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1蛏子用水焯一下，去掉沙囊2锅烧热入油烧热下入姜丝煸香，加入蛏子稍煸一下盛出备用3鸡汤块用这种，真材实料4米中加入适量水烧开煮制米粒开花，汤汁稍稠，加入鸡汤块5倒入炒好的蛏子，胡椒粉，盐调味6撒上香菜末，一点点香油拌匀即成7成品图
薰衣草_eZyqNi
喜欢蛏子的鲜美，蛏子营养也很丰富，但自己没有在家做过用蛏子作食材的菜品。这次看到市场卖的蛏子很肥硕，买回家，第一次自己做。烹饪时是简单的辣炒，很是不错。食客说有饭店的味道。
尔东叶
1准备材料。2将洗净的蛏子入沸水中汆烫，倒入少许料酒去土腥味。3汆到微微开口捞出，沥干水分。4锅热倒油、倒入葱姜蒜干辣椒蒜煸炒至有香味。5倒入蛏子翻炒2-3分钟。6炒至汤汁变成浓厚撒入盐调味，再翻拌均匀。7一道鲜辣入味的炒蛏子就完成啦。
爱烘焙的疙瘩猫
1成品图。2成品图。3蛏子买回来放入清水中加入一丢丢盐，静置半小时吐脏东西。4然后用牙刷刷干净表壳。5再放到清水中洗干净。6锅中烧开水，放蛏子焯水。7先张开口的先捞出来，一直捞完为止。8葱，蒜，小米辣切末。9锅烧热放入适量食用油，烧制是五成热放入葱，蒜，小米辣末炒出香味。10下放入蛏子翻炒均匀。11调上两勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。12简单美味一道海鲜做好。
飞燕888
蛏子是很鲜美的食材，平时都是快炒，今天我用它来煎鸡蛋，味儿超赞，朋友们要是喜欢也可以试一下，配粥也是极好的呢。
牛妈厨房
1蛏子已经。2锅中热油。3放葱姜蒜 干辣椒炒香 放辣椒酱炒出红油。4放入蛏子，放生抽 料酒 耗油 盐 鸡精 白糖翻炒均匀。5放入葱炒均匀。6成品图。
最初的最美❤
1成品圖算不上山珍海味，但是味道也不错。2蛏子洗干净，水开煮几分钟。3锅烧热，倒入生姜，大蒜炒香。加入一点香肠。4倒入蛏子，煸炒一会，加入少许盐，生抽，胡椒粉，出锅。5成品很久没有吃这道菜了。
逝去的爱情
肉多汁多的蛏子，做法简单，味道鲜美，是餐桌上的不二之选。
肥东施
1食材。2蒜头剁成末放碗中。3淋上热油。4在蒜蓉中加入芹菜珠，辣椒末，鸡精，胡椒粉，盐，糖，生粉拌匀。5锅烧开水加入蛏子飞水开壳捞岀。6然后将另一半壳和外膜去除再摆盘中。7再淋上蒜蓉，待十五分钟后再蒸。8水开后入锅。9大火蒸3分钟即可。10蛏子含水有点多，可以把水倒岀再淋上热油。11来张细节。
爱烹饪D馋猫
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载，蛏子肉补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载，蛏子肉清胃、治痢、除烦，补产后虚损。《泉州本草》中记载，蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿，蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
一溪月
1锅底食材切片改刀，不要切太薄，稍厚一点，耐煮。2锅底少油，依次铺上小葱，洋葱，辣白菜。3然后码上所有青菜类食材。4豆腐和午餐肉也切的稍后些，炖出来口感好。5码上所有食材，原则就是爱熟的放上面，需要煮的放下面，加上韩式辣酱。6加水开煮，大火煮开，小火慢煮。7最后下的材料，奶酪，鸡蛋葱花，火鸡面。8材料都煮熟了，放上奶酪，上面打个蛋，撒葱花就可以边煮边吃啦????。9吃一会再下火鸡面。10面熟的时候汤汁浓郁，好吃到爆。
siyi777
蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constrictaLamarck），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科Solenidae瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。我家喜欢拿来爆炒，简单好吃。
筱娅lily
1新鲜的蛏子清洗干净。2蛏子下锅加小葱煮制开口捞出去壳。3摆在盘子里。4碗里放蒜末和小米辣。5浇上热油。6放蒜蓉辣酱。7放点辣根。8放香油。9放白糖。10料汁拌匀浇在蛏子上。11成品图。
最初的最美❤
1蛏子买回来 倒入水中养2-3小时 倒几点油，让蛏子吐吐沙。2捞出用清水过洗几遍。3倒入锅中，放入几片姜片，料酒，水开小火煮三分钟。4捞出，清洗两遍。5把蛏子周围的黑色的东西 去除干净。6拣干净的蛏子肉码放好。7碗里倒入生抽，耗油，陈醋，盐，搅拌均匀调汁，均匀的浇在上面。8蒜瓣，小米椒，葱，切碎。9把蒜末，葱花，小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。10锅中倒入芝麻油，辣椒油，花椒油，烧至冒烟，然后浇上热油即可。11成品图。
噬血gg
今天去超市看到蛏子很新鲜，就买了一些回来。和韭菜一起炒了，还不错。
小鱼儿
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
