搜索
鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。
爱跳舞的老太
清蒸菜口味比较清淡些，但我今天的这道蒸鱼，利用了四川豆豉和自制的辣酱，这样就变成了一道川味的清蒸鱼，即可以品尝到清蒸的鲜美又有川菜辣的味道，儿子很喜欢，破天荒把鱼尾都给吃光了。
葛思嘉
1鳊鱼洗净，划几刀，下锅煎。2翻面继续煎。3加葱、姜、蒜、花椒爆香。4加料酒、醋、老抽、水。5下冬瓜片一起炖。6汤汁快干还剩一点时，撒鸡精出锅。
天天吃土豆
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。寒冷的冬天，吃着鲜美的鱼，真是快乐！适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用.
爱跳舞的老太
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能
天天吃土豆
1鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。2在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。3姜末葱末辣椒干准备好。4锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。5把鱼煎至两面微微发黄。6捞出控干油后装盘备用。7锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。8放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟9盖上锅盖闷十分钟10装盘
心不化妆
很久没吃到老爸的拿手蒸鱼了，厨房条件有限，很多食材在这里更是难以寻觅、、、很想吃 有木有
seberina511
自此上次看了老杨做的孔雀开屏鱼，心情久久难以平静，踌躇了半天决定自己动手试试，看看能否也能做的那么美哦！
小炮艇
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
飞雪飘絮
1鳊鱼洗净去黑色内膜，土豆切片，香芹切段。2鱼全身例外涂抹盐、绍酒、黑胡椒粉、孜然粉，蒜片和姜片，涂抹好后姜片蒜片塞入鱼肚，整鱼表面刷一遍油，放入烤盘上烤箱烤20分钟。3油锅油中小火煎花椒2分钟，放入干辣椒段、蒜片、爆香，加入辣椒酱后煸炒，盛出一半留用，锅内另一半下入土豆片高火炸2分钟后下入香芹翻炒一下加入开水，盐鸡精。4烤箱取出鱼盘浇上锅内香芹和土豆片再烤5分钟出炉，最后淋上刚才盛出备用的油。
贝贝女
1鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味2拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅3平底锅里倒入色拉油，冷油下锅4煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香5放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧6汁收好后，关火，放入小葱段7出锅，装盘
开花的树1983
1准备好材料。2在鱼身话红线的地方切上一刀，抽出腥线。3切好葱段，姜丝，蒜瓣，干辣椒。4鱼身打花刀，加入少许料酒1勺，适量盐，腌渍10分钟入味。5干净的碗内加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，调成料汁。6锅内倒少许油，把鱼沥干后放入煎，两面煎黄即可捞出。7留余油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒。8把调好的料汁倒入烧开。9再把煎好的鱼放入，中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。10最后转大火收下汁后，撒上适量的鸡精和葱段即可。11调料汁的量根据自己家的口味增减。
苽苽
1肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁2锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用3把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满4放入馅料的样子5锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用6蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋， 大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可7做好了小窍门1、汤汁不要收的太干，吃的时候可以蘸着汤汁吃，那滋味只有你吃了才知道！2、如果觉得鱼没有煎熟，可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会，收好汁
蓝悠沁雪
鳊鱼又名武昌鱼，头小，口小，鱼肉刺少，鲜嫩肥美。鳊鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效。
满满爱的厨房
1鳊鱼鱼身切块2鳊鱼洗净，鱼身切块，用作料腌制。3放入盘中排列好，铺上双色剁椒，再腌制一下。4入蒸锅蒸十分钟，起锅后淋上橄榄油，即可。（更详尽步骤在日志里）
Hoo噜噜
生日快乐美食家~~~~来美食天下一个月了，让我最大的改变就是以前一个月也懒得下厨的我变得爱做菜了，勤快了，自己的拿手菜也丰富了不少咯！以前只要说到做饭菜都觉得是一种麻烦，累，现在慢慢觉得是一种享受，每天打开电脑第一个打开的网站就是美食天下，一天都要上来报几次道咯。看看有哪些好吃的。。。学着做，如果自己的日志评了分，感觉特高兴，从内心放谢谢您的鼓励和欣赏。如果看到没有评到分的日志，我就会用心的去分析，菜还要如何做，日志哪里没有编辑好。每天的生活因美食天下变得更多彩了，希望美食天下越办越红火。。
水的清新
进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。 上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭
佳妮寶貝
《香葱小烤荷包蛋》 （11月11日创意命名）烹饪方法简介： 1、鸡蛋打入煎锅，蛋黄在撒入适量细盐，将蛋煎至六至七分熟； 2、加入香葱段略煸后，淋入料酒、老抽、白砂糖、鲜辣粉和适量清水，盖上锅盖煎烤至香气扑鼻香葱味溢出，再收汁调味勾芡即可装盘。特点： 1、采用上海特色菜‘葱烤鲫鱼’的方法，烹饪‘荷包蛋’，口感和营养均有提升，滋味独特； 2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 3、此菜简便、快捷，最适宜白领等事业繁忙群体，用此菜盖浇在米饭上，可成为‘葱烤鸡蛋盖浇饭’，盖浇
奇海生态
近来我这里时常都下雨进出都很不方便呢尤其是上下班的时候真的很无奈...^^就算你张伞也会淋湿....哎可是话说回来虽然我们这里下雨可是比起一些省区，国外好多了起码没有垮大风，什么台风，没有倒塌建筑物有时候我们应该自足常乐啊昨晚又是连绵雨~~~!!!!~~`不出门啦在家做蛋糕吧给LG带去上班馋嘴的时候可以吃些
meimei.lam
1鸡蛋打入碗里，放适量白糖这次偷懒，蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 （比手打省事多了 ）。3面粉，泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油，档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入，不要用压力锅盖，用一个盘子盖住即可，大概20分钟，如果不确定熟，拿一牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整！自我感觉还不错！呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉，打健康牌无油无香精
狗窝
