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南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而且嫩南瓜炒起来没有老南瓜那么甜，多了香脆。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等
紫婉豆
腊肉丝面条：家乡的味道今天这个面条是家乡面，小时候家里来了客人，客人比较忙，没有时间做正餐又需要吃饭的时候，不一会儿，母亲就会端上这样一碗热腾腾的面条。家里有客人的早餐也是吃这个，所以小时候我非常盼望家里来客人，来了客人就可以吃好吃的，又可以在早餐的时候吃腊肉丝面条，旁边的李婆婆得知我的想法，对我说，你不知道家里来客人，你妈妈多发愁。那时候的我不懂，只知道来了客人早餐我就能吃到香香的腊肉丝
紫婉豆
在我居住的这个城市，以前是没见过炒面的，不知道从什么时候传来的，炒面米线面线等。反正现在是大街小巷，凡是有卖吃的地方的大多有炒面。炒面的地方多了，也就有好事者给炒面排出了个一，二，三。有说这家好吃的，有说喜欢那家的，最后总结出一家离我单位近的还不错的成了我的定点炒面店。每当吃饭的当口，这家门前就排起了长龙，不等个半小时左右是吃不到嘴里的。这俗话说的好啊，越是吃不到越想吃啊，越不容易吃到就越惦记。一直没敢在家做炒面，一是看那炒面店里炒面也总是糊锅，怕在家炒更糊。二是在家吃面的机会少，领导更喜欢煮的，所以入家
雪落静无言
1平菇，金针菇，猪血，手擀粉洗净切好装盘2豆腐豆皮洗净切好3豆腐泡和面筋切好4白菜洗净切片5茼蒿洗净控水6土豆片削皮洗净切厚片泡水7香菇洗净切小朵，豆芽洗净，猪骨头几块，西红柿洗净切块8葱花椒和蒜洗净切好，锅中放油炒香9下香菇豆芽猪骨和西红柿翻炒10翻炒均匀后加水至锅的八分满11大火烧开12火锅底料一包13加入锅里大火烧开14蘸料：蒜拍扁，蒜黄切碎15蒜捣碎16捣好的蒜和蒜黄加少许盐和味精，醋和生抽拌匀加芝麻香油17开涮
胡桐小橘子
1首先准备食材：水发木耳 火腿肠 胡萝卜 青辣椒 鸡蛋 这些东西除鸡蛋外，统统都切块待用2鸡蛋可多放一个 加盐 酱油 十三香打散 ，也可不放任何调味料3葱姜切碎，豆瓣酱剁碎4热油倒蛋液煎制八分熟5摊好的鸡蛋饼装盘6另起锅热油放葱 姜 豆瓣酱炒出红油7再放入先前切碎的配菜，顺序是火腿丁 胡萝卜丁 木耳碎 青辣椒 大火翻炒，放少许料酒 糖 酱油调味，不用放盐的，因为豆瓣酱就是很咸的，调好味勾芡就可 ，这时候如果蛋饼没放调料，也可以直接入锅炖片刻8把做好的鱼香料趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了9为了颜色好看 味道更
拿得起放不下
1将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜2葱姜洗净，葱打结，姜切片备用3取出砂锅，将葱姜垫底摆好，防治肉糊锅，放入冰糖4将蹄髈捞出去毛改刀，将肉从骨头上剔出部分连接部分，注意不要把猪皮弄烂了，继续放锅中煮5血水完全煮出来之后捞出，继续处理毛直至干净，再将肉处理一下，方便入味，然后锅洗净重新倒冷水把蹄膀重新放进去煮半小时6将煮好的蹄膀放入砂锅中，肉汤留下备用，倒入老抽生抽耗油，料酒，量都要多，尽量涂抹在肉上面7将肉汤倒入砂锅中，加草果桂皮大料，大火烧开中小火煮8煮一个小时加盐再煮一会后捞出准备蒸了，用高压锅压
bzmm
1先把鸡腿去骨，切成块，葱，姜，切片。2然后把切好的鸡腿肉放到保鲜盒里，加入适量的腌肉料，鸡精，盐，和水拌匀。3把肉和所有的调料拌匀后盖上盖子，放入冰箱保鲜格里12小时左右。（时间越长越入味哦）4把干腐竹掰成小段，泡在水里泡发。5我一般都是前一天晚上腌好，第二天做，肉腌好后从冰箱里取出来。6首先锅内放入适量的油，把鸡蛋打入锅里煎熟。7然后锅内再放入适量的油，把腌好的鸡肉皮朝下中火煎。8一面煎至金黄后翻面继续煎。两面都煎好后盛出，切成小块。9然后把葱姜放入锅里爆香。10然后放入腐竹翻炒一下。11然后再加入鸡
