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脆嫩，酸咸适口，简单快捷的一道凉菜。
一溪月
1香椿芽摘去老茎老叶，清洗干净。2将洗好的香椿芽沥干水分。3起锅烧水，水烧开后，放入适量食盐和油。4将香椿芽放入锅中焯烫。5焯烫两三分钟捞出装盘。6取一只碗调料汁：将生抽，陈醋，十三香放入碗中调成汁，淋到香椿芽上。7凉拌香椿芽就做好了。
Miss_大米
简单又开胃的菜，我家最爱的凉拌菜。
elmonte
青椒拌黄瓜，清爽凉拌小菜，开胃下饭。
一溪月
1生菜洗净2锅中放水烧开，加少许盐，放入生菜焯烫3生菜摆放到盘子里，另外用蒜泥、生抽、白糖、陈醋、芝麻油调一碟蘸酱，清淡的小菜OK啦
清水淡竹
1土豆去皮，用擦丝器擦丝。2起锅烧水，水烧开，放入半勺食盐。3放入土豆丝和青椒丝焯烫两分钟，捞出沥水。4放入陈醋。5淋上生抽。6撒上适量十三香。7放一勺蒜蓉酱，拌匀装盘。8撒上适量香菜即可。
Miss_大米
1小麦淀粉，也就是澄粉。2称取小麦淀粉60克。3加入2倍量的水。4搅成粉浆。5取两个平底盘子，主要是为了替换使用，一个也行。6盘子上刷薄薄一层熟油。7舀入1勺粉浆，铺平。8锅里坐水烧开，大火，保持水沸腾，把装有粉浆的盘子放入沸水里。9盖上盖子，最好用玻璃盖，可以观察内部状态。蒸制面皮鼓大泡时就好了时间很短，也就一分钟。因为有水蒸气遮挡，图片上看不出来鼓大泡，打开盖子泡又会回缩，所以难以拍得清楚，大家自己操作时就知道了。10蒸好的面皮取出，把盘子放入凉水里冰一会儿。冰这人张的同时可以用另一盘子蒸下一张。11
烟雨心灵
1炒锅烧热下油，放入姜丝炒香。2蒜苗斜切成段，放入锅中。3将长翅鱼倒入锅中翻炒。4淋上料酒。5放入食盐。6倒入一碗清水。7盖上锅盖闷煮十分钟。8十分钟左右打开锅盖，淋上适量陈醋。9翻炒均匀，关火出锅。10焖煮长翅鱼。
Miss_大米
1里脊肉切片，放十三香，白胡椒粉，生抽拌匀腌制十分钟。2打入一个鸡蛋，放玉米淀粉，让肉片上浆。3浆制好的肉片。4正宗做法是要把浆制好的肉片入油锅炸至金黄，那样口感会更好，考虑到油炸食品不利于健康，所以此处略作改良，把花生油倒进电饼铛中，油的分量跟炒菜差不多，肉片平铺在饼铛中煎制。5将肉片煎至两面金黄色。6西红柿底部划十字刀，放入开水中烫一分钟，去皮，切小块。7炒锅烧热下油，将西红柿倒入锅中炒烂，也可以用西红柿酱代替。8西红柿炒成酱汁装，倒入胡萝卜丝。9倒一碗清水烧开。10食盐，陈醋，白糖，生抽十三香，倒入
Miss_大米
小酸小辣，开胃爽口的凉拌菜。
小耿妈妈
1馄饨皮适量。2芹菜末和五花肉末调成馅儿。3把面皮和肉馅儿包成馄饨。4起锅烧水，待水烧开，放入馄饨。5将馄饨煮熟。6倒入适量白胡椒粉。7淋上生抽。8倒入适量陈醋，拌匀。9煮馄饨。
Miss_大米
1豆角。2木耳泡发好，水焯熟，装盘备用。3配料：蒜末、熟芝麻、干辣椒。4配料碗内加入酱油、陈醋、糖、香油，最后再浇上热油，备用。5水烧开，加点盐将豆角焯熟。6捞起，装入木耳盘中。7浇上配料汁拌匀。8成品。开胃凉菜，夏季之选。
宸·羽
1将香菇，木耳提前泡发，放锅中煮熟。2煮熟后沥水。3炒锅烧热下油，将瘦肉放入翻炒。4煸炒四五分钟后，倒入香菇木耳翻炒，炒木耳的时候容易炸，可以一边炒一边加清水，防止炸锅。5撒上适量十三香。6倒入食盐。7淋上生抽。8淋上适量陈醋。9将所有调料翻炒均匀，关火即可。10菇太郎木耳炒肉。
Miss_大米
凉拌面做法多种多样，此款简易凉拌面用时短、咸鲜适度、爽口清凉。
putimama
1将所需材料洗净，莴笋去皮。2去皮的莴笋用刀切成丝。3大蒜野椒，葱香菜切好备用。4取一小碗，加入辣椒油、老干妈辣酱和生抽陈醋，少许香油。5加入切好的辣椒等辅料拌均。（口味重的可下一丁点盐）6上锅入少量水烧开，将莴笋丝在开水里过一下开水即刻盛出来。（不用煮滚哦，否则莴笋不够脆）7捞出的莴笋滤干水分。8加入事先调好的香汁料拌均匀。9成品～吃时再拌透食用。
梦桃缘
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
