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自家土灶上烧刚从湖里抓起来的大闸蟹（童子蟹）
蟹有福
又是螃蟹上市的旺季，千万不要错过这人间的极致美味哦！
qiancaoyezi
满手膏腴，满嘴蟹黄，吃一季，想一年。。。又到吃螃蟹的时候了。。。借阳澄湖大闸蟹的广告语一用我买的不是阳澄湖的，是太湖蟹），中秋临近，肥美的大闸蟹也正当时，最近跟蟹杠上了，每年都要在这个季节过把蟹瘾的我，今年也不列外哦。
Norma
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
爱吃de胖子
中秋之际，大闸蟹，你懂的。个人觉得这种做法最能保持鲜味
stephanieTsui
一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛，终于让我找到另外一个做法咯
stephanieTsui
1鲜活大闸蟹清水喂养数小时后，用刷子清洗干净。2蒸锅加水烧开后，放入大闸蟹，盖上锅盖大火蒸。315分钟后关火。4取出装盘。5老姜洗净，拍碎，切丝，放入调味盘中。加大红浙醋沾着吃。6秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。时下正是吃大闸蟹的最佳季节。
chuj2009
蟹不管怎么烧都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦！
@v好好@
金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。大闸蟹的吃法很多，其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法！今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味！
食以味为民
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
漂亮马婆
1原料2锅内放适量水，加料酒，姜，葱段3放上蒸屉，摆入大闸蟹4加盖大火约15分钟5碗内倒适量醋，加一勺红糖6加入姜末，搅至红糖溶化7姜醋就做好了8慢慢享用吧
尚小可
每年中秋我们都会吃大闸蟹。因为真是太好吃了。母蟹的那些膏，真让人回味了，公的也不错。我怀孕是也有吃，因为真忍不住，呵呵，吃一个是无所谓的。
乄佧哇咿︷
前两天蒸了8只蟹，我们一家三口只吃了6只，剩余的2只做了我最拿手的大闸蟹炒年糕，这辈子全靠这道菜混了。
zx5278
1螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。2咖喱块2块准备好。3洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。4将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。5炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。6翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。7锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。8加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。9调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。10中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
圈住美丽
1蟹放盆中，放少许水养了一个小时2解开绳子多放水，用刷子冲洗干净后重新扎好3香菜切段，姜切片切丝4蒸锅放水，点火，蟹上锅5蟹上铺上姜片6醋，糖，姜丝，香菜调汁7大火烧开后转中火蒸25分钟8好了
zxy张小云
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
嫩菱用在炒蔬菜还是第一回，看看样子还不错，但吃口不怎么样，与银杏合炒后，两种怪怪味道碰在一起啦，有兴趣的可以试试。
小惠子
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
