1鸡腿入锅煮至浮起,泡至汤冷捞出。2花椒用开水泡胀,要滚开的水。3小葱切碎,花椒捞出。4花椒和小葱放在一起剁碎。5放入碗中,用芝麻油将葱椒调散,调成椒麻汁。6将鸡腿切片,加入盐,鸡腿捞出,切片,原谅我刀工不好,加入盐,味精。7淋入椒麻汁搅拌均匀,装盘即可。
猴尾巴
酸辣爆生肠,我很喜欢的家乡口味!
思凡星·家
我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒,吃了后觉得浑身暖烘烘的,胃也很舒服,老公纯粹是爱吃羊肉,我们家除了夏天吃羊肉不频繁外,其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。大象说跟着斑主有肉吃!! 这小妮子观察力真不是盖的,回顾我的贴,娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜,特别是这段时间。我发胖是有情可原的,肉多!
猴尾巴
鱼的营养价值比肉更高,而且相对肉来说更容易被身体吸收。 新鲜的鱼清蒸最能突显鱼肉的鲜美,而且更健康。很多人总觉得在家蒸的鱼总没有在酒家做的好吃,其实蒸鱼不是很难,只要掌握了几个要点,一样可以在家做出鲜美娕滑的蒸鱼。
乐逍遥
1材料:排骨调味:葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量2排骨洗净、切块,加入酱油2勺抓拌一下。3锅置火上油烧至5成热,排骨分别投入锅中炸成金黄色,捞出。4葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。5锅置火上加少许油,放入葱、姜爆香,加入排骨、八角、桂皮。6再加入适量的水以大火煮滚,转中火将排骨煮熟。7挑出八角、桂皮及葱、姜片,留下排骨及汤汁,加入2勺酱油淋入水淀粉。8最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。9特点:酸甜可口
kiss战女
1第一步:腌制 鸡翅洗净,姜切丝,蒜头剁碎,葱切段,然后所有材料一起混合腌半小时。2第二步:初加工炒锅热油至8成,下鸡翅炸三分钟左右至表面金黄。3第三步:成品留底油少许,把腌鸡翅剩下的汁加一杯水倒入锅内,再放入炸好的鸡翅,中小火慢慢焖,期间翻动几次,收汁后即可。
粤园私厨
传统的做法,其实就是很简单,炖的久,所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后,加黄花菜和木耳丝,还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜,淋上红亮亮的辣椒油,红白黄黑红,煞是好看。
老杨的厨房
1鱼头洗净,里面的黑膜一定要洗掉,那玩意儿腥。2鱼头用盐,料酒,姜,葱抹匀腌制20分钟。3盘里铺几片姜葱,把粉丝铺上,再把腌制好的鱼头摆好,上面均匀铺上青红剁椒,大火水烧开,放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。4蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉,取一铁勺倒2汤勺油,开小火在灶上烧热。5均匀的淋在鱼头上,最后撒葱花即可。 注: 剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了,剁椒好吃这道菜就很美味!腌制时盐不要太多,剁椒很咸
狗窝
红烧羊肉作为东北菜,还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补
邻家宠物猫
今年秋天的脚步比往年更快一些,据说今冬也会是罕见的寒冬,趁现在贴点秋膘是很有必要的哦~!排骨是我的最爱,又是米饭的好伴侣呢,呵呵~决定做个简单家常的红烧排骨吧。暂且不创新了,用最传统的方式烹制吧~哈哈
gaopingzhao
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
元宝碗+小金蛋,小金蛋就是虎皮鹌鹑蛋,绿色搭配金黄色,节日餐桌上很能吸引眼球的一道菜。我做的是鱼香味儿的小金蛋,还可以做香辣味,豆瓣味,豉椒味的等,菜品照搬,味儿你自个儿按喜欢的挑!
佳妮寶貝
1材料:牛腱。2香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。3牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。4锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。5将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。6将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。7将卤熟的牛肉捞出。8将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。9成品。
家有桐宝
昨天老公的生日,从超市买了几只琵琶腿配菜,在做法上犹豫了下后,决定晚饭时给每人来一根酱烤鸡腿,依然用我调配的酱汁腌制。之前这样烤出的鸡腿,在我们家是相当受欢迎呢!这次换更大个的琵琶腿,设想手拿鸡腿,大口吃肉的感觉绝对是相当过瘾哈~!做好又要吃撑的准备吧~
gaopingzhao
又是一道广被接受的川菜哈——水煮肉片明明是一道麻辣过瘾的菜,偏偏有个素淡寡味的名字有点意思哈,可能追求的就是这种反差效果吧每次发这种著名的菜上来都是有压力的所以还是重申下,这是我们家的水煮肉片正不正宗不知道,反正朋友来家吃饭经常点名让我做这道菜,都吃的大汗淋漓,直呼过瘾而且上回林哥一众四川老乡来家做客时我也做了这菜倒是没人说不喜欢哈,不过我平时做的时候用的是四川青麻椒,而且辣椒和花椒用量都是今天的两三倍这几天我们都有点上火,家里的青麻椒也刚好用完了,所以相对清淡了些去成都的时候我点过几次这道菜,还有水煮鱼
胡小椒
喜欢菜花的清爽!一个人的日子有时候真不知道吃点什么才好,新的一年快要来到,我在家的日子也要早日清理冰箱里的“存货”,这也叫辞旧迎新吧!买了两朵菜花,希望自己心中也常驻一朵花,用花一样灿烂的笑容迎接每一天的到来!加入番茄酱就可以啦,色泽还美!有一次老公想吃薯片,我买了一瓶番茄酱,时隔很久了,也一直放在冰箱里,这几天我要彻底把它吃完。那今天的菜就是——绚烂的菜花
麦香之狐
1先煮山楂:山楂一切两半,去核(确保味道不涩),放入沸腾的开水中熬煮,再开大火煮至沸。2再熬冰糖:开水里入冰糖搅拌至溶化(1和2步要分开做)。3藕片:为了确保脆,藕切片后放凉水里要浸泡30分钟。4淋:将山楂酱淋在藕片上即可。小窍门*山楂去核*先煮山楂再熬冰糖*藕片凉水里要浸泡30分钟
hongtanye
1切条:把白菜帮子切成薯条状,一定要放在盐水里再泡一下,确保炸后清脆2三滚:先放干淀粉里滚一滚,再放蛋黄里滚一滚,最后放入酥炸粉中滚一滚(或在干淀粉里加入适量苏打粉拌匀滚)3炸:油锅六成热左右放入炸?出锅后放入点胡椒粉或蕃茄酱
hongtanye
1鸡蛋去壳待用。2加葱花、花生油入去壳鸡蛋碗中。3将鸡蛋打成蛋液,静待5分钟左右,让花生油和葱花充分入味。4锅下冷水,把碗放到蒸锅里,大火蒸15分钟即可(装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握)。小窍门出锅后,可根据自己口味放入生抽。。
爱吃会做
1材料:五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味:香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。2将肉皮上的猪毛拔干净,清洗备用。3锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。4中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。5准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。6上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。7油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。8将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。9肉皮面向自己,刀尖粘案板,后面稍微抬起,滚刀切,直到最里面。10莲子加温水浸泡1小时淋干水。11将莲子去芯,嵌入五
kiss战女