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淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的犍牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。淮南牛肉汤选料讲究，取自江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制牛油，将炸制好淮椒做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，牛肉汤的烫制方法多样，都去用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
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北方面食花样繁多，论传承和嫡传已无可考。陕西、山西皆有焖面，这里单单却说河南襄县，片壤之地，大街小巷到荒野农家，果腹之物乃至家常。小麦历经秋冬春三季，农民应季而做、应季而收，天赖以养民，民以养生，生生不息。一种小食也会随着时间的流转和历史的变迁而逐渐扩散。楼煮为河南禹县人，与襄县立碑而界，我们那里却鲜有此做法。
楼煮
外面吃的都放黄瓜，个人感觉黄瓜水份大只喜欢生吃或者凉拌。总之就是不喜欢用在这道菜里，所以自己做吧。
柠檬味烤鱼
酸辣口味的菜现在吃最适合了，推荐给大家。
点点rat
1准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅2把糯米放入蒸锅中蒸熟3首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去4绕着骨头四周割，直到露出一根骨头5顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离6完成7把剩下的鸡翅都处理好8把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用9锅中倒入适量油，放入香菇煸炒10炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米11稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可12把炒好的糯米塞入鸡翅中13塞好糯米的鸡翅14把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟15取一个小碗，依
北鼻girl
1煮锅肉放水2片姜生抽15ml煮五花肉25分钟，然后切条，泡发好的香菇切片，大䓤切断，生姜切末2泡发干贝，用水烫花蛤并去壳3米里放30ml生抽盐水泡30分钟4萝卜切块5爆葱油，然后滤去䓤只留油，放入姜末然后再放入1234的东西爆炒，米花滤去水，放入黄酒焖香，放入水，盖上盖煮20分钟。6成品啦
zmryyrmz
香肠总是散发着浓浓地家乡味，配上营养丰富、纤维含量高的芦笋再好不过。一浓一淡，浓妆淡抹总相宜！
小宝娭毑de厨房
变着法的吃海鲜，喜欢香辣口的亲们一定会喜欢
小堂堂妈妈
水煮菜是我白吃不厌的一道菜，也爱做，特别是水煮鱼，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜谱，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，今天我们就选用白鲢鱼来做一道美味可口的水煮豆腐鱼，简单省事又好吃
心清似水淡若云
土豆——最普通的食材 却能在不同的人的手里变换出不同的花样
背书怪
香脆可口的锅贴，蘸了点番茄酱，感觉越吃越停不下来。这么一大锅，是我和宝宝两人吃光光了。
BeiBei_Mom
此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”.其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
小艾厨娘
这是俺家的家常绝味之一。随拍有食友问起做法，于是让外婆又炒了一碗，超级简单的家常美味！
小宝娭毑de厨房
1将材料洗净，葱切段，姜切片2猪肉切小块，有筋需去除3锅中放入冷水将肉放入，烧开后将肉捞出4在电饭锅中加水放入刚捞出的肉，加入葱段及姜片，盐；按下煮饭键差不多1小时即可，过后将水倒掉，肉放凉5将放凉的肉放入保鲜袋，撵成丝，可用手撕也可以6将肉丝放入面包机桶里，加入盐、糖、蚝油、酱油及五香粉；之后启动面包机的果酱功能，我使用了两次果酱功能，不过第二次只用了30分钟；另外在制作的过程中将桶盖打开可篮球水分蒸发，同时也可以尝下味道，及时进行调整7最后成果>_
zhongyi811
小宝每次都馋外面饭店的开胃小花生，一次能干掉一碗！于是，外婆决定回家尝试，经过几次后，这个食谱基本能达到要求啦！不错
小宝娭毑de厨房
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
