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凤记美食今周星期六、星期日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。
凤记美食
1食材洗干净晾干。2罐子，盆，刀，案板洗干净，保证没有油腥。3晾干的食材。4切条的萝卜（切条后分半）。5配料清洗下放罐子底下，依次放白萝卜，红萝卜，铁线椒，小米椒，粗盐。6放凉白开，白酒。7密封一个星期。8半成品。
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15斤青梅。2罐子三个洗干净，不碰油，晾干。3青梅去蒂。4放粗盐把毛戳掉。5戳好清水过五六遍。6晾干。7冰糖5斤。8米酒10斤装的，用八斤。9罐子晾干了。10青梅晾干了。11三个罐子按大小放适量青梅，放完青梅放冰糖。12到米酒。13成品图（等2~3个月），半个月这样放下气。
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夏日爽口开胃拌菜，冰箱冷藏后口感更佳。
…梵唱™
1竹笋一根清洗干净。2电饭锅适量水。3放适量粗盐。4竹笋分三分，电饭锅太小，放不下，所以分三分，厨具不能有油，有油不容易保存。5煮开。6放凉后第二天就可以炒来吃了。
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材料：活青口1千克洗净、牛油35克、干葱30克切碎、蒜头30克切碎、干身白酒250毫升、番20毫升切碎、粗盐600克、蒜蓉香草牛油100克、盐和鲜磨胡椒少许蒜茸香草牛油料：无盐软身牛油120克、百里香叶1克切碎、番叶4克切碎、蒜头2瓣切碎、盐和鲜磨胡椒少许制法： 1.牛油放入深锅中，炒干葱和蒜蓉至变软。2.放入酒和番菱，以慢火文煮。 3.放入青口，加盖蒸6~7分钟至青口打开，把未开壳的青口拣出，然后把可用青口的半边壳撕去。 4.在烤盘里把青口摆放在粗盐上。5.在每只青口上放上蒜香草牛油，烤焗2～3分钟。
爱学习的薰衣草-53770_
1栗子洗净。2粗盐半斤 糖适量。3栗子切十字。4泡水15分钟。5锅子烧热放入粗盐炒热。6放入板栗不停翻炒。7待板栗熟后放入适量白糖。8不停翻炒均匀，终于可以吃了。
老U爱小轩哥
1杨桃洗干净晾干。2晾干后。3罐子晾干。4把杨桃放进罐子里。5放150g粗盐。6放粗盐后拧好盖子，等水冷了倒入罐中。7倒凉白开，凉白开没过杨桃。8成品图（一个月这样就可以啦），对牙痛很有效哦。
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我家妹妹在单位食堂吃了外婆菜，觉得很好吃，就跟我说让我做。材料很便宜，就是耗时长，而且最后切和揉的时候太累人。湘西人做这个用米酒的哦，我是没有啦，就用白酒代替。
不做妖精好多年
很适合冬季的一款点心，也是我最爱的巧克力口味因为加了大量可可粉，口感并不甜腻，口味是偏成人的。可可味香气非常浓郁，蛋糕体品尝起来是绵密湿润的，吃的时候，绵软的蛋糕体里夹杂着块状的巧克力，巧克力的香气回味十足，两种质地的口感完美的融合在一起。这是来自PH大师的盐之花巧克力磅蛋糕，可以用粗一些颗粒的食用盐就可以了，巧克力里的这一小丢丢的盐颗粒起到了中和甜腻又能带来一丝丝甜的作用实在没有不加也可以，对蛋糕整体的风味不会影响太多，但是不要用细的食盐哦，否则吃到的就是咸巧克力啦。
薄灰
咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单，粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙，1:适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 2:不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。
老虎林
1大白菜对半切开，用清水冲洗净沥干水份，每片叶子上都撒上粗盐。2表面也撒上一层薄薄的盐。3放密封盒子里腌制一夜，第二天取出时满满一盒就变成了三分之一高了。取出用流水冲洗净盐份沥干水份。4将苹果切小块，放料理机中。5再分别将洋葱，生姜，蒜头放入料理机里。6打成泥。7将打好的泥与韩式辣椒酱混合。8调匀，调成辣椒酱。9然后将辣椒均匀涂在白菜上，每片都需要涂上。10然后盖上盖子等待十来天发酵好就可以了。11腌制好的白菜可以炒年糕，做寿喜锅，也可以直接当开胃菜直接食用。
食无涯
五花肉做法太多，今天换了一种吃法，烤五花肉！带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！
噬血gg
每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常所说的“馒头”，其实也是很多种发酵食物的统称。这种面包有自己的名字，叫佛卡夏，因是Focaccia的音译，也有叫佛卡恰的。源于意大利北方，是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究，可以做成圆形
辽南蟹
1边上绑好的青菜，晒半干。2厨具，水做到无油，水开关火放粗盐50g，放青菜下去，用盖子盖住，两三天就可以吃啦。3成品图。
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平时炒菜作调料的通常都是老姜，比较辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，带有红芽，爽脆无渣。很适合拿来做菜或酱腌。 今天用子姜做了个凉拌菜，酸辣开胃，爽脆可口
乐逍遥
俗话说：“饭不香，吃生姜”。那是因为生姜有排汗降温，健胃增进食欲的作用。现在正是脆娕爽口的子姜上市的季节，无论是炒来吃或是腌来吃，都非常可口。今天煲鸭汤时，特意留了点鸭胸肉来做了道子姜炒鸭肉，鲜香酸辣，马上胃口大开，还少有的多添了半碗饭。
乐逍遥
海带可是补碘佳品哦～
BoA
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
1土豆洗净放淡盐水中煮熟。2鸡蛋打散加牛奶搅拌。3煮熟的土豆去皮碾成泥。4土豆泥放入牛奶中搅拌。5加糯米粉，糖。6平底锅烧热，倒少许调和油。7搅拌好的土豆泥放油锅。8两面煎熟。9装盘，撒黑芝麻。
贝壳0703
