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凤记美食今周星期六、星期日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。
凤记美食
1食材洗干净晾干。2罐子，盆，刀，案板洗干净，保证没有油腥。3晾干的食材。4切条的萝卜（切条后分半）。5配料清洗下放罐子底下，依次放白萝卜，红萝卜，铁线椒，小米椒，粗盐。6放凉白开，白酒。7密封一个星期。8半成品。
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15斤青梅。2罐子三个洗干净，不碰油，晾干。3青梅去蒂。4放粗盐把毛戳掉。5戳好清水过五六遍。6晾干。7冰糖5斤。8米酒10斤装的，用八斤。9罐子晾干了。10青梅晾干了。11三个罐子按大小放适量青梅，放完青梅放冰糖。12到米酒。13成品图（等2~3个月），半个月这样放下气。
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夏日爽口开胃拌菜，冰箱冷藏后口感更佳。
…梵唱™
1竹笋一根清洗干净。2电饭锅适量水。3放适量粗盐。4竹笋分三分，电饭锅太小，放不下，所以分三分，厨具不能有油，有油不容易保存。5煮开。6放凉后第二天就可以炒来吃了。
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材料：活青口1千克洗净、牛油35克、干葱30克切碎、蒜头30克切碎、干身白酒250毫升、番20毫升切碎、粗盐600克、蒜蓉香草牛油100克、盐和鲜磨胡椒少许蒜茸香草牛油料：无盐软身牛油120克、百里香叶1克切碎、番叶4克切碎、蒜头2瓣切碎、盐和鲜磨胡椒少许制法： 1.牛油放入深锅中，炒干葱和蒜蓉至变软。2.放入酒和番菱，以慢火文煮。 3.放入青口，加盖蒸6~7分钟至青口打开，把未开壳的青口拣出，然后把可用青口的半边壳撕去。 4.在烤盘里把青口摆放在粗盐上。5.在每只青口上放上蒜香草牛油，烤焗2～3分钟。
爱学习的薰衣草-53770_
1栗子洗净。2粗盐半斤 糖适量。3栗子切十字。4泡水15分钟。5锅子烧热放入粗盐炒热。6放入板栗不停翻炒。7待板栗熟后放入适量白糖。8不停翻炒均匀，终于可以吃了。
老U爱小轩哥
1杨桃洗干净晾干。2晾干后。3罐子晾干。4把杨桃放进罐子里。5放150g粗盐。6放粗盐后拧好盖子，等水冷了倒入罐中。7倒凉白开，凉白开没过杨桃。8成品图（一个月这样就可以啦），对牙痛很有效哦。
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我家妹妹在单位食堂吃了外婆菜，觉得很好吃，就跟我说让我做。材料很便宜，就是耗时长，而且最后切和揉的时候太累人。湘西人做这个用米酒的哦，我是没有啦，就用白酒代替。
不做妖精好多年
很适合冬季的一款点心，也是我最爱的巧克力口味因为加了大量可可粉，口感并不甜腻，口味是偏成人的。可可味香气非常浓郁，蛋糕体品尝起来是绵密湿润的，吃的时候，绵软的蛋糕体里夹杂着块状的巧克力，巧克力的香气回味十足，两种质地的口感完美的融合在一起。这是来自PH大师的盐之花巧克力磅蛋糕，可以用粗一些颗粒的食用盐就可以了，巧克力里的这一小丢丢的盐颗粒起到了中和甜腻又能带来一丝丝甜的作用实在没有不加也可以，对蛋糕整体的风味不会影响太多，但是不要用细的食盐哦，否则吃到的就是咸巧克力啦。
薄灰
咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单，粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙，1:适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 2:不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。
老虎林
1大白菜对半切开，用清水冲洗净沥干水份，每片叶子上都撒上粗盐。2表面也撒上一层薄薄的盐。3放密封盒子里腌制一夜，第二天取出时满满一盒就变成了三分之一高了。取出用流水冲洗净盐份沥干水份。4将苹果切小块，放料理机中。5再分别将洋葱，生姜，蒜头放入料理机里。6打成泥。7将打好的泥与韩式辣椒酱混合。8调匀，调成辣椒酱。9然后将辣椒均匀涂在白菜上，每片都需要涂上。10然后盖上盖子等待十来天发酵好就可以了。11腌制好的白菜可以炒年糕，做寿喜锅，也可以直接当开胃菜直接食用。
食无涯
五花肉做法太多，今天换了一种吃法，烤五花肉！带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！
噬血gg
每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常所说的“馒头”，其实也是很多种发酵食物的统称。这种面包有自己的名字，叫佛卡夏，因是Focaccia的音译，也有叫佛卡恰的。源于意大利北方，是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究，可以做成圆形
辽南蟹
1边上绑好的青菜，晒半干。2厨具，水做到无油，水开关火放粗盐50g，放青菜下去，用盖子盖住，两三天就可以吃啦。3成品图。
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1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
