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人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。做成卤蛋，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。嘻嘻，其实最主要的原因是家里有好多鸡蛋，夏天天热又容易坏，本身很喜欢吃，所以就顺手做了点，昨晚睡觉前做的，早上刚好可以吃咯O∩_∩O哈哈~
吃货小垚
菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
粉墨春秋
红烧肉好吃的下饭菜，味道醇厚，咸香、微甜而不油腻。
银月飞雪
不管是烧烤还是煮腌制的方法是一样的，区别是煮和烧烤而已。为了直观点我把几种熟的过程一一发图片出来整理成套，腌制过程按照原来的资料上传。
开心果6207
卤菜都一样的腌制方法
开心果6207
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开心果6207
腌制过程一样的，烧烤过程中你可以根据口味放料。
开心果6207
1焯过水的小排骨。2丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。3炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。4煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。5加入清水没过排骨。6红曲米用干净的纱布包好。7加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。8加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右。9炖煮40分钟后，拣去调料。10开大火收汁，汤汁收尽。11汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。
泽瑞妈妈
进入夏天以来，家里烧的菜大部份是素的，惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议，经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵，我们家是比较民主的哦。今天就做一道超重口味的，让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。我家的原则是每人每天只能吃80克左右的肉，今天这鸭肉三人都吃超标准了，明后天菜还是素滴。为了健康，这个原则在我家慢慢成为习惯。
心曲之旅
红烧肉之前做过很多次了，但是每次的颜色都不是很好，这次试着换了一种方法，果然比以前做的都要好，简单介绍给大家~~~
果果无忧
1用小洋葱，或者红葱头2把小洋葱外面脏的皮扒干净，头和尾巴切掉，切成大块3锅里放油，把姜蒜放进去爆香4辣椒放进搅拌器打碎，最好多用几种辣椒5把姜蒜捞出来，洋葱放进去，用大火炸出香味6炸一半把八角，丁香，小茴香加进去，有花椒最好，可惜我们家的用完了7把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来，扔掉8辣椒打成这样的粉状9把芝麻放进去拌匀10油温调成中火，等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去，稍微炒一下，别糊了11最后加盐放进密封罐里等两天
左手倒影
趁着天还不算干燥，北方的姑娘们赶紧的吃辣吧~~~其实在做这锅香锅前一天晚上朋友刚刚请我吃了一顿。三个人，就一盆子麻辣香锅三碗米饭，花了130多~关键的说，我这人事儿多，一边儿吃一边儿想丫到底用的什么油，这么舍得放！！！越想就越不放心家里刚吃完涮锅，零零星星的剩了好多菜。正好可以麻辣一下，这道菜就出来了~麻辣香锅好吃的关键是五香油！在此谢谢我家的专业厨师三姑夫！！三姑夫是烹饪老师，虽然我一直不懈跟学院派较量，但是这个五香油我特意查了一下，确实是很关键！！关于五香油的做法有用水熬的，还有像我这样油炸的。一次可
花生小囡
红烧肉是很多人的大爱，它那浓郁的香味和诱人的色泽，让人无法抗拒。今天这款之所以称它为“无油红烧肉”，不是说这碗肉没有油，而是烹饪的过程中，没有用到一滴油，另外在肉里加里豆腐泡，所以吃起来一点也不油腻。制作起来也很简单。焯水—腌制—焖煮，三个步骤轻松完成。
诗心
结婚后第一次下厨，虽然胳膊被油给烫了几个小泡泡，可是老公和婆婆非常爱吃，所以以后会继续下厨。
女乔123
无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一，也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）
小慢姐
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
在总决赛作品中，有“苹果的家”、“大炒勺”、“永远幸福”都发表“金元宝”造型有关的菜谱。看后，今特意学做【双色金元包】。该款中式点心“双色”是用精制粉、南瓜做面皮，“金”是用马铃薯做馅料，有金灿灿的意思，“包”因为发酵是包子类，与“宝”基本同音。其寓意着新年财源滚滚，生活越来越好。
小惠子
1将一半的彩椒切成环形，放一旁备用，把另一半切碎。在一个碗中，放入切碎的彩椒、墨西哥或智利胡椒、猪肉馅、2 茶匙酱油、2 茶匙黑胡椒，制作成 4 个 3/4 英寸厚的肉饼，在一大煎锅中用中高火煎 10 到 12 分钟，期间翻面一次，放在盘子中，盖好。在同一个锅中，放少许盐煎剩下的彩椒圈和蘑菇 3 分钟。2用纸巾包住面包，微波炉高火加热 30 秒。混合美乃兹、剩下的 1 茶匙酱油和一些黑胡椒。在面包上放上做好的肉饼，煎好的黑胡椒蘑菇和混合好的酱料，完成。够 4 个人吃的。
allenlee787
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
