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酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜，用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头，其味道鲜美，色泽美观，香气浓郁，微辣酸鲜，是一道健康 ，开胃的火锅。我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片 苦菊 和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃，还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼，我把鱼头留下了，另有别用。
西马栀子
“熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。
西马栀子
1.2斤的草鱼洗干净，沥干水分，切掉尾巴，剪去鱼鳍。2从尾部切开沿着鱼骨往鱼头处切开。33.沿着大鱼骨小心地切下一半。4.剁掉鱼头，在切开另外一半。5用刀片下比较大的鱼刺。6分切好的鱼肉鱼骨鱼刺。7将鱼肉片成很薄的片。8鱼肉很滑，在案板上铺上一块干净的抹布，将鱼放在布上就不会滑了。9薄而透的鱼片。1010.全部片好的鱼片，剁成段鱼骨和鱼刺。11把鱼片和鱼骨全都放在一个碗里用清水冲洗一遍。12冲洗干净的鱼片沥干水分，用蛋清和盐，姜末，花椒，五香粉，料酒腌制30分钟。13酸菜切好备用。14热锅冷油炒酸菜，炒至
美女私房菜1
1白鲢去鳞去内脏洗净片下鱼肉，去刺2打成鱼蓉3鱼只用了一半，不太好去刺放了点猪肉，放入调料4搅匀，太干就少加点水5用一个大勺一个小勺做出成丸，锅里放好盐葱姜6水响边下锅7熟了出锅，不是很圆啊，8清香鱼丸汤营养丰富小窍门1自制食品安全放心，口感没买的那么劲道，搅拌时多加点水时间长点可能会更好，有待提高2多做可以冷冻起来，下面条或火锅
美食DIY_
年年有鱼----年年有余，代表来年生活更美好，财富多多。快过年了，年三十家家户户的桌子上都会摆满丰盛的饭菜，全家人围坐在一起，和和气气，开开心心地吃团圆饭。在这顿开心的年夜饭里，鱼是必不可少的一道菜，家家户户都要做一道鱼。因为它代表着“富裕”和“年年有余”，象征来年的财富和幸运。年年有余，岁岁有福。
水青青
11.把草鱼切块，用料酒腌制一下去除腥味。22.把小葱切好，备用。33.打一个鸡蛋，里面加少许面粉，搅拌一下。44.把锅烧热，放一些油进去。55.把腌制好的草鱼洗一洗，外面裹一下面粉蛋液，放到烧到6成热的油锅里面炸。66.全部炸好的时候捞起，备用77.锅底放少许的油，然后把蒜拍碎，放进去炒香，然后倒入炸好的鱼排，倒入可乐没过鱼排，放少些糖和酱油，快起锅的时候，放一下鸡精和盐就可以，最后起锅的时候在上面洒一些小葱就好了。
小食光姑娘
对于一个吃货来说，要想做出美味，新鲜的食材是很重要的，所以昨天早上起大早去买了草鱼和酸菜，哈哈，美味的酸菜鱼即将开始咯！我没有买酸菜鱼的作料包，因为觉得那个会有很多的添加剂，而且好不卫生，我自己做作料，刚才起来发现昨晚剩的鱼汤居然冻起来了……呵呵！
ｌōｖé_凝凝
1鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。2将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。3备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。4码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。5备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。6将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。7将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。8另起锅倒进植物油烧开。9淋上热油。10再淋上辣椒油，香油即成。11做好的团年鱼，年年有余。
水青青
今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！
莫言catlam
我最爱吃烤鱼了，但是每次去诸葛烤鱼吃觉得好贵哦。前几天，外甥送了我个烤箱，终于可以在家丰衣足食了。
阿琴嫂
朋友们都喜欢吃川菜，今天来做客，来一锅水煮鱼，再配几个小凉菜。哈哈！简单卫生的川菜，团聚的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。
(纳尼亚)
1食材2把草鱼去鳞，要将鱼腹内的黑膜彻底去除干净。从鱼头那头起刀， 从背部切开，贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉 。3从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成3毫米的鱼片。4将切好的鱼片放入盆里，加入葱，姜，倒入适量清酒，加入盐，用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制五分钟。5把干淀粉放入盘中， 铺上腌制好的鱼片，将鱼片均匀的沾上淀粉。6锅中倒入适量油，油烧至180度时，一片片的下入鱼片。7炸至鱼肉外表金黄捞出控油。8按照自己喜欢的花型摆盘。9将锅中倒入底油，小火煸炒葱姜，然后将其捞出，倒入少量开水，加入适量盐、糖、果珍
yiniwener
身为重庆人，都有点无辣不香，可是宝宝不能吃辣的，所以我们也就很少吃辣的了。今天看见鱼就突然特想吃，所以偶尔也经不住麻辣诱惑...
叶子的小厨
1备好所有的食材，草鱼，粉条，胡椒，辣椒，葱白，调味料。2先将鱼过油，锅里烧油倒进切好的鱼加盐煎片刻。3倒进清水，放进辣椒，放进胡椒。4将鱼汤煮至发白。5倒进泡好的粉条。6再煮5分钟，将粉煮软。调入葱白提香，调入调味料，鸡精提味即可出锅。7煮好胡椒的粉条鱼。
水青青
因为太爱吃烤鱼，所以成天竟想着怎么才能做出好吃的烤鱼了。今天这个豉香烤鱼味道实在是赞，就是放了好多油，对于我们家两胖子来说是挺可怕的事，但是在美味面前谁又挡得住这诱惑呢，我偶尔吃一次不就好了*^__^* 嘻嘻……
阿琴嫂
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
最近不知道是怎么了，经常的咳嗽。有可能是过节吃大鱼大肉吃多了吧。今天就用食补的办法，做个润肺止咳——百合雪梨粥。春天来了，气候干燥就多喝它吧。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
