刀豆的做法

刀豆相宜相克食物表及简介

脆嫩鲜香——刀豆炒肉丝

昨天做了个刀豆炒鸡块，个人觉得刀豆还是切丝比切段要好吃得多。所以今天这份刀豆炒肉丝就是给自己的弥补啦！

梅菜笋干
小炒刀豆丝

说实话，大多数提着菜篮子去市场，都没计划好要买什么菜，很多时候会是在脑子里过一下，是不是这个菜很久没吃了，耐不耐储藏（因为一般一周一次市场），然后装入篮中，再开始考虑回家怎么做它。看着刀豆够新鲜，又好放，于是买了些回来。刀豆对人体镇静有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。它质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可以搭配荤菜一起煮食。由于地域关系，各种食用豆类叫法各有不同，很多地方认为刀豆和四季豆是一样的，其实虽然他们都属于豆科一个品种，但是

斯佳丽WH
豆豉鲮鱼刀豆丝

1准备好原材料； 2 烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入刀豆里面煮； 3 刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝； 4将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中； 5 再加入红椒丁和蒜末一起翻炒； 6 爆香后下入刀豆丝继续翻炒； 7. 加入适量的盐翻炒均匀； 8. 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒； 9. 最后加入胡椒粉翻炒均匀；7 加入适量的盐翻炒均匀； 8 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒； 9最后加入胡椒粉翻炒均匀；10盛入碗中。小窍门1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，要稍微煮长

斯佳丽WH
凉拌刀豆

1晒干的刀豆，2晒干的刀豆泡软，3沥水装盘里，4放点盐拌匀，5淋上生抽，蚝油，调味鲜。6再倒进辣椒汁，7拌匀即可。

水青青
柠汁拌鲜杂菇

这道柠味香浓,清淡爽口的拌菜.既营养又符合现代人健康生活的理念.

清荷荷
肉丝炒刀豆

1食材洗净待用.2肉切丝,蒜切细碎粒.3刀豆斜切粗丝.4锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水.5锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出.6锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅.7然后再放刀豆丝稍炒.8合入肉丝加味精调味.9出锅装盘即可.

清荷荷
刀豆水饺

刀豆做馅，方便快捷对于上班族来说用最短的时间做出美味佳肴就是王道。

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酱爆刀豆

肉包的营养午餐～酱爆刀豆每天中午给娃做一道简单快手的营养小菜⋯

多芸转晴
刀豆炒腊肉

1 烧锅开水，加入少许盐和油，将刀豆放入里面烫至六、七成熟； 2 将焯烫的刀豆切成小块，准备好其它原材料； 3 将腊肉放入锅中，加入少许油和小碗水； 4 盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒； 5 腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒； 6 煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒； 7 微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒； 8 翻炒快熟前放入盐，翻炒均匀；9起锅装盘。小窍门1. 刀豆不易熟，而且不熟的刀豆吃了后中毒，所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟；2. 由

斯佳丽WH
干烧排骨焖面

上周出去逛街，刚好碰到中午就在外面就餐，吃的就是这个，干烧排骨焖面，好吃。爱吃面的人做过汤面，炒面，捞面，凉拌面，就是没有做过焖面，昨天第一次做，不是很理想，面有点干，今天继续，功夫不负有心人，为自己点赞。

潮汕大妈
刀豆炒腊肠

1-超市买的精肉腊肠，洗净斜着切片2-刀豆去蒂去筋，切成斜段3-锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内，油少点，，腊肠本身就有油，变色后马上盛出，炒的时候长，发硬影响口感4-锅重新烧热，倒入刀豆不断翻炒，炒至刀豆表面起泡，角微焦，加入盐翻炒5-倒入腊肠并加生抽一起翻炒，装盘即可小窍门腊肠本身就是咸的，所以不要加太多盐，要不然会很咸哦

天雨建建ゞ
玫瑰花饺子

1刀豆焯水后切丁和肉糜拌匀，加老抽、盐拌成饺子馅。2四张饺子皮依次叠放3在饺子皮上放饺子馅4对折饺子皮5把对折的饺子皮卷起来。6上蒸锅蒸15分钟，玫瑰饺子出锅。小窍门饺子馅不能放太多，卷起来就不会漏出来。

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卷客卷饼：自制西餐厅里那些不菲的色拉

卷客，新一代卷饼：窝在舒服的沙发上，看着喜爱的美剧，再配上一碗美味的色拉，简直就是完美！卷客卷饼，今天的主题就是如何自制色拉啦!

卷客の卷饼
干煸刀豆

一道简单的家常菜

厨娘宋宋
刀豆烧土豆

其实我都不知道这个到底应该叫什么，百度也没整出来，在我老家，圆圆的是叫四季豆，那这种扁扁的也是叫四季豆吗？真是头疼…不管怎样，今天这个菜还是烧得很成功，做了糖醋小排，上汤西兰花娃娃菜，洋葱炒蛋，还有今天要写的这个。第一次吃还是我弟妹烧的，美厨娘一枚啊，我按照自己理解做的，味道不同，但也鲜美…我大女儿又吃了三小碗饭，真是惊呆了。

阿辉418

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