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韧韧的表皮透着淡淡的甜、淡淡的麦香，在嘴里荡漾开，真的是越嚼越香....
kiss战女
1黄油室温软化，加入细砂糖，糖粉搅拌均匀2打蛋器不断地搅拌，将黄油打发3黄油打发到体积膨大，颜色变浅即可4分2-3次加入鸡蛋液5并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再一起次再加下一次6黄油和鸡蛋必须完全混合，不出现分离现象，打发好的黄油呈现轻盈，蓬松的质地7可可粉和低筋面粉混合8筛入面糊里9搅拌均匀10烤盘铺油纸，烤箱预热190度，15分钟，面糊加入裱花带，挤出就好，我这次用的小号的花嘴，所以挤了两大盘。
琦食
最简单的蛋糕做法。
jimmylim
1盆中放入面粉。2酵母放入35度左右温水中，搅拌使其融化。3将融化的酵母水加入面粉中搅拌。4揉成光滑的面团，盆上盖保鲜膜发酵20分钟。5取少量低筋面粉，加入植物油（最好是没有味道的植物油，例如玉米油，这样烤好的酥饼不会有生油的味道），搅拌。6将和好的面粉揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱备用。7将牛肉剁成肉馅，洋葱切成末，胡萝卜切成细丁。（也可以不放胡萝卜，那样牛肉味会更浓郁）8炒锅烧热，放油，放入洋葱末。9加入牛肉馅。10加入生抽酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉。11加入胡萝卜丁，加盐。12炒到没有水分，盛出，晾凉。
kingdy
超级简单的马芬小蛋糕，喜欢享受烘焙的快来试下。
woaimama5678
让你指尖留香的柠檬饼干~
阿大^.^
在淘宝买的蛋卷模，夏天可以做成杯子装冰激凌，平时可以卷成蛋卷，或者摊平是蛋饼，脆脆的，简单营养！
grace的柔软时光
红枣核桃枣糕是我节后第一炉，甜甜枣的香味，让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。隔三差五的去排队买点。现在想想怪可笑的。。。
西马栀子
1面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。2面团揉光，静置1小时让其释放筋力。3水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。4水油面把酥皮油包裹起来。5擀开，两边对折。6对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。7切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。8绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。9用圆形模具压出圆形酥皮。10放入馅心。11两边合起就可以了。12放入烤盘，刷上蛋液。13入烤箱200°C烤20分钟左右。小窍门水油面团的软硬要和酥皮
海洋moon
说到千层酥皮，我最先想到的就是葡式蛋挞和酥皮派，因为这是我的最爱。其实除了这些还有很多美味，都能用到酥皮，所以爱好烘培，一定少不了千层酥皮的制作。它看似做法复杂，其实也不难。只要学会了千层酥皮的作法，便能以不变应万变，为自己和家人带来更多美味的酥皮点心。
诗心
上次买了好几斤黄油冰箱存着，赶快要处理掉，消耗黄油最快的方法肯定是做饼干了，还有好多提子干，马上动手黄油提子饼干，反正儿子也很爱吃，给他做放学的点心吧！这饼干跟蔓越莓饼干一样做法，比较简便。
落雨无声
依然是很忙碌的工作，一周下来，紧紧张张，疲惫不堪。可一到周末，我就充满了活力，总想为家人做点什么。烘焙是周末必不可少的一件事，是乐趣，是快乐，是轻松，是幸福。 有的时候，真想，放弃手中繁忙的工作，安安静静做一个家庭主妇，为家人做所有我愿意做的，以及他们喜欢的一切。可是，似乎，这样的生活还是一种梦想。那就现实一点吧，趁着自己不忙的时候，做一些家人喜欢的事情，为他们打造一个快乐的空间。老公和女儿都喜欢吃奶酪味的东东，可乳酪蛋糕又不能常吃，吃多了也会腻的。那就，那就做一个乳酪味的土司吧，味道好，甜度和热量也不至
小厨飘香
学烘烤实践了饼干，其次就是这个小玛芬了。简单好做，会让你很有成就感。
雅子
我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂，应该是因为有水汽，所以蛋糕的表面没有硬化过度。但是两个蛋估计少了点，我下次改三个蛋试下。而且我在蛋糕上色到自己喜欢的程度，就在上面盖上了锡纸，所以成色也是蛮漂亮的，开心哇！这次特地加了1克的盐调出蛋糕的香味，蛋糕内部比较细腻软熟。
小楼一夜听春雨
1将面团揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。2发酵到2.5倍大小3基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。 4 松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上。53、用打孔器打出洞来（也可用叉子或牙签），放温暖湿润处进行最后发酵6最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。7入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右8将土豆蒸熟压成泥，加入蒸过的玉米、青豆、火腿丁。9拌匀后备用。10面包放凉后，将面包倒放在油纸上，起头处隔2左右划1刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，最上面轻轻抹一层即
亦然的美食
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
