搜索
这道菜，口感咸鲜，红黄绿黑，色泽丰富。是鲁菜中的家常菜。黄瓜和木耳的脆，肉丝的软嫩，鸡蛋的软滑尽可在这道菜中体现。
A苹果小厨
做珍珠圆子最好用长身糯米，也有的地方叫九米，今天家里没有糯米才用普通米的
燕清欣
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。此菜 色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。
爱跳舞的老太
1揭开蟹壳。2蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。3去掉蟹腮。4去掉两个大钳子。5用手去掉爪尖。6把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。7葱蒜切末，姜切丝。8炒锅下油，爆香蒜末姜丝。9下蟹脚和蟹身。10不停的翻炒至变色。11下香葱末。12加适量的盐，翻炒均匀。13沿锅边下小半碗水。14摆上带有蟹膏的壳。15盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。小窍门孕妇不能食用。
幸福的热带雨林
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。甜沫的来历之一明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了
kiss战女
1准备好原材料。2番茄划十字花刀，放入沸水中略焯捞出去皮。3去了皮的番茄切成片，葱切长段。4豆腐洗净，切成长块备用。5取不粘锅，加油烧热放入豆腐块。6将豆腐煎至两面焦黄，捞出沥油。7炒锅加油烧热，放入番茄片翻炒。8倒入豆腐块一起炒。9加盐调味。10再加入生抽。11盖上锅盖小火焖5分钟。12加鸡精炒匀。13再加入葱段炒匀装盘。
MY633
1先把紫苏用水泡软切碎。2海鱼用少许盐、十三香腌片刻。3烧热油锅开始煎鱼。4两边煎至金黄色后盛起备用。5锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜、蒜、豆豉爆香。6再将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，让紫苏出味。7把煎好的海鱼重新放入焖一会。8勾个生粉芡熄火后放入香菜与葱即可上碟。
蓝色南半球
鲁菜又名山东菜，属中国四大菜系之一，其历史悠久，影响广泛,以口味咸鲜脆嫩、风味独特、制作精细而享誉海内外。山东菜又分为：济南菜、胶东菜和孔府菜。听爸爸讲，满汉全席主要是以山东菜为主，好像现在北京的饭店还有这个满汉全席呢，就是价格比较昂贵! 我知道的就是北京的【丰泽园】 。 多数的鲁菜制作复杂，也很好吃，随之时间的推移，多元化的菜系已经淡化了鲁菜过去的地位，但是有些经典的菜肴，目前仍然是很多饭店的特菜，我记得爸爸做几道不错的菜都是鲁菜。其中记忆比较深刻的是糖醋浇汁鲤鱼、四喜丸子、香酥鸡、拔丝山药、
绿色天使
螺肉买了好几天了，本来想买鲜百合来炒这个螺肉的，想不到跑了2家超市都没买着。东西没想买的时候满眼都是，可是到了要买了就到处都找不着。没办法，只好又清理冰箱的材料了。
elmonte
四季豆营养价值：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
蓝月飘雪
1先把猪肉切成细丝。2肉丝中加料酒、淀粉抓匀，把鸡蛋磕到碗里搅匀。3锅里放油，放入蛋液滑炒一下盛出来备用。4锅中留底油，放入肉丝煸炒。5炒至肉丝变色，放入葱、姜、蒜煸炒。6倒入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。7放入木耳翻炒。8放入黄瓜翻炒。9放入鸡蛋和盐翻炒几下。10出锅前放入味精、香油调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。2锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。3放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。4添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。5土豆洗净去皮，切小块放入锅中。6用大火烧开，小火再炖20分钟。7放入盐、味精调味即可。8出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
火烧，在有的地方称为馅饼。山东省的潍坊市，大街小巷都看到肉火烧的招牌，无论是早餐和午餐晚餐时段，哪家都会排起长队。火烧、和乐、朝天锅已是潍坊小吃的代名词。潍坊火烧的馅料众多，素馅的有菠菜鸡蛋、韭菜鸡蛋、葱香豆腐、荠菜豆腐、萝卜粉丝、芹菜等多种馅料，而肉馅中最有特点的就是葱香木耳肉馅。这火烧，以城隍庙的最为出名，我每去必买，饱吃一顿还得打包带回家一些。
A苹果小厨
1把萝卜洗净、冻豆腐一块、木耳。2把豆腐切成均匀的块状。3萝卜去皮，切成片状。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。5放入豆腐翻炒。6放入萝卜片翻炒。7放入木耳翻炒。8加盐、生抽翻炒均匀。9放入香菜、味精、香油调味即可。10盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在家招待宾客的时候 绝对能让别人惊艳的一道菜关键是，它怎么还这么简单呢！！~~
柏梁子
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
