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这款菜，本来打算二月二再发菜谱的，可是为了参赛，今天最后一天还是发吧，猪头是农村亲属年前杀猪送的，冰箱没地方放，就制作了。二月二，龙抬头，家家户户吃猪头。这是我们当地的风俗。我以往都是买猪头肉吃，头一次处理这么大的一个猪脑袋（多亏是半个猪头），不过，自己做的真实在呀，做出了好几盘，吃好几顿，哈哈，喜欢的看看：”
小草根家庭美食
1五花肉切块2冷水入锅，煮至变色盛起3所需调料4锅热放少量油，倒入五花肉，八角，草果，生姜片一起小火翻炒目的，慢火逼出肉中多余油脂，减少脂肪摄入5见五花肉颜色变深，将锅内多余油脂捞出，倒入花雕酒，翻炒片刻，让其发挥掉一些酒气6接着倒入老抽，糖炒至上色均匀7高压锅适量水烧开，倒入五花肉，上汽后压12分钟，自然冷却8压好的五花肉倒炒锅内加盐，少量糖，大火翻炒至汁浓稠状起锅注意，糖不要放多，烧好的肉稍有点甜味就好9装盘，撒上少量葱花
独角戏71
牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。我这款之所以叫芝麻牛肉酱，其实是因为给我帮忙的那位同志，放芝麻的时候失手了，将我弄好的芝麻全部倒进锅里，本来我的菜谱其实是只放一半芝麻的。不过口感有意外的惊喜，喜欢芝麻的同学们一定要尝试下哦！
nuomama522
1准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放。[呲牙]2准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放
jp0131
1准备好香料，酱豆腐汁。酱油等。2洗净猪蹄，凉水下锅。加一些花椒，料酒，姜片。开锅后打去浮沫。用温水洗净每块猪蹄上的沫。切掉没处理干净的毛备用。3油锅上火，小火煸香香料后，下入处理好的猪蹄。炒匀，倒老抽，煸炒至每块都挂住色。同时倒入白酒，料酒去腥增香。再依次加入酱油、蚝油、腐乳汁炒匀。倒入提前泡好的花生和黄豆。4都炒匀后，加开水烧煮。汤一定要超过食材。烧开后，连汤带猪蹄都倒入高压锅。5倒入高压锅后，盖盖，上气后再中火炖40分钟。闷到汽散掉。6开盖后加入2至4克盐（看个人喜好加盐），开始大火收汁。7汤汁收到
超级马卡龙迷
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，所以两者在一起炖着吃，既美味又有营养。胡萝卜素有“小人参”的美称，富含维生素A，清心明目。
夏家耳
粤菜
lijian2015
我家附近有一家沙县小吃，大儿子对那里的美食非常喜欢，经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃，索性把五花肉和鸡蛋卤一下，冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心，说味道有点像，虽然不是正宗的，但这个味道他也特别喜欢，眼看着卤蛋他一股脑吃了4个，卤五花肉他吃了一些说晚上下班回来再接着战斗！卤肉又称为卤菜，是将初步加工和焯水的原料放到卤汁中煮至而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效！
宝妈小厨.
以前在老家，每天都吃米粉，心里才踏实。在苏州住了近十年，随乡入俗，慢慢的喜欢上面条了。在江南一带，苏州的面条比较有名，如奥灶面，焖肉面，爆鱼面，蟮糊面等等。 今天做的是爆鱼面，先将鱼块煎炸好后，再放入卤水中卤制，将煮好的面条加入高汤，浇入卤制爆鱼汁，配上爆鱼，撒上葱花即可。
心曲之旅
肉夹馍的家庭做法，爱吃就学着做！就这么简单。肉夹馍，怎么吃都觉得是个病句，自从那天我在家做了之后，小妞儿不只一次的问我，明明是馍夹肉，为什么叫“肉夹馍”！关于这个名称有两种说法，一是源自于古汉语“肉夹于馍之中”，老白姓讲话，文绉绉的难受，省掉了“于”字，变成了“肉夹馍。二是源自于方言，“馍夹肉”在许多方言中听起来象是“木加肉”，没有加肉怎么能行呢，为了强调“肉”，就把它叫成肉夹馍了。我们不必考证名称的来源，这的确是一种很好吃的小吃。不同地域，各自有各自的特色。陕西地区有使用白吉馍的肉夹馍;宝鸡西府的肉臊子
辽南蟹
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMzQ0NTY2OA==.html#paction
舍得的美食诱惑
这算是我做的最好的卤制品，简单容易，切碎后浇肉汤加馒头，味道是相当的赞，重点是过程简单，谁都可以做好。
nuomama522
”鬼鸡“，名字听起来怪吓人的，其实是一道非常可口的景颇族美食！景颇族是云南世居民族之一，当地有用鸡祭鬼神的习惯，祭完鬼神后，取鸡肉撕碎，加小米辣、缅甸芫荽、青柠檬、树番茄等一起在野外拌食，自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香开胃，加上新鲜辣椒释放出的鲜辣，别有一翻原始风情，让人一口接上一口，欲罢不能。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。景颇族，不太好食油，因此一般有景颇鬼鸡这道菜的馆子，鲜有人再加油拌入。鸡，以乌鸡为妙，肉质细嫩鲜美。酸爽开胃的景颇鬼鸡，
小董妞@厨房
满足嗜辣口味的你。
遗忘↘蕾拉●
1蛋洗净2调料准备好3蛋放锅里，加水，倒入调料。加老抽调色，加盐2大勺盐。4大火煮5分钟，确保蛋液凝固。用汤勺敲碎，再小火煮10分钟。可适当浸泡，能更加入味。但不要过久，蛋小，过久会太咸。5可以吃了。我拿去办公室不少，自己家吃一斤都不少了。6剩下的卤汁，把调料倒出后，放进冰箱冻上，下次用。我这次就用了上次剩下的。可以循环使用。
何轩夷
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
1材料：银耳、大虾、香芹、香菜、洋葱、香葱沙拉调料：小红辣椒、蒜粒、鱼露、柠檬汁、砂糖2银耳用水泡发后，洗净，去蒂撕小朵。3洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段备用。4红辣椒切小粒；蒜切碎粒；鲜虾去壳背部开刀取虾线备用。53勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成沙拉汁。6银耳、虾仁用水焯熟，浸入冰水，沥干待用。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。8特点：天然鲜美、无油无盐
kiss战女
1玉米面粉与100克白面混合和好。2另200克白面单独和好，分别揉匀，静置。3猪肉洗净、剁成茸，用淀粉、盐拌好。4韭菜洗净、切细粒。5将猪肉与韭菜混合，加入色拉油、盐、姜拌好成饺子馅。6取玉米面团揉匀、下剂。7擀皮，包入韭菜馅。8饺子皮对折捏合。9两边角向下捏合在一起，包成元宝状。10包好的金元宝。11如此方法包完所有的金银元宝。12包好的饺子生胚，放入锅中煎熟（煎饺子的方法省略）。
籣草児
1准备材料。2准备调料。3丝瓜切滚刀块 其他用手撕成小块。4锅中倒少许油 倒入丝瓜翻炒至稍软。5倒入黑木耳。6加少许料酒。7加入生抽。8加入蚝油少许。9鱼露提鲜。10最后加入平菇翻炒。11翻炒过后加蘑菇精即可。小窍门1.这些调料都只加少量的，而且都带有咸味，所以不需要再加盐了。
香橙可米露
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
