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1原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角2鲫鱼处理好后，擦干水份3起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼4炸至微黄后捞出沥油5取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片6放入2条鲫鱼7在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片8放上另外2条鲫鱼9调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀10撒入掰开的八角，倒入调料汁11最后倒入小半碗开水12加盖压约40分钟即可13取出时一定要小心哦，很容易全部碎掉哦。。
尚小可
莲藕的营养价值很高，但不是所有的人都适合吃，因为莲藕是謇性的，比如产妇不宜过早食用；生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。炒熟了其性质有所改变，但是如果和姜一块炒，就会改变它的凉性，便可老少皆宜。
秋雁红枫
年年有鱼。许多时候，我们真的只是想图个好兆头，当然了，如果滋味美好，那断然也是少不得在享受生活的。
咕噜=w=
为了讨个吉利，过年一定要吃鱼，寓意年年有余，日子过的一年比一年富裕
秋雁红枫
做个菜关键三点，第一煎粉必须煎的脆些，第二一定要马上吃的时候才能把煎粉放进汤里，第三也是最最关键的一点，一般人我不告诉的，蒜末一定要先放进开水内，让汤里都是蒜的味道
大脸猫爱吃鱼
这道红烧大黄鱼，味道特别鲜，做的时候让汤宽一点，拌面条吃，太香了。
hengshibugong
过年分的巴鱼，因为都是冻鱼，清炖不是太鲜，所以我都是熏制，一次多做一点，过年的时候想吃微波加热随时可以吃，非常方便，省时。说时熏，其实是泡，没有熏的程序。但我们就叫熏，呵！
秋雁红枫
过年了，过年了，年夜饭里最不能少的就是鱼啦，年年有余嘛。今年选的鱼是金仓，意头多好呀。平时清蒸、香煎金仓多些，过年就做红烧金仓吧.金仓肉质鲜嫩，小刺少，且鱼肉含的胆固醇少，是老少皆宜的首选哩。
老U爱小轩哥
1准备好主辅料2猪肝切成片3葱切圈，香菜切小段撒上盐拌匀腌两分钟4醋两瓶盖、生抽一瓶盖、味精适量、油泼辣子一勺加入香菜碗中拌成汁子5猪肝放入盘中倒入汁子就ok啦，也可以直接蘸食
胡桐小橘子
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。五行属性：金【食量建议】：每次15~20克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：脾胃虚弱者忌食
yoyo小淑女
1香菜切段2大蒜捣成蒜泥3锅里加水烧开，放上金针菇焯一下4开锅后捞出来放凉水里5粉丝放开水里煮一下6煮好了以后捞出来放碗里，不要放凉水里，让其自己准确7胡萝卜也让开水烫一下8捞出放入金针菇盆里就行了9冷却以后捞出控干水份待用10把粉丝倒入金针菇盆里，放上香菜11倒上蒜泥12再倒上味极鲜、醋、蚝油、香油13放上小许盐和味精搅拌均匀14装盘上桌
秋雁红枫
加吉鱼味道鲜美，清炖喝汤更鲜，当然清蒸也可以，只是喝不上鲜美的汤了。
秋雁红枫
参考综合下厨房的几个口水鸡的做法，一次性成功。卖相好，口感爽，大家的评价都不错。
elevensong
过年了，少不得清爽可口的凉拌菜啊，今天我用猪耳朵和黄瓜拌在一起，加入适量的花椒油、芝麻油、辣椒油、香醋、蒜末，在大鱼大肉的年宴上，特别受欢迎呢。
蕴奇妈妈
说起鱼香菜，人们常说它是没有“鱼”的。在美食家看过一道又一道的鱼香食谱，貌似就没有出现过“鱼”，其实这大错特错了。光用郫县豆瓣酱和醋是调不出鱼香味的，而是必须要用到一种叫“鱼泡椒”的东西。鱼泡椒的做法与泡椒稍有不同，在把泡椒放入泡菜坛时必须层层码放，一层泡椒，一层小鱼，依次类推，腌制的时间一到，鱼泡椒也就完成了。炒肉丝的时候加一些鱼泡椒，于是就有了鱼香肉丝。今天我做的是肉末茄子，做法与一般的“鱼香茄子”别无二致。可作为一个对做菜很用心的人，我不想叫它“鱼香茄子”。因为它是认真的“肉末茄子”，而不是随便的“
NICE2meetU
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
