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正愁晚餐吃啥呢！想起炸酱面。真的很久很久没吃炸酱面了，昨天晚餐就来了一碗自家简易的做法。吃了之后的感觉真爽啊！总于解馋了！老公吃的肚子圆咕咕的．．哈哈，地道不地道不管了，就是一道炸酱拌面条。味道是相当棒的。算是我私家的新味道．．．
meimei.lam
1所有食材准备好。2秋刀鱼用剪刀剪开肚皮，取出内脏，撕去鱼鳃，洗净沥干水分。3用盐均匀的涂抹在鱼的表面以及内部。4将切好的姜丝塞进鱼腹内，并加2勺料酒，1勺生抽，三分之一勺椒盐粉，三分之一勺五香粉腌制1个小时。期间要将鱼身翻面，使其均匀的吸收到腌制料。5腌制好的鱼均匀的裹上一层干淀粉，备用。6炒锅加热，放入适量的食用油。7调成中火，将鱼放入锅内煎。8大约2分钟左右，一面煎出香味，用锅铲和筷子合力翻面继续煎。期间用锅铲铲鱼身和锅的接触面，轻轻的挑起然后再放下，避免鱼肉粘锅，糊锅。9鱼身煎的差不多的时候，用手
寻找无双
黄瓜炒肉片是一道家常菜，此菜色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。这道菜也是我最喜欢一道菜，里面富有妈妈的道。。。。也有我童年的回忆。
西马栀子
1所有食材准备好。2香菇泡发洗净切丁，香菜洗净切短段。牛肉剁成肉糜，加1勺料酒，少量盐，少量淀粉，撒些胡椒粉抓匀腌制15分钟。3汤锅加热倒油，放葱姜炒出香味。4放腌制好的肉糜下锅滑炒片刻。5肉糜全部发白发干后，加入1碗半水烧开。6倒入香菇丁一起同煮。7汤烧滚后，倒入蛋清，并用筷子轻轻的划开，形成蛋花。8再加入水淀粉勾芡。9撒上香菜，淋上麻油，即可关火装盘。
寻找无双
酥肉是北方过年过节和冬季必不可少的一道半成肉品，一次可以做很多，放在冰箱里，蒸着吃、做烩菜、涮火锅，都是不错的选择。做法也很简单，但百吃不厌哟！！！
夜雨紫轩
1土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥2鸡蛋打入土豆泥中3搅拌均匀4锅添油，将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制5装盘备用6黄瓜切片备用。葱切段，姜切丝线7锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅，加花椒粉、糖烹料酒8下入黄瓜片9淋入调料，见开出锅10淋上芡汁
丹青竹韵
1肉切片，用调料1腌制15分钟。2调料2（鸡蛋+淀粉+少许植物油）调成蛋粉糊。3锅加油，八成开肉片粘蛋粉糊下锅炸制即可。4是不是太简单了。小窍门里脊切条炸制就是软炸里脊了！炸制前的肉如果不腌制就调点椒盐粘着吃，总之，随意！
丹青竹韵
家常葱香小炒肉是一道是我喜欢的一道既能下酒又能下饭的菜肴，有一种爆香的味道惹人喜欢。此菜；味美鲜香，肉片嫩滑。小的时候物质不是很丰富，不是想吃什么都可以买到。妈妈经常炒这道菜让爸爸下酒，其实爸爸基本就吃不到，都给我吃了。现在想想还留口水呢。。。
西马栀子
1猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。2莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。3将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀。4搓成丸子，图中这些只是一部分哈。5锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜。6炸至表面金黄即可，这样的藕丸内部鲜嫩多汁！
双鱼座米屑儿
1肉切片，淀粉和水调成水粉糊（少个淀粉糊的图）2锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸3断生即捞出控油4开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出5准备装盘～～6复炸后的肉～7做汁用的番茄酱（混合汁）8另起锅，加底油下入调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅9稍加点缀装盘即可10美味来了～～～小窍门1、肉片经两次过油炸制。2、油温是关键。
丹青竹韵
1准备的材料。2莴笋、胡萝卜、黑木耳洗净分别切丝，鸡蛋打散，里脊肉洗净切丝。3里脊肉丝里加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀腌制一下。4不粘锅中倒入少许油，倒入肉丝煸炒一下关火捞出。5不粘锅洗净倒入适量油，油温6成热，倒入蛋液摊成蛋皮后切丝。6先煸炒胡萝卜几下捞出。7再煸炒莴笋和黑木耳。8再倒入蛋皮丝、胡萝卜和肉丝，加入盐。9加入鸡精。10加入少许美极鲜味汁翻炒几下出锅。11出锅装盘。
李李小酒窝
今天买了茄子，想换个品味，做个鱼香茄子，一盘吃得个精光。
阳光宝贝厨房
是冬季暖身又营养的一道好菜。
胡蝶儿飞
一直不喜欢吃大白菜的茎，记得以前家里炒醋溜白菜什么的，我就只挑白菜叶子吃。这次买了白菜也是，叶子都先被吃掉了，剩下的茎怎么办呢？——有了！就做这一道白菜炒粉条吧
莫若
1猪肉洗干净，切丝，用一勺酱油和少许盐抓匀腌制片刻，再放少许淀粉拌匀。佛手瓜洗干净切丝。香菇泡发，切丝。红尖椒洗干净，圆圆切小圈。蒜头切片。2锅放少许油，爆香蒜片和红尖椒。3把肉丝放进去炒散。4再把香菇丝放进去炒。5最后放佛手瓜丝炒软，放少许盐和鸡精调味即可出锅。
巧妞
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
