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全麦的汤种面包。早就准备下胚芽，以试孟老师的各种相关烘焙。天气越来越冷，发酵变得缓慢。索性，就用冷藏发酵，让发酵中睡梦中完成。不用再白天里掐着时间，看着它还没能长到最好而着急。安睡一夜，把充分的时间留给最后发酵，即便是需要延长发酵时间，也不会因为时间紧迫而着急，以至于匆匆结束。
食·色
费南雪是一款有些来历的法国小糕点，它通常是用传统的模具做成，做完后很像金条。具体的由来，感兴趣的童鞋可以百度一下。 这款点心的特点就是很湿润，杏仁味浓，番茄用的是花环型的硅胶模，脱模后很像一个一个的小花环哦！
我爱番茄美食
完全全麦，不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前，各种猜测：会不会不容易出筋？会不会出筋很慢？。。。甚至计划见势不妙，即刻移交面包机。。。试了才知道，其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实，又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起，把面团拉来扯去。。。全麦粉出膜，原来真不是想象中那样艰难。人，不过是自设障碍而已。。。
食·色
做蛋挞多出了很多蛋白,做一道香脆磨牙的小零食吧.简单又易做.
清荷荷
香辣开胃
lemon413
上周做的饼干，虽然卖相不好，但是很香很脆。我只吃到了一块，剩下的女儿装瓶子里，她说要拿去学校和好朋友分享呢
大尘zi
纯全麦，再添加麸皮，外裹白芝麻，怎能舍弃它？直接法发酵，没有中种的漫长等待，也没有汤种的工序与时间。直接把各种材料揉合成面团，就可以开始面包之旅。不再心怀忐忑，之前的成功让人对将全麦粉揉出薄膜已是信心满满。面团很快进入快乐的膨胀阶段，虽然，在这样的天气，它进展十分缓慢。并不去催促它，就让它慢慢生长。慢生活不正成为一种被推崇的生活状态？没有急切地心情，不必焦虑。就让一切自然而然，水到渠成。所需要做的，就是，看着它慢慢生长。。。。
食·色
纯全麦，再添加麸皮，外裹白芝麻，怎能舍弃它？直接法发酵，没有中种的漫长等待，也没有汤种的工序与时间。直接把各种材料揉合成面团，就可以开始面包之旅。不再心怀忐忑，之前的成功让人对将全麦粉揉出薄膜已是信心满满。面团很快进入快乐的膨胀阶段，虽然，在这样的天气，它进展十分缓慢。并不去催促它，就让它慢慢生长。慢生活不正成为一种被推崇的生活状态？没有急切地心情，不必焦虑。就让一切自然而然，水到渠成。所需要做的，就是，看着它慢慢生长。。。。
食·色
一直未敢挑战戚风，因为听说这难度很大。这次因为过生日，想做个蛋糕给母亲，感谢她的生养之恩。多方参考和请教朋友之后，下决心要挑战高难度。谁知道一下子就成功了。看来世界上的事，不能尽信传闻，还是要努力挑战一下，才有成功的喜悦。尽力一试，不留遗憾。
贰姑娘是个吃货
戚风蛋糕细腻柔软的口感是它的迷人之处，一口一口感受云朵般的细腻，多么幸福~~
january0106
会不会经常苦恼怎样用掉剩下的蛋白? 做蛋白饼单吃着太甜, 做马卡龙又很费工夫. 来试试杏仁脆饼吧, 超级简单的配料, 却可以做出超级香脆的口感
考丫
一直都很想去尝试做糖霜饼干，但是总感觉太麻烦要不就是费时间。 其实用蛋白糖霜装饰的饼干是可以直接食用的，选择正规厂家的食用色素，使用也在范围之内，应该都是安全的。当然，还是不要常吃为好。
美妞0720
我有一个好朋友，也是老同学，更是当年的闺蜜。因为爱做些小点心，就常常会给她送一点，今天特意做了一款加了蔓越莓干的椰蓉球准备给她送去，浓浓的椰香中吃到一颗酸酸甜甜的蔓越莓干，感觉好极了。加了半个柠檬的汁，嚼在口中，会有淡淡的柠檬清香，相比纯味的椰蓉球，这个口感更丰富啦。相信她一点会喜欢的。
万山红
豁出去了。孟老师的辣椒面包，做法简单，口味独特，终于横下一条心，就辣这一次。刚把辣椒碎揉进面团，忽然意识到自己或许犯了一个大错误：孟老师的红辣椒也许并不是干辣椒，而是鲜辣椒。难怪只用到一半量的干辣椒看起来已是好大一捧，这该有多辣？幸亏没有用足量。忙不迭地，也只拔出几片辣椒碎，醒之晚矣。。。。就这么发酵吧。天气寒冷，面团迟迟不见动静，忽然担心起来：酵母该不会被辣晕了吧？终于略见长势，总算放下一颗心。。。。滚上芝麻，烤成圆滚滚的金色半球，看起来很诱人，谁知道其中暗藏玄机。。。忐忑的心，在入口的那一刻安稳下来，
食·色
饼干是大家都熟知的小食品，它不仅携带方便，易保存，还方便食用，快到圣诞节了，无论，孩子还是送礼都是不错的选择。
炫润丝巾
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
