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荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙等，可以生吃，也可以用来烹调。我喜欢荸荠的口感，那脆脆的，微甜的，削干净后生吃，我可以吃好几个呢。荸荠有生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压和促进骨骼发育的作用。
冬季心情
杏鲍菇味道鲜美，加上肉丸营养丰富。
大草海
荸荠味道美，可做水果，也可做菜，今天用它做顿饺子，味道绝了！
张少坤
感冒了，嗓子疼，煮点金桔荸荠雪梨汤，它能清热润肺化痰，专治感冒喉咙疼效果非常好吃，小伙伴们可以试一试！
琴韵优雅
千张包，江浙一带特色小吃，清淡鲜美。
泽瑞妈妈
清甜的一道甜品，适合冬天。
绿野薄荷
1食材：已去皮的荸荠、虾仁（已清洗）。2将荸荠放在案板上切片，待用。3在虾仁里加适量的料酒。4拌匀。5起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。6接着，合入切好的荸荠翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的酱油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
看央视美食节目，介绍了一款创意菜，用鲜虾、荸荠裹上红曲米油炸，做成的荔枝虾球。当时看到大厨做出来的虾球就象真荔枝一样，还用红腰豆做了荔枝核，立即就有自己动手一试的冲动，感谢万能的淘宝网，买齐了所有材料，包括一棵仿真装饰树。今天按照电视中的方法，成功完成荔枝虾球的制做，太漂亮了，都不忍心下口了！拍了好多照片，有这个手艺，以后聚餐的时候又有显摆的了，可以收获粉丝无数，哈哈！
烟火厨房
1食材：鸡蛋、已去皮的荸荠。2将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。3调味打散。4将荸荠放在案板上切片。5起锅倒油烧热，下入切好的荸荠翻炒翻炒。6然后，合入打散的鸡蛋翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1荸荠去皮切片。2里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3胡萝卜切片，蒜苗切段。4锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛岀。5放入蒜白和胡萝卜翻炒。6放入荸荠翻炒。7合入炒好的肉片，撒入蒜苗叶子，加盐调味。8成品。
清水淡竹
选择三分肥七分瘦的猪肉炖碎，荸荠也剁成小碎，不用切得太细碎，这样馅料之间留有空间，烩肉丸的时候，能更好得吸收汤汁。团好的肉丸先放入油锅中炸一下，炸到外皮金黄，这样最后做出来的四喜丸子，外酥里嫩，饱满多汁，咬一口，肉香满口，肥而不腻。
捷赛心菜馆
1夹心肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2黑木耳用水泡发清洗。3黑木耳下锅焯水2分钟捞出。4荸荠去皮洗净。5荸荠切片。6蒜苗切段。7锅中放油，下入肉片翻炒变色。8放入蒜白炒香。9放入黑木耳和荸荠翻炒2分钟。10放入蒜苗叶子，加盐调味炒匀11爽脆可口。
清水淡竹
过年了，没有能回家，孩子爸选择值班，年三十到初二，最有年味和家团圆的时刻，让给了别的同事，“老黄牛”这个称号，我已经叫他好多年了。他上班在单位吃，我带着两个孩子在家做饭吃，没有备多少年货，大年初一晚上，一家人去超市搜罗点生鲜水果蔬菜，看到了荸荠，荸荠又叫马蹄，是水果，是配菜，可入药，经常在大街可吃到糖水荸荠，鱼肉脆马蹄的水饺，带孩子去中医院看病，医生会配荸荠粉抗菌消炎，清热解毒，疗效还很棒，是不是觉得荸荠的功能作用非常强大。言归正传，今天教大家做一道荸荠肉馅的蛋皮卷，有的地方叫卷尖，蛋皮中加入荸荠猪肉馅，
阳春白雪小食光
1虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。2荸荠去皮清洗、蒜苗清洗。3荸荠切片，蒜苗切段。4锅中放油烧热，放入虾仁滑炒变色盛出。5锅中另放油，下入蒜白炒香，放入荸荠翻炒2分钟。6合入炒好的虾仁和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。7爽脆鲜嫩，美味小炒。
清水淡竹
1夹心肉剁细。2葱段、姜丝加热水浸泡10分钟。3肉馅加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。4荸荠、胡萝卜、香菇切细丁。5蔬菜丁放到肉馅中，打入一个鸡蛋，加两勺淀粉拌匀。6白菜清洗改刀。7锅中放油烧热，肉馅做成小肉丸放入锅中煎制。8两面煎制金黄，加水烧煮。9放入白菜同煮。10放入蒜苗，加盐调味。11成品。
清水淡竹
1先把木瓜洗净。2削去外皮。3用小刀剔出均匀的曹沟。4再用刀横着切开，放入装盘中，用油菜叶做装饰。5放入蒸锅，大火蒸8分钟。6出锅稍晾。7锅里放少许油，放入蜂蜜、白糖、水淀粉熬制浓稠即可。倒入盘中，即可享用。
gaopingzhao
介个汤很滋补哦，我已经有数次成功煲汤的经验啦，而且简单好喝，是全家最爱哦
piaopiaoyan7
1准备好火腿肠一袋待用；2一瓶海天黄豆酱；3将火腿肠切成小条待用；4黄瓜二根去皮切成小条待用；5将黄瓜、火腿肠再涂上黄豆酱一卷就可以开动了。
lovereba20
1蛋清蛋黄分开、低粉过筛、白糖称量好。2蛋黄里加入鲜奶、油、精盐、及10克白糖搅拌均匀。3倒入过了筛的低粉，搅拌均匀成蛋黄糊。4剩余的白糖分成三份，取一份加入蛋白里。5搅拌蛋白，剩余的白糖分次加入。6蛋白打至九分起发。7蛋白取三分之一加入蛋黄糊。8搅拌均匀，再加入三分之一。9直至蛋白全部加入蛋黄糊，减半均匀。10倒入戚风模撒入葡萄干，略颠下戚风模。11放入预热160度的烤箱。12烤制50分钟取出。13就可以切来享用了。
魅惑儿
1蒜切成蒜容待用。2豆腐切小块待用。3麻酱用水稀饰一下加入盐、味精待用。4热油下入豆腐炸至金黄。5最后把炸好的豆腐放入麻酱拌均可以开动了。
lovereba20
