蛏子很好吃,但最郁闷的就是有沙子,吃着不干净!先焯一下,再炒~这样既干净,又不水~
☀薇薇❤
1材料2豆泡,洋葱,生姜,葱切丝,3白菜切段4蛏子剥壳加地瓜粉滚匀5锅烧热,葱姜炸香6白菜梗,豆泡,虾干小炒7加适量清水,调入盐和鸡粉8水滚开,用筷子下入蛏子9倒入白菜叶,淋上香油,撒上葱花,加点生抽提鲜小窍门此为四人汤,用量自行斟酌。
小清新倒霉女
1各材料2热锅,下花得不到油爆香姜蒜3下蛏子,大火翻炒一下,再下所有调味料4待蛏子开口后下红、绿辣椒丝5所有材料炒透入味6撒香菜葱花即可上碟
火镀红叶
1蛏子放清水,吐沙子,洗净。2锅中油烧热,放花椒,放葱姜蒜,再放郫县豆瓣酱。3郫县豆瓣酱。4放入控过水的蛏子,大火爆炒,放生抽,糖料酒少量。5盖锅盖焖炖3分钟,收汁,盛盘。
安娜小饼干
1准备一斤蛏子,呵呵(小策海鲜有售)一斤大概20多个,也别肥,而且里面无沙哦!~2用牙刷一个一个仔细刷一遍,我家卖的是无沙的蛏子,外面洗干净就可以了3洗干净了,这蛏子肥吧4冷水下锅,将蛏子焯水,半熟即可5轻轻一掰,壳就掰开了,取肉,壳待用。6把蛏子肉都一个一个剥出来。7起锅热油,爆香葱白,姜片。蒜8再倒入小葱超出更浓郁的香味9倒入蛏子肉翻炒,烹入料酒,盐。继续翻炒,10选取几只漂亮的壳排成一圈11用蒸鱼豉油做汤底12将炒好的蛏子肉摆放在壳中间,像花儿开放一样。呵呵。
小策海鲜
蛏子是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
祺妈雨夕
蛏子是一种常见的小海鲜,肉嫩而鲜,风味独特,采用葱油的做法既简单又能尽量保持蛏子的鲜味。
清水淡竹
蛏子肉多,这道菜操作也简单
村姑哎
1食材:雷笋、蛏子(已清洗焯水)、香葱、豆豉酱2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片,待用。4将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。5烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和蛏子翻炒一下。6接着,加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的豆豉酱。9调味炒匀。10然后,搁入香葱,即成。
花鱼儿
1食材:雷笋、蛏子(已洗净焯熟)、雪菜(已清洗切碎)2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4将焯熟的蛏子取肉去壳,待用。5随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。6烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。7接着,加适量的清水煮开。8然后,合入蛏子肉翻动一下。9最后,加适量的盐。10加适量的味精。11调味翻匀,即成。
花鱼儿
平时吃饭图简单,今天闲着弄点稍微复杂的,也是磨练磨练自己,心情好的时候是很喜欢在厨房摆弄的。
转身之后lulu
1蛏子是生活在泥里的,难免会有泥沙,教大家一个快速让蛏子吐泥的方法。先把蛏子清洗干净,加入适量清水,在水中放些食用油。(如果您不着急吃,到这步静置2-3个小时就可以了)但如果您马上要吃的话,那么下一步……2然后找个大小差不多的盆扣在一起,上下晃动,这样蛏子就可以快速吐泥沙3这是晃出的泥沙,然后再清洗,再晃动,反复几次一直到见不到泥沙为止。(这方法适用于一切小型贝类)4然后上锅蒸,大约15分钟5炒锅里放少许油,油热后下姜末烹香后加料酒、蒸鱼豉油、盐少许、鸡精少许、糖少许,加入小葱后马上把蒸好的蛏子放锅里翻炒
猫猫家的私厨
蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值很高,而且吃起来肉大,与蛤蜊相比吃起来过瘾多了。 不过,脾胃虚寒、腹泻者应少食。配上腐竹来炒炒,味道不错哦。。。
花鱼儿
蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏子味道鲜美,营养丰富。配上洋葱和香干一起炒,做法简单,鲜香美味、营养更加丰富哦。。。
花鱼儿
1把蛏子清洗干,净用剪刀把两片壳连接的地方剪开2取厚点的铁锅,锅内抹一层薄油,蛏子平铺在锅里,盐,味精撒在表面,放两片姜和葱段,盖上盖子大火烧开转小火直到锅里的水全部烧干,再烧一分钟,3蛏子下面的壳有些发黄了就可以出锅了小窍门锅里不需要加水,因为蛏子再烧的过程中会有水分的
宝儿姑娘
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉,食用油,盐,胡椒粉,芝麻,葱花。2面粉里加适量油,盐,慢慢加入适量水揉成团,醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油,撒胡椒粉,再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起,用手压扁。8擀开,手沾少许油拍拍,撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的,扔进去我都不管它,一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
【农家大酱汤】这是一款土的能掉渣的汤。但它也是朝族的最爱。
馋嘴乐
1各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。3水 开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。4小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。5同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。6出品。。。
家有桐宝