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最近爱上了苜蓿，老妈千里迢迢从河北快递过来的，我变着花样给宝贝和家人做，今天用它和胡萝卜做的戚风蛋糕，味道真是绝了看图流口水了吗？
小帅厨娘
1将淡奶油和芒果之外的原料活在一起，其中20克糖放入，剩下的30克糖用于馅中。面糊和好后过筛。加热平底锅小火，倒一勺面糊摊平，待面煳凝固，即可取出，继续做下一张面皮儿，依次将面皮而做好。2将淡奶油加剩余30克糖打发备用。把冷藏好的面皮取出，芒果去皮切小丁。然后一层面皮儿，抹一层打发好的淡奶油，加芒果丁，再一层面皮儿，这样一层一层的摞起来。3将做好的芒果千层，放入冰箱冷藏。4需要食用时取出来切块儿即可。5因家里没有低筋面粉，我用的是普通的面粉，所以面粉和淀粉的比例是1:1，如果用低筋面粉，应适当减少淀粉的用
annyuan
营养健康，自己在家做也简单。
刘少鹏
1材料准备好2蛋黄加糖搅拌均匀。3蛋黄加油搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀。4加入过筛的低筋面粉的翻拌均匀5蛋清➕糖（我是直接一次加入）➕柠檬汁（或者加几滴白醋没有也可以不加）用打蛋器打发6蛋白打发到提起打蛋器成直角就可以了。7蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。8烤箱预热150度 倒入磨具 振两下振出气泡 150度 上下火 中层烤50分钟（每家烤箱不一样自己注意观察）9烤好倒扣放凉 就可以了小窍门1.面粉要翻拌均匀无粉粒 2.蛋白一定要打发到位3.蛋黄糊加入蛋
点点～美食
1牛奶➕糖➕淡奶油隔水加热搅拌之糖融化2加入蛋黄搅拌均匀3加入面粉搅拌均匀4我每次都嫌麻烦没有过筛（过筛一遍更好）5倒入挞皮8分满，烤箱预热210度，上下火210度 放中层 烤25分钟左右（最后五分钟注意观察）6烤之出现焦点即可。
点点～美食
平时很少做面包，因为几个小时的发酵等待时间对于我这个急性子的人来说，实在是难熬。但今天真的好想好想吃面包！说干就干，安抚好孩子，我这就开动！成品还是很不错的，要模样有模样，口感也比较松软。就是一定要有耐心哦～
mini啾啾
超级健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷,口感还不是一般的赞。吃起来，有黑芝麻嚼劲和浓香，还有红薯泥的软糯和香甜，味道出奇地的搭配。方子来自@静心莲 老师，模具来自@学厨的金盘，烤箱是我超爱的粉粉哒@柏翠。
蓝胖子不素胖纸
好利来新出了一款半熟芝士蛋糕，卖得异常火爆,家里正好有剩下的奶油奶酪学做了一下！
麦子老妈
这个方子是8寸圆模的，把圆模换成方盘，蛋糕里夹上打发的奶油和水果，就成了漂亮的蛋糕卷啦！方盘尺寸是28*28。
isyuanquan
心心念念了好久，终于下决心做了~~这款蛋挞吃起来比较软嫩，也不是很甜腻，好东西当然要与朋友分享，听到他们的赞美，心里美滋滋~~~
selena琪琪
火舞青春海绵蛋糕：糖粉44g、杏仁粉55g、低粉16.5g、全蛋92g、蛋白71g、细砂糖35g、黄油11g、覆盆子奶油馅：覆盆子果泥140g、蛋黄3个、全蛋1个、细砂糖53g、黄油50g、吉利丁片5g、芒果百香果慕斯：芒果泥152g、百香果果泥20g、吉利丁5g、牛奶52g、糖64g、蛋黄4个、淡奶油100g芒果百香果镜面：芒果泥40g、百香果泥20g、透明镜面果胶30g、吉利丁片2g
烘焙艺术
每周都有新菜谱发布哦！
duzhaoteng
买了一罐芝士粉，忘了缘由，看着它正一天天老去，心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道，不再去挖掘最初的理由。帕马森的戚风，看起来不错，而最大的亮点是，可以多多地消耗掉芝士粉。蛋糕长得还不错，也没有裂得太过分，只是孔洞似乎多了些，还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁，松软之间间杂着芝士微小的颗粒，略带着一丝丝咸味，好吃。。。。
食·色
前几天，看到了一款芝士蛋糕的做法，尝试做了一下，口感超棒。做出来的芝士蛋糕松软适中，清甜可口，吃起来一点也不腻。目前看下来它是史上最详细的芝士蛋糕的做法了，今天就将这款菜谱分享给大家。需要准备的器材有：1、三个打蛋盆：一个用来打奶油、一个用来打蛋清、一个用来打蛋黄2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄（当然如果大家手艺高超，也可以不用）3、面粉筛：用来过筛低粉和泡打粉4、电子称：用来称取适量的配料5、量杯：用来量奶油和水6、活底的蛋糕模 （菜谱里用的是方形的蛋糕模）7、手动打蛋器及电动打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻拌
非专业烘焙爱好者
为了做凤梨酥，我开始做功课，发现绝大多数的凤梨酥都是冬瓜馅，对，你没有听错，就是冬瓜。最早的凤梨酥是纯凤梨馅，后来为了增加馅的纤维感、增加甜度，就在馅里加了冬瓜，但如今许多无良商家馅里的冬瓜比例竟然达到了9成以上，听着心里拔凉拔凉，这还能叫凤梨酥吗？直接叫冬瓜酥更贴切吧！据说正宗凤梨酥的制作有一个准则：凤梨果肉至少要占五分之一，酥皮重量是馅料的1.5倍，按照这种黄金比例做出来的凤梨酥，基本能实现馅料甜而不腻，外皮酥而不散， 喜欢酸甜口感的选纯凤梨馅，喜欢甜的选冬瓜馅。不过，我是绝对不会加冬瓜的，我用纯菠萝
童尐果
我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子
@那时花开@
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
近来频频吃荤，油腻得很，而且有小孩子可以试试做蔬菜类面食。
022106106
1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
