搜索
前几天做的蛋糕了，隔了好几天步骤都快忘光了…用的方烤盘烤，本来想做方形的草莓蛋糕，那个更漂亮，可惜买的草莓放蔫了，临时改成圆形的裱花蛋糕了。之前尝试过纸杯戚风，小心翼翼的后来倒也成功了。这次听着钢琴曲，很放松的就搞定了…我觉得对于漂亮的甜点，放轻松、用心制作的话还都是很容易成功的。这款蛋糕非常好吃，香草豆荚和细砂糖混合成的香草糖非常提味。戚风蛋糕绵润柔软，草莓的甜美清新和淡淡的香草气息相得益彰，不会使动物奶油的裱花有甜腻感。非常适合作为餐后甜点，一小块儿就可以让人很满足。
反正我要换个名字
今天我用这款小蛋糕做了一个试验，用白兰地代替朗姆酒，朗姆酒的原料是甘蔗，它的发酵过程和葡萄发酵制成的白兰地相似，所以用白兰地去蛋腥味和改变蛋糕的风味作用应该差不多，同时蛋糕配方我也做了调整，一往做戚风用牛奶或者水与油相同或者多于油，做出来的蛋糕时间一长表皮就有点湿，今天是以油为主，而牛奶只加了10克，我想湿的程度会改变一些。结果是做出来的的蛋糕，真是雪纺绸般的细腻、软绵，非常有弹性，口感特别好，意料之中的意想不到。
秋雁红枫
从烤蛋糕以来，多数情况是随自己心意来做，做出来也没什么大的差错，今天找了个圆猪猪的方子，也想按她步骤循规蹈矩一把来做蛋糕，比如打蛋白时我放糖都是一次性放上，这次也分了三次加糖，打蛋黄时我都是蛋黄、糖、还有油和液体一块搅，这次也是一个一个的放蛋黄，哈，不知什么时候也变的有耐心了，一切顺利进行，烤时涨发的也不错，还有最后十几分种的时间，一看还来得及，看一会电视吧，这一看早把烤蛋糕的事忘到脑后去了，突然想起时蛋糕在烤箱里都快凉透了，表面稍有点蹋，尽管倒扣一会，脱模，步骤齐全，自己也有点觉得好笑，管他呢，反正吃是
秋雁红枫
寒冷的冬天最适合吃些补充热量的甜点让身体暖和起来在这款戚风中我加了香蕉和椰蓉，口感十分浓郁香甜
ゞ╃凃鴉
1两块鸡胸 洗净2用刀背，拍绒3切成细条4取两个蛋黄备用5鸡肉条扮蛋黄糊6搅匀淀粉，鸡肉表面7炸好的鸡柳装盘，撒上些椒盐和番茄沙司插上牙签8拌上蛋黄糊搅匀9炒锅倒进食用油烧制7层热的油温10鸡肉条下入炒锅用筷子搅开炸2分左右11炸好的鸡肉条12炸好的鸡肉条再，拌上蛋清面糊13第二次下油锅把鸡肉条炸成金黄色14炸好的鸡柳装盘，撒上椒盐和番茄沙司插上牙签开始享用小窍门1，鸡柳一共炸两次2，口味可随意调换可加椒盐，孜然、辣椒粉
美女天天
1中种材料揉成团，发至两倍大，手指蘸面插入不回缩2加入除黄油外主面团材料3后油法，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段4松弛30分钟，至1.5—2倍大，我放了一晚上才变成两倍大5分成9份，分别揉圆醒发20分钟6将每份擀成椭圆形底边压薄7将提前做好的椰蓉馅放到面饼上8自上而下卷成椭圆形，收口捏紧9排到烤盘上刷蛋液10表面化开口子刷上融化的黄油，入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层
金娃美食
“舒芙蕾”，很好听的名字喔，有木有？~成品好细腻、好松软的！受热使得它爬高，所以一定要趁热吃，稍过一会就会开始塌陷啦，是经不起时间考验的一款甜品喔！ 舒芙蕾Soufflé也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙后质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它
檰糀￡餹
趁着孩子们都在，赶紧坐点吃的，就算失败了，孩子们也会很给面子地帮你消灭掉，这是经验了！
海之铃
