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1买回的排骨，剁块，放入清水，浸泡二小时，泡出血水后，捞出备用。2排骨放入开水锅中，氽烫捞出备用。3热锅上油，放入姜片煸香，倒入飞过水的排骨，大火快速翻炒至微黄色。4倒入料酒，去腥。5倒入老抽、生抽，上色。6倒入腐乳及腐乳汁，翻炒均匀。7倒入热水，没过排骨，放入葱段、八角，大火烧开，转小火，盖锅煨烧四十分钟以上。8开盖，加适量的盐，调味。9根据各自喜好，加2－3勺白糖，调入鸡精，大火烧五分钟，收收汤汁，即可出锅。
GXL8728
每天，我肯定，必须，保证餐桌上有一道，清淡的蔬菜。 现在生活比以前人过的好了，很多时候，即使是家常饮食，也会大鱼大肉的吃，不管是不是节日生辰之类的。 其实这种生活方式，是非常不可取的。于是，电视节目大肆宣扬，养生养生！其实很简单的养生方式，就是每天吃些不加什么作料的清淡蔬菜。对肠胃没什么负担，很好很好！
寻找无双
米豆，是俗称，其实就是扁芸豆，煮熟晒干后，炖菜。别有一番味道。芸豆一定要选肥厚成熟的，颗粒饱满的，否则，晒干后薄薄的一片，吃起来没有什么味道。所以，一般是秋后才晒豆角皮，超市卖的包装一般写“秋豆角皮”。
漂亮马婆
1把鸡收拾干净，斩成小块；生板栗剥好；准备大蒜瓣、生姜、葱、八角等。2炒锅倒油烧热爆香葱、姜、辣椒、八角。3倒入鸡块翻炒。4翻炒至变色、缩身。5加入老抽、糖、少许醋、盐、料酒和刚好淹没鸡块的水，翻匀。6大火烧开，盖上盖子小火烧30分钟。7待汤汁收到一半时加入板栗和大蒜瓣，再焖15分钟。8汤汁浓稠时即好。小窍门特点：鲜香，百吃不厌。
葛思嘉
十月金秋，是海虾大量上市的季节！只要新鲜，怎么做都好!洋葱与海虾，最佳搭配！
爱跳舞的老太
1将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。2这是我泡好的鱿鱼干。3泡好的鱿鱼切细条。4锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。5焯好后，捞出，晾凉备用。6将青椒、胡萝卜、洋葱洗净7将青椒切丝。8将胡萝卜切丝。9将洋葱切条。10葱姜切丝。11锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。12放入鱿鱼，快速翻炒。13当鱿鱼变色，放入胡萝卜。14放入青椒。15当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。16放入海鲜酱油。17放入料酒。18放入蚝油。19放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。20出锅前放入味精调味即可。
刘英杰
明天老公就要回老家了，为我们的新房作装修了，有点舍不的，。。。 想着明天就要分开了，鼻子有点酸酸 所以今晚专门为他做了一道他最喜欢的菜菜之一【青椒滑肉丝】 肉肉嫩嫩滑滑的，是很好的下饭菜。。。。
美亚～英子
以前总在美食天下学做菜，这回我不当徒弟也来当一个回师傅吧，嘿嘿，这个菜是我在外面大排档吃的时候看人家怎么做的，偷偷瞄几眼，回来试了一下老公超赞哦！！！第一次传菜没什么经验，图片也不全，望多多指教哦！
song86hong
很简单的家常菜。油面筋口感软腻清滑，和青菜一起搭配，既营养又可解除油面筋的一些油腻感。在加入少许的蚝油，让成菜更加的鲜美适口。
红豆厨房
洋葱牛柳是我家孩子最爱的一道菜。这道菜鲜香下饭，牛肉滑嫩，是非常家常的一道开胃菜。
红豆厨房
文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！
爱跳舞的老太
1用芹菜汁和面。（清水也可以哦）2胡萝卜切碎备用。3胡萝卜放在锅里炒一下，注意，锅里不倒油哦。4韭菜切碎备用。5锅里热油，超熟鸡蛋。6鸡蛋切碎备用。7把鸡蛋胡萝卜韭菜和葱花放在一起，浇一些热的花椒油把葱花烫熟，然后加入十三香和盐调味。8饺子馅儿拌匀。9等面团醒好，包饺子，煮熟即可。
monday
1胡萝卜切碎，菜心切碎，牛肉丸子切片，葱切葱花。2锅里热油炒香葱花。3加入牛肉丸。4加入菜心的杆儿，炒一会儿。5然后把米饭倒进去，炒散。6加入菜心的叶子和胡萝卜炒匀。7沿着锅边倒一些酱油进去炒匀。小窍门可以加一些胡椒粉~~ 味道更好呢
monday
1洗好芋头和排骨。2把芋头切成滚刀块。3切好小葱和姜。4排骨放入开水中烫开，捞出。5锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。6倒入排骨炒去水份。7倒入老抽炒上色。8倒入开水，盖上盖慢烧。9排骨烂时加入竽头烧熟。10最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
舒舒的厨房
经典菜肴自己做。
葛思嘉
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
