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1锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。2将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。3大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
吴爱英
1猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。2水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。3煮完5分钟，捞起来。4过冷水，冲去脏东西。5冲好后的猪蹄放进高压锅里面。6加姜蒜，八角，桂皮，花生。7加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
爱猪永远
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
爱猪永远
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩，含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。羊肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，起到到滋补和防寒的双重效果，故羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
诗心
1咸鸭腿2只洗净；2黄豆提前泡发8-10小时；3鸭腿斩成小块；4大蒜1根切碎；生姜切片；干辣椒剪开；八角3个；5黄豆和鸭腿块放入锅中；6放入作料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟；7炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。
葛思嘉
这个季节，如果能暖暖的喝上这么一大碗，真是既能暖身抗寒，又可以滋补身体。西红柿配牛腩可以说是绝好的搭配，虽然做法简单，但是营养丰富。
紫色心情
1排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。2焯排骨这个空挡准备一下辅料。3排骨煮好后捞出洗净。4炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。5再放入排骨，再放1汤匙料酒。6再次煮开后，转小火焖煮40分钟。7煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。8排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。9不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。小窍门加了糖醋汁后如果可以转入砂锅慢煮，效果更佳，我家的砂锅一时没找到，我这次没用。
双鱼座米屑儿
老公喜欢吃兰州拉面馆的牛肉汤，于是自己试着做了。味道还不错！由于第一次做，样子不是太好看，请大家见谅！
豆味小厨
兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。
小耿妈妈
1排骨洗净，用开水焯烫好，捞出来沥水备用。2锅热后加入少许油，放入八角炒香。3把焯烫好的排骨倒入锅中。4大火翻炒一会儿。5加入适量的白糖。6翻炒至白糖溶化，排骨上色。7倒入适量的冰糖老抽。8翻炒均匀后，加入适量陈醋炒匀。9加入适量的开水，没入排骨在多一些即可。10加入几片干山楂。11大火把汤汁烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。12汤汁剩一半时候，加入适量的精盐继续炖煮，直到把汤汁收干，撒上少许的白芝麻即可。
芷菲
家里的腐乳吃完了都是把汁直接倒掉的。觉得特别浪费，就想到利用腐乳汁烧鸡翅。没想到做出来还不错，可能是因为我喜欢腐乳的味道的缘故。喜欢腐乳的可以尝试一下啊，挺简单的。
静写流年
苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐，是白汤的。香气四溢，汤汁白浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻，四季皆宜。 因为地方差异，我家喜欢红烧的口味，所以就用红烧的方法做了鱼头炖豆腐。豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐就是食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。可豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。 豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素Ｄ，两者合吃，借助
西马栀子
这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻 。 大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。 毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
西马栀子
今天做的这道菜看上去就非常有食欲，白菜干红烧肉，将肉连着汤汁盛到米饭上，吃的干干净净。味道让人一再回味！
meimei.lam
好不容易整一回肥肠当然要尽全力把这个菜整好。每样都做点。免得吃腻了。
李星月
1准备好咸菜疙瘩。2咸菜切细丝。3浸泡在水里。420分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。5撒香葱拌匀。
海蓝澜
1准备好食材。2准备好挂面。3金针菇切去根部，洗净；鸡蛋磕破于碗中备用。4南瓜去皮，洗净切丝；青蒜洗净切段备用。5锅中油热，下青蒜炒香。6倒入南瓜，加少许盐，翻炒均匀。7倒入金针菇炒匀，调好味盛起备用。8锅中水开，下入挂面，倒入鸡蛋，煮熟。9煮好的面条盛入碗中，淋上炒好的南瓜金针菇。
籣草児
这个萝卜干是妈妈自己晒的，有老人的家到了秋天好像都晒这个，等晒好拌着吃别提有多好吃了，特下饭。
小乖宝宝
1准备好食材。2准备好辅料。3麦仁和香米放入锅中；洗净，加入适量冷水；大火煮开，中火煮20分钟。4加入冰糖，煮化。5倒入枸杞子。6加入黑芝麻，煮开即可盛起食用。
籣草児
1除黄油和葡萄干外，所有材料加入。2揉成团后加黄油继续揉成拉膜状态。3盖保鲜膜发酵90分钟。4揉入葡萄干。5滚圆松弛10分钟。6将面团整形成长柱体。7卷曲后放入模具发酵60分钟。8发酵至八分满。9表面撒酥粒，烤制20分钟，175度。
海蓝澜
