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这是Annie去Paris，参加甜点大厨 PAPYBIO 的甜点厨艺课，学回来的配方和做法。马卡龙算是法国经典的甜点之一，口味和颜色变化多样。甜味、咸味、甚至海鲜味道的，都有。 制作的材料和过程，多少有些差异。但是真的就像大厨的说法，成功的马卡龙只要具备三个条件：精准的材料，精准的温度，精准的操作。 一起来看看正宗的法国macaron怎么做啦~
沄云
夏日午后，给自己一个甜甜的犒赏吧~简单的布丁，自己动手做
静若止水一慧
话说昨天遛弯，看见有卖榴莲的，腿就迈不开了，于是就挑了一个熟的比较好的大个的榴莲买下。在外边榴莲的味道不是很浓，人家还帮我拎回来了，也没有什么怨言。谁知道拿回家，满屋榴莲的馥郁的香气，人家可是受不了了。把它扔到了窗外，我赶紧捡了回来。。。真是的好几十块呢。。。等我做好了冰淇淋，人家尝了一口；嗯 还行，真是无语。。。 榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经
西马栀子
1各种造型饼干模具2原材料如图所示3室温软化黄油，低粉和奶粉混合后过筛备用。 软化的黄油加糖粉搅打均匀，黄油不需要打发。 分次加入蛋黄搅打均匀。 加入过筛的面粉和奶粉，切拌均匀。用保鲜膜或保险袋包好面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。 将冷藏好的面团擀成大约3毫米厚的圆形。用模具压出漂亮的造型就可以了。4烤盘中铺不粘布或油纸，将饼干小心的移到烤盘中。烤箱中层170度，13分钟左右。温度和时间以饼干的大小和厚度而定。最好一旁守着，等饼干边缘颜色变深即可出炉！5成品图
只是一个转身
当我还是“自由主义者”的时候，无论炎热的夏天，还是寒冷的冬天，每当和朋友们一起走在大街上，看到甜品屋里各种各样的冰淇淋时，常常会心痒痒的忍不住进去把各自最喜欢的那个给消灭掉。那些五颜六色的冰淇淋，虽然美貌诱人，但也难免有一些添加剂。自从有了孩子以后，我很少带着孩子去吃，想吃的时候就自己做一点，虽然不是专业的，做不出那么漂亮的来。但却是真材实料、健健康康的，吃着特别放心。如果再随便做点小装饰，也会很迷人。这个夏天，我也做了好多次冰淇淋，但是都是全手工做的，因为要手动搅拌好几次，一般白天做了到能吃的时候都接近
诗心
轻乳酪蛋糕是我一直很喜欢的一款蛋糕，它比其他的芝士蛋糕整体上清爽很多，吃起来也不腻味。也正如《烘焙宝典》所说的轻柔绵细，入口即化，淡淡的奶酪清香， 连怕奶酪味的人， 也忍不住爱上它。
哈尼22
上次跟老公去永华电影城看《冰川时代4》，我们都是掐着时间点去的，到的时候电影还差5分钟就要开始了，我们急匆匆的往里走，结果在门口，一个漂亮MM往我手里塞了一个小酒瓶，说是免费试用，我还没反应过来，就被老公拽进去了。《冰川时代4》很好看，尤其是那只松鼠对松子的执着，很好玩，看得乐呵呵回来了，掏钥匙翻包包时才注意到，这是瓶百利甜酒，不多，50毫升，老公拿出来试喝了一下，说就是巧克力兑白酒嘛！哈哈，我闻了闻，可不这么认为，感觉香滑细腻，应该很好喝哦，可只有这么点，喝了也不过嘴瘾，用来做甜品应该蛮好哦，可老公不喜
行不改名
宝宝小，不能吃外面的不知道加了些什么东西的生日蛋糕，妈妈自己动手，做出宝宝喜欢的蛋糕，更添生日气氛。人生的第一个蛋糕是妈妈做的，自豪。本来是准备裱花的，结果很悲剧的买了不好的奶油，没法裱花啦。只能随机应变，做了个不用裱花的奶油蛋糕，奶油不能裱花，也无法抹的很平，这个时候怎么办？我选择用红色的QQ糖做了个镜面，然后在镜面上围上六个小兔子和猕猴桃，中间用橙子做成花样，最后用蓝莓QQ糖来压制过分浅的颜色，本来以为惨不忍睹的，结果好像还挺华丽的，像个小公主蛋糕。也小小满足下我老想给宝贝儿穿裙子的冲动。你且看来，是
liaimama
经过上一次回缩扁塌的惨痛经历后，一度认为，我做不好泡芙，尽管很多人说简单。。。今天太闲，决定再挑战一次。竟然成功了~太开心了！！！和大家分享一下~：）
saco
最爱吃的水果就是芒果了，怎么能少了芒果冰激凌呢~~~
茗月baby
用的是孟老师的方子原料：高筋面粉 200g 细砂糖 30g 盐1/4小匙 蛋黄1个 干酵母 3g 淡奶油 100g 鲜奶 40g 无盐黄油 20g做法：1. 将除黄油外的材料全部混合，揉至光滑状；2. 加入黄油，揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团；3. 面团放入容器中并盖上保鲜膜,进行基本发酵至2倍大；4. 将面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟；5. 将面团整形成长条形，再辫成辫子状，放入烤盘，盖上保险膜,进行最后发酵；6. 发酵完成后，在面团表面均匀刷上蛋液，再撒上杏仁片；7. 放入已预热的
小宇玄的妈
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。俺从没做过这种经典的大众化面包，就试了一回做这款包包，还加入了葡萄干， 吃起来还不错呀。
火镀红叶
1准备好材料2黄油隔水融化，打乳酪至无颗粒状，分3次加入融化的黄油3加几滴香草精，再分次加入一只鸡蛋黄，搅拌均匀4加点点白醋打发蛋白5打至湿性发泡6取1/3加入到蛋黄糊7搅拌均匀，再倒回蛋白糊里面8倒入模具，震出气泡，我的是活底模具，需要加一层锡纸包住9底盘加入3cm左右的水，放上包了锡纸的模具烤箱预热230度烤10min，再转为150度烤30min冷藏风味更佳
mm裴裴
提拉米苏（Tiramisù），作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。 提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅
檰糀￡餹
黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感松软，并伴有奶香，十分简单又适合全家人吃 是我老爸的绝活 现在发帖和大家分享一下。
longmiaomiao
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1简单材料：西芹，鸡蛋。2先把鸡蛋打碎。3加适量鸡精粉搅匀。4西芹洗干净,切成段。将西芹倒入蛋液里搅拌均匀。5热锅加上油，油要稍微的多一些，将鸡蛋西芹混合体倒将锅里。火减小到中火左右。6看到快要凝结的时候翻面，鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。7趁热吃哦。
meimei.lam