^ω^吖兜ω
以前在家的时候，我妈经常给我做一道菜，那就是“炖茄盒”，我知道好多人吃过炸茄盒，这炖的相当于红烧，我觉得比炸的好吃，特别下饭。不知是不是习惯的问题，吃惯了天津的圆茄子，再吃哪儿的茄子都觉得不是味儿，在青岛市场里卖圆茄子的很少，如果有的话也和天津的不一样。我试过用长茄子做炖茄盒，效果一般。有一次看电视烹饪节目，里面大厨教了杏鲍菇盒，方法和炖茄盒差不多，我觉得这个不错，试做了一次还挺成功的，杏鲍菇的口感比茄子嫩，而且营养价值也高，经常吃菌类有益身体健康，看来以后就用它来代替茄子去寻找记忆中的味道吧
soka小佳子
1将鸡腿去骨2鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用生抽、料酒、姜末、盐，搅拌均匀3加入淀粉搅拌均匀，腌渍4干辣椒、葱切短节、蒜切片5碗内放生抽、白糖、醋、汤、水淀粉、盐，调好调料汁待用6锅内放油烧至六成热时，放入鸡丁，炒散，炒熟，盛出7锅内放油烧热加入干辣椒节和花椒，略炒8再放入蒜片、葱节，炒出香味，盛出9锅内放少许油，烧热，加入番茄酱略炒10倒入调好调料汁，烧沸腾11放入炒熟的鸡丁、蒜片、葱节等，炒均12最后加入去衣盐炒花生仁，即可小窍门1、鸡腿肉可以用鸡脯肉代替，但鸡腿肉更有嚼劲2、干辣椒和花椒用水洗一下，控
zxrwjh
酸菜粉条肉包子，这是妈妈爱做的。每到秋末，妈妈就会买来很多新鲜的大白菜，腌制一大坛子。到了冬天，就做出酸菜的各种美味，酸菜炒肉末，酸菜煮鱼，酸菜肉饺子等等，妈妈把酸菜的做法发挥的淋漓尽致。这酸菜粉条肉包子，是我妈妈在冬天最爱做的包子，因为冬天新鲜蔬菜少而贵只要做肉包子，妈妈首选的就是这种包子。妈妈做这种包子，爱用五花肉做，酸菜喜欢猪油，而五花肉就很肥，做出来的包子白白胖胖开胃可口，咬一口下去，酸菜和肉的味道马上香味四溢，吃在嘴里，酸菜开胃，五花肉不腥不腻，而粉条又滑溜溜的，真是口感十足美味至极。包子中富含
天山可可
经典菜的简单制作，不需要高超技艺，只要有爱就可以
橘子696
1西红柿去皮切成片备用。2年糕也切成片备用。3葱切段，姜、蒜切碎备用。4鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。5炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。6另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。7放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。8西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。9加入盐、生抽、味精。10倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
清欢的烟火生活
1韭菜洗净切段。2鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟。3捞出备用。4锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒。5鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒。6放入海鲜酱油和料酒。7放入盐和五香粉。8放入味精出锅即可。
刘英杰
1将绿豆芽洗净。2锅里放入底油。3油热，下葱花爆锅，出葱香味后，放入绿豆芽。4放入酱油。5放入五香粉。6放入盐7放入味精出锅即可。
刘英杰
十分经典的川菜，葱香味浓，鲫鱼鲜美，不吃辣的人也能很好的享用的下饭菜。
barbaragaoyun
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
