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之前发日志就提到过，因为妈妈不能吃含糖的食品，所以每当她饥饿时，只好吃馒头和大饼子这种东西来充饥，我和爸爸每次吃些花样的小点心，我都有点愧疚，我一定要让妈妈也吃上！刚开始我去给妈妈买木糖醇点心，或者是上面标着不含蔗糖食品，结果妈妈吃了说不舒服，我就知道，那些说不含糖的食品妈妈也是不能吃的，毕竟食品行业里有潜规则嘛。我两年前买了这个烤箱，在同学都在学校里天真烂漫的时候，我就在自己琢磨做点心了。虽然做得点心都不放糖，口感自是没有甜的好，但是我会做成椒盐的、芝麻的、坚果的、牛奶的等等口味，这样妈妈就不用只啃馒头
刘英杰
这款老式面包早就想跟风做了，从酵头到成品要发酵三次，碍于耗时太长就拖至现在才做。真是一款值得等待的面包！方子来自自由，一款来自不易的面包方子，大家不要错过，绝对值得一试！
食以味为民
这款老式面包早就想跟风做了，从酵头到成品要发酵三次，碍于耗时太长就拖至现在才做。真是一款值得等待的面包！方子来自自由，一款来自不易的面包方子，大家不要错过，绝对值得一试！
食以味为民
感谢这次祈和电器和美食家给我试用的机会，原来我就有个也是祈和的手持电动打蛋器938A，一直以来觉得祈和电器出品的质量蛮不错的，就是平时拿在手里打蛋糊的时候，手会有少少的累。这次试用的带桶式打蛋器，满足了我解放双手的愿望，最重要的是，这款桶式打蛋器，居然可以有揉面功能！这也太强大了，功率400W，只要是没有超过450克吐司的量，揉面团是可以大方使用的。我一拿到手，就觉得好激动。平时就是怕揉面的主，根本没有做过面包，宁愿烤蛋糕，饼干，点心之类的。现在有揉面的工具了，就不能偷懒了。我也要烤面包！！！ 毕竟是第一
小楼一夜听春雨
1准备鸡蛋四枚，低筋面100g，牛奶60ml，玉米油100ml，泡打粉1.5ml，糖80g（蛋黄10g,蛋清60g,奶油中10g, 肉松一小碟，奶油一小碟2蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中3蛋黄中放入60ml牛奶4再加入10g细砂糖5倒入100ml玉米油6上下翻拌均匀7筛入混合后的低筋面粉和泡打粉8上下翻拌均匀，不要顺着同一方向，以免上劲9蛋清用电动打蛋器低速打出泡沫后，加入20g白糖打10秒钟；换成中速加入20g白糖再打10秒；加入剩下的20g白糖高速打到湿性发泡，再换中速打到干性发泡10打好
黑布朗
1将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。2将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。3再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。4烤盘里铺好油纸。5在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。6四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。7将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。8直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。9分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。10取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加
双鱼座米屑儿
1将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。2将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。3将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。4将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。5将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。6将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。7将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。8将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。9阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在
太阳1968
1榨菜用刀切成碎末，备用。2酵母溶于温牛奶中，静置5分钟。筛入低筋面粉，加入白砂糖、黄油、苏打粉、榨菜沫搅拌均匀。3把面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温放放置25分钟。4把醒好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片。5将面片一端从1/3处向中间折起，另一端也在1/3处向中间折起。6收口朝下，再次用擀面杖擀成长方形的薄片，然后三折。一共折三次，即可。7三折后，将面团用擀面杖擀成0.3厘米的长方形薄片。8用月牙形的模具把面皮可出形状来9将饼干生坯摆放在烤盘中，静置10分钟10烤箱事先预热，在饼干生坯表面稍微喷点水
太阳1968
看了米芽老师的玫瑰花黄油曲奇，太喜欢了。于是自己也学着做了做。只是花型还不成熟。凑活着看。不过味道是不变嘀。
vivi爱cookies
今天的面包就来个健康的吧！夏日来临，也该减肥了，这款面包有利于减肥啊！ 以贝果为基础，我一直认为贝果是最容易入口的主食面包，而且使用直接法，简单好操作。为了体现“吃糠咽菜”的健康理念，咱们加点全麦，再来点瓜瓜菜菜—— 材料可做5个野菜贝果和5个紫薯贝果
芹意
1将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。2把鸡蛋打成接近干性发泡。3将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。4将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。5将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。6将蛋糕模具刷色拉油7将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。8烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。9动物性淡奶油中加白砂糖打发。10桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。11草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。12把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。
太阳1968
1将所有材料，除了牛奶和黄油外，混合搅匀。然后倒入牛奶，启动“和面”功能。2在面团成形前最好不要离开面包机，随时观察面团的变化，待面团成形，用手捏一下，如果面团湿粘，有少量面粉粘在手上，表示水量适宜。3继续揉，至面团具有延展性。4放入黄油，继续揉。5待面团与黄油充分融合、面团表面光滑，就可以检查一下。6能够拉出大而薄的膜，破开的洞周围是锯齿状的，就是扩展阶段了，就可以做小面包了！7将面团整好形，放入面包桶内进行发酵至2倍大，我就用了室温，也可以选择“发酵”功能。8将发酵好的面团取出，按扁排气，分割成45克
双鱼座米屑儿
很简单的cupcakes~0失败！~
Renchy
从小就喜欢吃豆沙面包，做了两次，自从看了米芽老师做的那个花样豆沙面包，就喜欢的不行，一直想做，今天正好家里有豆沙馅，就做了这款花样红豆沙面包，不过没有米老师做的好看，不过口感还是不错的，后来我又看了一下米老师的，原来我的是用刀割的口子，米老师的是用剪刀剪的，下次做用剪刀剪口子。
绿色天使
这个和君之的布朗尼蛋糕是一起对比来做的。因为和上一篇不能放在一起对比着写，所以再写一篇。 按照《烘焙宝典》的方子，我按比例减少到三分之一，否则也太多了啊，光巧克力就要270g呢！《烘焙宝典》开篇就说，新手不要擅自改动配方比例和内容。额，我没有做到，因为实在量太大了，不适合家庭烘焙。但是话说，这本书真的好专业，如果照着做的话，应该能做到蛋糕店的水平嘞！ 小朵儿还是改变了一下配方，可可粉的用量减到三分之一后，发现家里还是没有50g，于是又减少到20g，细砂糖改为木糖醇，原配方三分之一是200g，减少到10
小朵儿hy
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
