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过年总是少不了鸡肉，这次又从娘家带了几只土鸡过来，赶紧焖了一盘板栗焖鸡解解馋！
Amy晓熹
1三黄鸡清洗干净2剁中块3炒锅加水、大火加热，水开后加入料酒，加入三黄鸡块，去血沫；捞出后温水清洗、控干4砂锅注入凉水，放入三黄鸡块，放入葱、姜、灵芝片、枸杞、香叶5大火开锅后，小火炖一小时（中间撇除几次浮油），加入发好的香菇、板栗、盐，在小火半小时就好啦6可以同时制作其他菜肴，鸡汤直接作为高汤用，合理搭配小窍门1、鸡块一定要焯水2、加热时最好去除几次浮油3、一定少放盐和作料，才能体现出鸡汤的鲜美
fairstar
亲戚送来一只家养的土鸡，烹调时只放了最基本的生姜，加入最佳搭配的黄花菜和板栗，就香气四溢了。黄花菜健脑、抗衰老、含有丰富的卵磷脂，鸡肉温中益气、补脾造血，粟子健脾，三者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。
清水淡竹
手撕腊鸡，就是将腊鸡肉用手把鸡肉撕下来，去骨。板栗与鸡肉是完美的搭配，这次使用的是老家带过来的腊鸡。将他分成两种吃法。一种是直接装盘开吃，另外一种便是用砂锅炖着吃。
fiftyonek
听着很诱人，吃着也很美味，人称“贪吃熊糯米蛋”，既有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，这不就是咸蛋黄肉粽的变形记嘛，个人觉得吃货们也是拼了，会想出各种的花样来烹制美食，今天趁着放假也动手做了，和大家分享下这口感软糯鲜香的舌尖美味吧
清水淡竹
1选用上好的走地童子鸡，切块焯水，去掉血沫。2焯鸡的同时 准备好配料。香菇打米字花刀，切姜片，香菇蒂切碎，小葱打结，准备桂皮、丁香、香叶3鸡焯好后取出备用，锅中放少许底油，加适量冰糖，一定要小火哦。4加入冰糖后铲子不停搅动，待冰糖完全融化后开始起大泡，马上下入焯好的鸡块5鸡块入锅立即翻炒，糖色开始显色后……6加入香叶、桂皮、丁香翻炒出香味……7加入香菇蒂碎、姜片、小葱翻炒，加料酒烹香（全程不加花椒、八角）8所有材料烹香后，加入没过鸡的水，加生抽一勺，老抽小半勺，蚝油半勺，鸡精适量（我没有加盐，咸度已经够了
猫猫家的私厨
1板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀将表皮切穿，烤好后很好剥。 切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘2放进预热好200度的烤箱。 白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。3刷好糖水以后，继续
藜树花
1生栗子用清水搓洗干净2把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，3切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油4烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱5白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水6栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可
愤怒的muming
1板栗清洗干净后开口^ _ ^2放入电饭煲，加水末过板栗，放入糖，放到煮饭档3电饭煲跳至保温后焖一会就可以吃了
nidaiyedenainai
以前看小说《陆小凤》，就对小说里熊姥姥那又甜又热的糖炒栗子向往不已。那时我们这里没有卖糖炒栗子的，老公每次出差无论多忙都会带回一袋糖炒板栗，每当他从背包里掏出已经被放得破皱不堪的板栗袋子时我都十分的欢喜雀跃。虽然没能吃到热气腾腾的板栗，但是心里还是相当的甜蜜。现在，满大街，无论哪个季节，都能买到热腾腾的糖炒栗子，但是似乎都在没那时吃到的甜蜜美味。食物的美好，不在于它本生的味道，我觉得重点是通过这食物我们感受到的一个人的一颗心。我喜欢为家人制作各种美食，或许没有外面的美味，或许没有外面的精致，或许没有外面的
芋儿烘焙
即将端午节了，一年一度的粽子节。想起四五年前，我不会包粽子，等着超市促销去选购粽子。可是每逢这样的节日前夕，电视网络都有各种食品安全的报道。我心想不就是包粽子嘛，总会有第一次的。在厨房折腾，我是非常勇敢的，感觉自己无所不能状。在动手前，我搜了一下网上视频，我看了五芳斋师傅的视频，我建议看图不懂的，不妨搜一下那个视频，昨天我搜了还有，我看了分解动作。最主要我是只为家人包粽子，我想包得怎样有什么所谓呢，最后还不是拆开扔掉粽叶再品尝的，只有我用好材料，我调好味道，我包得好不好根本不会影响口感的。有了第一次，每年
康妮chen
包了两派南派咸肉，北派红枣清甜
爱在吃里
1原料。2虾仁提前浸泡，海参洗净切菱形（海参我是买泡发好的），切一片姜，葱白切小段，香菜切段，蒜头去外皮，泡发好的小香菇去蒂，胡萝卜取少量切斜片，杏鲍菇切半再斜切后用焯水一小会（水中要加盐），板栗用开水焯煮一下后去除外皮后改小块。3然后把板栗，蒜头，香菇分次炸稍微金黄。4炸好后锅里留少许油将五花肉炒香后撇到一边把姜片爆香中途加入虾米，用中小火爆香。5待虾米爆岀香味后加入胡萝卜跟杏鲍菇小炒30秒后加入板栗蒜头香菇炒两下后加入海参翻炒几下加入鸡汤，要淹过食材。6调料加入，1汤勺鲍汁，0.8勺鸡粉，1勺鸡汁，1
爱烹饪D馋猫
最近看了《好先生》里孙红雷做的惠灵顿牛排就想试一下，果真很难啊… 这个菜谱呢是我在《地狱厨房》的主厨的教学视频上学到的，看上去挺简单的样子……
yoyoyo的Sandy
我老公是个“食肉动物”，无肉不欢型。最爱这种看上去酱油色的肉啦。平时家里做海鲜生意，吃的都是海鲜，肉买的不多，人家觉得可委屈了。因为没肉吃，哈哈，板栗烧肉，没有纯红烧肉那么油腻，我又可以跟着他吃我爱吃的板栗，太好了。哈哈。
小策海鲜
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
