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1主要材料。2春笋洗净切小片； 青椒切小片； 姜切丝；3瘦肉切薄片后加盐、油适量腌10分钟； 枸杞稍浸泡；4锅中烧开水，倒入笋片煮半分钟捞出沥干；5炒锅中热油，炒香姜丝，然后倒入瘦肉炒至变色；6加入青椒炒匀；7加水两大碗， 倒入笋片和枸杞；8煮开后可撇去浮沫，转中火煮20分钟即可。 喝时加盐调味~~
々苗∴
1准备好原材料；2春笋切成片， 放入冷水中焯一下水开后捞出；3加入适量的盐和几滴油；4将荠菜放入开水中焯一下捞出；5将焯过的荠菜切成碎；6烧热锅， 放入适量的油， 下入焯过水的春笋翻炒；7翻炒几下后加入少量的水煮一下；8水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒；9出锅前加入适量的盐调味；10盛入盘中。小窍门1. 焯春笋时一定要冷水下锅去除其涩味；而焯荠菜时先要加入点盐和油，这样焯过后能保持蔬菜的翠绿；2. 先炒春笋， 由于它不易炒熟， 可以加入少量的水煮一下； 煮到九成熟时， 再加入荠菜一起翻炒； 出锅前加入盐调味；
斯佳丽WH
春天是春笋大量上市的季节，所以一定要尝试这道菜。我很喜欢鲜嫩的春笋，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能。春笋还是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
鱼香面包
提唱健康饮食，少用或不用一些对健康不利的调味料和色素，用食材的自然本味来烹饪食物，这就叫“裸烹”，而非光着屁股的去烧菜，当然如果你真的光着屁股去做菜，也是很有情趣的，哈哈！
菜叶谭
早春的笋子，口感细嫩，可以媲美冬笋。古人是“宁可食无肉，不可居无竹”，现代人估计是没有多少人能享受居有竹的雅事了。
机器嘴
烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。
kiss战女
1鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各横切两刀，春笋、芋艿切滚刀块备用。2鲈鱼下油锅稍煎下，然后放入水、葱姜、白酒、白醋、猪油、盐大火煮开一会，转中小火煮。3另起锅，锅中放水，放入笋，加少许白酒、白醋、油大火煮开后5到10分钟，然后放入芋艿、盐煮2分钟关火。4把煮过的笋、芋艿盛起，再放入鱼汤中煮制一会，即可成品。小窍门煮春笋里放白酒、白醋主要是去其苦涩。猪油主要是汤更香更浓白，不用放味精。此汤非常非常鲜香，值得一试。
天宝513
每年过年，都会请公公婆婆帮忙腌制咸肉。先生很爱吃咸肉，考虑到健康问题，还是以新鲜肉为主吧。咸肉可以烧的方法很多，可以蒸百叶，可以和香肠一起蒸，可以烧白菜、青菜苔，可以炖豆腐，和冬瓜煲汤，还可以作为原料做三鲜馓子，三鲜豆腐……。春天有春笋上市，还可以做这道腌笃鲜。
乐乐麻
养肝气，助阳气，此乃春天进补第一鲜汤。“春生夏长，秋收冬藏”，人体的调养也应与自然相符。春属木，通于肝，肝脏是人体主要的解毒代谢器官，若能在春季里好好调养，就可以提高身体的抵抗力，增强免疫力，因此有“春宜养肝”之说
薇薇厨房
笋低脂肪、低糖、高纤维素，属天然低脂、低热量的营养食品，也是肥胖者的减肥佳品。笋的食用方法很多。炖、煮、炒、拌无一不可。更可腌制咸笋或是晒成笋干，食来都是鲜美无比。素有“荤素百搭”之美称。笋一年四季都有，但口感最好的是冬笋和春笋。 油焖笋是春天里最不能错过的时令菜，一年里也就这么十来二十天的时候，能吃到最鲜最嫩，脆爽鲜美的春笋。
how365
来到杭州之后，才知道有一种糯米粉做的点心叫青团，会散发出清香的艾草味道。作为平时极少做饭的资深糯米控，只在每年这个时节会尝试一下，适合自己口味的做法。经过了若干年若干次失败之后，今年的这波，赶脚尚可~ 嗯，分享一下吧
cfnjucs
1准备材料。春笋剥皮洗净。小葱切末。2春笋切长条段。3油锅烧热，放入春笋煸炒至微微变软。4加入老抽、生抽、白糖。5滴入美极鲜、香油炒匀，盖上锅盖焖至汤汁变稠、变少。出锅前撒上小葱。小窍门用新鲜春笋，真空包装的味道差了。
明月舞青衣
1准备好原材料； 2 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下； 3烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开； 4 煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；5 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；6再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；7下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；8加入少许的水淀粉勾芡；9 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；10盛入盘中。小窍门1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保
斯佳丽WH
春天正是春笋上市的季节，这种复含纤维素，又味道鲜美的食材，是春季很多朋友的大爱，我也不例外，特别爱吃春笋。今天买了一个，来和梅菜搭配做扣肉，这样的搭配让肉一点油腻感也没有啦，而且非常的好吃。
万山红
1鸡翅洗净切块，春笋洗净切滚刀块，鸡翅、春笋分别焯水备用。2锅中下少许油，煸一下姜丝，放入春笋煸炒，然后放入鸡翅，放少许水炒至7分熟。3放入剁椒、泡椒、酒酿翻炒至熟，生粉水勾芡装盘，撒上葱花即可成品。小窍门春笋焯水，锅中放入冷水、春笋、少许白酒、白醋、油、盐一起煮开后十分钟关火。
天宝513
1材料：猪肝、枸杞、油菜、大米调味：盐、香油各适量2猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时；油菜去根洗净，切碎备用；枸杞用水泡开。3大米洗净熬成粥。4猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。5将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。6特点：香、滑、营养丰富
kiss战女
过了中秋，九月就是一年中蟹最肥美的季节，“九雌十雄”，现在的母蟹膏满肉肥，无论怎么弄都好吃。连着好几次都清蒸来吃，今天换个吃法，红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
乐逍遥
白灼虾能保持虾的原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常简单，是节日家宴的首选。
西马栀子
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
黄豆芽状似如意，营养丰富，并含有较多纤维素，是减肥、润肤的理想良药，其富含的营养元素能有效改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
家有桐宝
