搜索
1原料集合。煮黑糯米饭时，要加比平时煮饭多的水，软一些才好。2用配方中的小部分水溶化干酵母3除了黑糯米饭、黄油，其余材料混合均匀，揉成面团（水要慢慢加）4加入黄油5继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段6加入黑糯米饭，揉和均匀（加入黑糯米饭之后特别粘手）7揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵8大约一小时后，面团发酵至1.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了9发酵好的面团取出排气，分割成六等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟10松弛
长鼻子小新
1黑糯米煮至软烂，根据个人口味加入适量白糖2搅拌均匀，放进微波炉叮干多余的水分，备用3面团材料4先用配方中的少部分水溶化干酵母5除黄油外，其余材料混合均匀，揉成面团（水要慢慢加）6加入黄油7继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段8揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵9约一小时后，面团发酵至2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了10发酵好的面团取出排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟11取一份面团，擀成约20*9
长鼻子小新
榴莲酥真的很好吃！
贵子ちすぬに
1原料集合。海苔片事先用剪刀剪成碎片。2黄油室温软化，加入盐，打发3分三次加入蛋液，每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合了之后才能加入下一次4低粉和泡打粉混合均匀，一起筛入黄油中，稍稍拌匀5然后再倒入熟黑芝麻和海苔碎6完全搅拌均匀，用手揉成面团7面团整理成方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟8冻好的面团取出，用刀切成约5毫米厚的片，排放进铺了油纸的烤盘上9烤箱中层，上下火180度，15—20分钟
长鼻子小新
对兔子家的热狗模长草许久了这次一下拍了6个回来，还顺带把6寸和8寸的大理石圆模都收入囊中自从烘焙开始，我就渐渐走上了模具控这条不归路了折腾并快乐着，烘焙带给我的乐趣和满足感也并非三言两语能说清的或许只有同道中人才能明白~ 这个周末收到模具就立刻使用了不得不说不沾效果确实很好，很惊人第一次用比较保守，还是中规中矩的做了热狗胚方子用的是小狐狸君君的，这个配方做出来的面包十分柔软很好吃中间加些蔬菜和热狗肠，美味营养的方便早餐即可大功告成对于上班族来说真的很省事~
ゞ╃凃鴉
小时候，就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味，至今难忘。
丽制美食
自从上次做了可可杏仁球后，反响特别好，我自己也特别喜欢可可味的饼干，对可可具有独特的芳香喜爱有加。这次延用了上次的基本配方，换了一个造型，再来一款可可味的小饼干。美味的同时，当然不能忘了与你们一起分享，赶快动起来吧。
小狼之之
曲奇，以它特别的酥、香让人爱不释手，不但造型千变万化，而且口味也很多，咖啡的、巧克力的、绿茶的.....。做为新手，自然是要先学会最简单也是最经典的原味曲奇，在掌握了各种制作的要点和技巧以后，才能开始那些绚彩的变化历程。其实，最简单也最经典的原味黄油曲奇一直都是我喜欢的味道。
诗心
五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干湿程度是不是恰到好处？烘烤时会不会爆开？太多太多的问题，就在饼色渐渐变化的时候得到了解答。
食·色
1准备好63克手压月饼模，电子秤，面粉筛，橡皮刮刀，手动打蛋器，烘焙刷，喷壶及所需饼皮馅料的原材料。2将转化糖浆、枧水和花生油搅拌均匀。3筛入面粉和奶粉，用橡皮刮刀切拌均匀。4用手揉合成面团，覆盖保鲜膜，室温静置松弛2小时。5松弛好面团是180克，用电子秤均分成20克/个，正好9个，揉圆。馅料按3：7比例分配，分成43克/个，团成圆球形。6将面团在手心压扁，放上一份豆沙馅。7两手配合，将饼皮慢慢往上推，由于饼皮具有很好的延展性，会逐渐包裹住内馅，收口合拢后揉圆，再将饼皮推赶至薄厚均匀。8手压月饼模中按上花
满满爱的厨房
这款蜜豆餐包，是我比较喜欢的（因为我特别喜欢蜜红豆），组织很柔软，制作起来也很简单，刷上蛋液后我随意的在表面划上了几刀，出来的效果倒是让我很喜欢。
诗心
这款蜜豆餐包，是我比较喜欢的（因为我特别喜欢蜜红豆），组织很柔软，制作起来也很简单，刷上蛋液后我随意的在表面划上了几刀，出来的效果倒是让我很喜欢。
诗心
从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今，看着漫天飞舞的月饼广告，总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一，不过，回想了又回想，这口味的月饼还真没在咱这儿的市场上见过。于是，忍不住心痒痒手痒痒。。。椰蓉馅中的黄油，依然让人悬了一颗心，一直守着炉旁，视情况调整火力，总算是没有出状况。
食·色
2013可过得真快,转眼仲秋在即!仲秋佳节,一家人团团圆圆坐在一起吃月饼是儿时难以忘怀的记忆,那时只吃月饼边和皮不吃馅儿的,只因为里面有那红色的绿色的馅儿不喜欢吃,,,现在自己调馅,做自己喜欢的,和家人一块分享!
竹影无痕
台式蜂蜜月饼，原本打算给它一个莲蓉馅，紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划，在掐剂子的时候，也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢，还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实，大也有大的好处，个数少了，吃起来快。能够继续开发新品种。
食·色
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
