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蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成万分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用，如果是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定的功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
清欢的烟火生活
1准备好原料。2蚕豆入沸水锅中煮至断生。3捞出放入凉水中浸泡一会，捞出控水。4海米去杂质洗净，用热水涨发。5锅中油热后，放入蚕豆煸炒。6加鸡汤、盐、海米（泡海米的水也一同倒入）。7烧入味后，勾薄芡起锅装盘即可。
含羞草111
1材料：蚕豆2丝瓜、肉末3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4将丝瓜去皮清洗一下、捞出。5放在案板上切成滚刀块，待用。6烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。7加少许生抽。8翻炒翻炒。9随后，合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。10接着，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。11然后，合入切好的丝瓜翻炒翻炒至熟。12最后，加少许盐。13加少许鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蚕豆2榨菜丝3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。5随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。6接着，合入榨菜丝翻炒翻炒。7然后，加少许盐。8加少许鸡精。9调味炒匀，即可。10盛出，装盘。
花鱼儿
1材料：蚕豆2虾仁（已清洗）3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。5随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。6接着，合入已清洗的虾仁，加少许料酒。7翻炒翻炒。8然后，加少许盐。9加少许鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
今日小满，蚕豆临近下市，以泰国蟹送拌炒，小辣怡情，开胃十分。
鱼菲
1材料：蚕豆、西红柿2将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。3清洗一下。4捞出，待用。5将西红柿去蒂清洗一下。6放在案板上切成块，待用。7烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。8随后，合入切开的西红柿翻炒一下。9接着，加适量的水煮开。10然后、搁入适量的番茄酱。11加适量的白糖。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味煮开。15最后，煮至蚕豆断生熟软，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蚕豆2面筋、黄花菜（已泡发）3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4将面筋撕成块，用开水泡一下，待用。5将已泡发的黄花菜清洗一下。6烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆和泡好的面筋翻炒一下。7接着，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。8然后，合入黄花菜翻炒翻炒。9最后，加适量的生抽。10加适量的白糖。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味、炒匀，即成14出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蚕豆2小油方、酸菜3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。4将酸菜放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。6接着，合入小油方和切好的酸菜翻炒一下。7然后，倒入一些清水煮开、煮至蚕豆断生。8最后，加少许盐。9加少许鸡精。10调味，即成。11出锅，装入碗中。
花鱼儿
1将蚕豆剥去豆荚。2剥去蚕豆的外皮，将豆瓣分开。3将葱切末，培根切成小片。4锅内倒少量油，放入培根煸炒。5将炒熟的培根盛出控油。6在锅内余油中放入葱末翻炒出香味。7放入蚕豆翻炒8放入适量盐。9将蚕豆翻炒至熟，放入少量鸡精。10倒入培根翻炒均匀出锅。
温暖sunny
家中常会有剩饭，怎样才能把剩饭合理地处理掉，使之美味可口呢，最简单方便的方法应该是蛋炒饭吧，既简单易行，又美味可口。
zhuyu1
据说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，有增强记忆力的健脑作用；而且蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇；蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 “鸡蛋蚕豆米”这道很普通的家常菜却是营养丰富，特别是正在应付考试或是脑力工作者。如何做好这道家常小炒呢？ 只要做好两点，一是去除蚕豆的腥味， 即将蚕豆焯水，这样不仅能去腥而且还能将蚕豆预处理熟；二是去除鸡蛋的腥味，即在鸡蛋中加
斯佳丽WH
1选新鲜蚕豆500克，火腿一小块2蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦3火腿切成小丁备用4锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒5待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）6然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖7直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了8香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦
sky姐
写这篇日志的标题时，一直纠结是叫“蚕豆糕”还是叫“蚕豆凉糕”，其实都是一样的美食，但增加一个凉字，是不是在寒冷的季节里有冷风阵阵的感觉呢，所以最终还是去掉了“凉”字，只叫蚕豆糕了。以前做过芸豆豆沙，做法差不多，不同的食材，味道肯定会有不同，这是第一次吃甜的蚕豆，味道还不错，口感细腻，值得一试。
sunshinewinnie
某天晚上肚子饿了找点吃的，随手炒了点饭，来我家玩的表弟顺带也帮我分担了一点
BRANDY％
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