这几天不断折腾我的面包机烘焙，已经快要收不住啦，做梦都想着用面包机做点啥好呢？周日一大早睁开眼睛就望着天花板琢磨烤点啥？俺LG翻身的功夫看见我直勾勾的望着天花板，吓得一激灵爬起来，问我哪不舒服吗？ 我说，没，想着做面包机美食呢！他扔给我3个字：魔怔啦！ 这次我用面包机尝试烤了戚风蛋糕，哈哈 相当成功~~~~~口感超级细腻绵软，内部组织也很完美，虽然不能完全和烤箱戚风媲美，但是你要知道这是用面包机烤出来的，能达到这样的效果，至少我自己很满意。 这个戚风蛋糕依然使用了我上一篇博文提到的自配烤架，感兴趣的亲
浓咖啡淡心情
方子参考自周老师的《手创饼干101道》。整体而言相当简单，是能迅速消耗蛋清的良方。比较容易上色，最好多盯着点以免烤焦。摊的大点小点厚点薄点只要一盘上个头均匀都行，小的薄的比较脆也容易烤熟，大的厚的内里韧软也很好吃。味道出乎意外的不错，类似油炸花生或花生米通（米花糖）的口感，但甜度要低得多，而且完全无油。香香脆脆，咸甜适口。
咩头脑和兔高兴
青芥末与海苔结合，微微热辣的滋味，很特别。掰开一块刚烤好的费南雪，夹杂着咸香海苔碎，香味渐渐浓郁的青芥，再搭配一杯热咖啡...实在是别有风味。
kiss战女
2月28日是小胖妞入园第一天，我的心情真可谓大起大落。早晨送她去幼儿园，各种担心加忧虑，许诺说我会在家做好香香的小蛋糕等她回家。忐忑不安地等了一天，下午去接她，老师见到我便说：“你家宝贝太乖了，没有哭，表现特别好。”心里稍稍轻松了一些。接她刚走出教室，她便像一只快乐的小鸟一样在我跟前欢快地“叨叨”开了，从谁谁谁不停地尿裤子，到老师如何夸奖和奖励了她，到她今天都玩了什么、吃了什么……滔滔不绝，兴奋不已。我的那颗悬着的心终于快乐地着了地。问她明天还去不去幼儿园，她声音洪亮而干脆地说：“去！”真替她高兴，适应和
提啦米酥
喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。有时候某些甜点只用到蛋黄，而剩下的蛋白不知该怎么处理。比如，做蛋挞汁，冰淇淋，或黄金面包时都会有蛋白剩下。以前，我把剩下的蛋白留着做面膜用，有时剩的多了一下子又实在用不完，存久了怕变质，就想办法把它们消耗掉。之前做过饼干和双皮奶，牛奶炖蛋，今天再介绍一个好方法，做个完全蛋白的蛋糕吧…
煮妇小食光
1把高粉220克，水135克，酵母粉3克混合，搅拌成团，不需光滑。盖上保鲜膜，发酵至二倍大。2将发酵好的中种面团加入高粉30克，细砂糖30克，盐四分这一小匙，放入面包机搅拌20分钟呈稍具光滑状。3加入花生酱。再搅拌20分钟呈可拉出稍具透明薄膜状的面团。4放入容器中，进行二次发酵。5发酵至二倍大的面团按压排气后等分成2份，滚圆后盖上膜松弛约10分钟。6将面团先擀成椭圆片，然后轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长方形。7轻轻卷起，并将面团尾端粘紧整成长约30厘米的圆柱体。8用手轻轻压平，用刀切成二条，头部不
给宝贝做的饭
这是年赛时做的，一直没有时间整理成菜谱，又到了草莓季，赶紧发上来，草莓是很美好的水果，无论做什么都很美松饼是快速面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素，我今天做的这个没有加这些，是借助蛋白完全打发后，起的蓬松的作用，因为最后淋蜂蜜，我将糖的量略减了些，从来没做过西式点心，首次尝试，觉得还不错，味道挺好的
安然ar
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
