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1材料洗净备用2咸鱼干洗净放水里泡出咸味3青椒切丝，大葱切圈4把泡好的咸鱼干捞出切块5锅里放油烧热，下大葱炒香，然后放入咸鱼干翻炒一会儿6把炒好的咸鱼干盛出备用7锅里再放油，下青椒炒至微软，少量盐给青椒调味8最后放入炒好的咸鱼干，加适量的鸡精翻炒均小窍门咸鱼干本身咸味挺重的，不可再加盐、酱油之类的
灵草
转眼间大假已经过去一段时间了，大家玩得开心吗，我们是天天都在想去哪里玩，结果最终哪儿也没去，看到到处是人头攒头的景象，再想想以前大假的时候出去玩的感受，还是算了吧。 用韭黄和虾仁搭配在一起，以前从来没有试过，今天试着做了，味道还真不错。 先看看咬开的效果，是不是感觉很美味呢。 即使直接吃，味道也是很棒的，当然也可以再做一个自己喜欢的调味啦。
sunshinewinnie
1茄子洗净，不用去皮，切成自己喜欢的形状。（条、片儿或者滚刀块儿都行）炒锅加热足够的油，中火分次炸所有的茄子到炸出水分，表面焦黄。2炸过的茄子会吸收很多油，如果时间允许的话，最好空一下油再继续下一步。3少许油爆香葱末，翻炒肉馅儿。4肉馅儿变色就可以加入炸好的茄子了。5茄子和肉馅儿翻炒均匀后倒入调味汁儿（糖、醋、盐、生抽、郫县豆瓣酱、鸡精、淀粉、水）。6翻炒均匀让所有的材料都包裹着调味汁，出锅前撒入少许蒜末即可。小窍门基本的鱼香味调料：郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉、水。适用于所有鱼香味儿的菜肴。
花生小囡
1所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。2热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。3翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。4先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。5胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。6倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀。7汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
花生小囡
1把豆腐放锅里煮一会，去掉腥味，在切成小块。2把葱白切段，葱叶切细细的，火腿切片，切少许蒜末备用。3锅里倒油放入花椒小火炒香，待油起烟后倒入葱段爆香，放入火腿片稍炒片刻，放入豆瓣酱加少量开水，小煮。4待汤汁煮的差不多了放豆腐块小火慢炖，让汤里的味道就进入豆腐里去，再加少量盐，（豆瓣酱里就是咸的，所以后来放盐一定要以个人口味）。5豆腐入味后降入葱末，用冷水调生粉（加少许鸡精）倒到汤里，使汤变得粘稠，即可出锅。6如果加点肉末和香菜就更美了。
海阔天空厨房
宫保鸡丁虽然是一道普通的菜，但由于里面种类多多，营养丰富，也是饭桌上很受欢迎的菜呢。记得原先在姥姥的饭店里，就有这个菜，那时候名叫宫爆鸡丁，后来才知道是宫保鸡丁。字不一样，菜却一样，自从做给父亲吃过一次之后，成了他的喜欢，有荤有素，重要的是他喜欢用里面的花生米下酒呢
紫婉豆
聊天的时候说起合理膳食神马的，然后又想去大肆采购。老公连忙说先把厨房里的食材解决了才合理。再说昨儿不是世界粮食日吗。浪费这种事怎么都说不过去。其实以前，买的菜时常忘记吃然后扔掉，非常可惜和高碳。我决定改掉这个坏毛病。环顾，有萝卜土豆山药和红薯。还有一点鸭肉。就这么着吧，把这些先解决了。美其名曰：大丰收醉酒鸭。又名：田园啤酒鸭。哇咔咔。我似乎闻到了深秋蔬果掉落的香气。另外，据说所有国产啤酒都有少量甲醛，这个很令人恼火。不过我有学化学的表妹说，这些添加剂不超量都没问题。但总之还是少喝酒吧，除非自己酿一桶。我期
dora咩咩
西葫芦卷是我从小就爱吃的食物,直到现在也没改变习惯，把它当作早餐，隔三差五就要吃上一顿。蒸出来的菜卷少油、清淡，对健康也极为有利。还可以用来糊弄不爱吃菜的孩子。
雨中的叶子
天气渐渐凉了，感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜，比如烩菜，比如豆腐，都是不错的选择。没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，简简单单，让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受，但是，真正营养和滋润我们的，却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜，普通却温暖，平凡却养人。柴米油盐酱醋茶，这就是生活，这才是真正的日子。
提啦米酥
秋渐深了，冷空气来袭，还没做好准备的，赶紧先来一碗快手的酸辣汤吧！
芹意
转自如皋论坛
x正太
妈妈买了三斤多花鲢，准备做水煮鱼块。为什么不做水煮鱼片呢，因为妈妈说鱼片容易煮融，所以整成鱼块。做成后麻辣咸鲜香。
花花影子
健康美味的豆腐，清淡但不寡味。
草地人
在陕北，洋芋擦擦一般有两种吃法，要么调好汁水拌着吃，要么炒着吃。如果炒的话，一般都是取最家常的蔬菜配之，才能真正体现出它的家常性来。今天就上一款之前在延安学习的时候吃过之后便让我念念不忘的非常质朴的炒法，原料简单，做法简单，但味道——不简单。西红柿的酸、秦椒的辣、洋芋擦擦的劲道、包菜的生脆，这些许滋味混合在一起，想用文字表达出它的味道来实在不是我所能做到的，我只能说，怎么吃怎么好吃。炒过的洋芋擦擦有着更筋道的口感，再加上西红柿和辣椒的增色，酸辣入味，特别够味，而且每一片洋芋擦擦都闪耀着诱人的光泽……
提啦米酥
草菇是自身鲜香的天然美味，甘嫩有嚼劲，颇有些肉的口感，再配以上等的蚝油来调味，使草菇的鲜香发挥到极致，对这样的美味有谁不心动。
kiss战女
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
家常菜多数做出来都是好吃不一定好看，而且要做点好吃只有在晚餐时间更充裕，晚上的光线拍出来的片片都不如白天，原来我也考虑做一个摄影棚，但后来感觉效果也不是很好，而且老被女儿当邮箱玩，要想拍出好图片要选很多的背景材料，谁叫俺家的房子不亮堂不雅致、，近来想想，俺就一普通老百姓，做的也是家常菜，拍出来的片片当然得贴近生活，这叫和谐，嘿嘿!大家喜不喜欢都将就看吧，但我家的菜菜一定是非常可口、非常美味，保你三碗饭下肚!
思凡星·家
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
