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在这冬天里不来一碗热辣辣的辣牛肉汤，又怎能算过了一个完整的冬天？很辣很辣的哦，怕吃辣的童鞋不要轻易尝试。
xiaoyao221
我爱吃汤羹类的食物，最喜爱的就是碗仔翅了！
單翼夜YFT
说到客家菜，首先让人想到的就是客家酿豆腐，酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人逢年过节都有菜式。可以把豆腐斜切成三角形也可以切成方形，我习惯切成三角形才有家乡的味道。
玲珑煮妇
我不知道这道菜为什么叫珍珠丸子，但样子实在吸引，早想试做都没行动，今天做客家酿豆腐还剩下不少肉馅，家里也有糯米， 心动不如行动。
玲珑煮妇
蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤，鲜甜十足，因有一些油脂、不能直接饮用，最好的方法便是做上汤，我家经常用它做水晶粉丝，再加些冬季的萝卜一起烹调，很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。白萝卜有促进消化的作用，被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。是冬季最天然的好食材~
食尚煮易
1糯米粉加入适量的热开水（刚烧开的）搓好成光滑的面团，再做成一颗颗圆汤圆，待用。2汤底先放瘦肉和腊鸭腿（去皮斩件）、冬菇、两片生姜加水半锅先煲半个小时，然后白萝卜刨皮切丝加一起煲。大概20分钟后大白菜切丝，香菜和葱切碎花跟鱼滑搅匀，放进汤里，（注：鱼滑放的时候一勺勺的放，不能整团放进去）3把汤圆过一下水捞起来，放到汤底里面一起煮，等全部汤圆涨大浮起来就熟了，这时放盐调味，关火，撒上香菜和葱花，大功告成！小窍门先把面团搓好，叫家里人帮忙搓汤圆，这样当你忙完做汤底的时候，汤圆也刚搓好，时间很对哦！
kellyng
乌鸡除了煲汤之外，也可辅以各种菌类、药材和乌鸡腌制后，经过简单的蒸煮做出一道美味又健康的佳肴。
Jackylicious
1淮山蒸熟 用保鲜袋装着压成蓉2玉米 冬菇炒熟加点盐3然后淮山蓉里面加入玉米 冬菇就可以蒸了
小吃货sang
1鸡脚洗净 切段 茶树菇冬菇泡开 红枣切片2所有材料一起放进入煲 大火煲开 再转中火煲45分钟3最后，＋盐和点酱油，最后放葱段就可以啦
y杨杨
1蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。2各种调料混合成酱料待用。3烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；4取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
喜欢柠檬
冬菇:高蛋白低脂肪，味道鲜美，含有丰富的维生素B群和香菇多糖，能有效提高细胞免疫力。冬瓜:高蛋白0脂肪，富含膳食纤维和8种人体必须的氨基酸以及丰富的矿物质微量元素。总而言之言而总之，这两样都是好菜呀！用蚝油干贝来烧，进一步提升双冬的鲜美，尤其适合一边减肥一边馋嘴的美眉们。
钟爱美食的猫
周末婆婆不在，想换换正餐口味，自己做做久违的家乡菜，但素还得兼顾小汤圆，干脆弄个煲仔饭可以吃一天了～第一次发菜谱，有些忘了拍照，大家根据文字脑补吧～
tjy323
1面粉500克加水250克，酵母粉5克用30度水先拌匀，然后加入面粉里揉面。揉好的面团放入有温水的大锅里盖好盖子发面。2泡发冬菇和黑木耳备用3把芹菜、黑木耳、冬菇、葱和姜全部切碎4肉馅中放入适量盐、糖、酱油、生粉拌匀。5面团发至原来的1.5倍或2倍大就发好了，准备再次揉面。6揉好的面团7取一小面团压扁，把肉馅包起来8蒸好的肉包，卖相虽然不太好，味道还是可以的。继续加油！9中火蒸十五至二十分钟就好了
FOOdy888
1先用水把糯米泡上2小时以上。2准备肉馅，泡发好的冬菇、黑木耳切碎，香菜、红萝卜切碎，姜剁碎。3全部馅料拌匀，放适量盐、糖、酱油和生粉拌匀。4将拌好的馅料弄成一小球，泡糯米的水倒掉，让小肉球粘上糯米。5把做好糥米丸子放进电饭煲。6饭煮好了，糯米丸子也蒸熟了。7最后在每一个糯米丸子上面放一小片香菜叶，再点一点麻油增香就完成了。
FOOdy888
这里先向不熟悉上海菜的朋友普个及：烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。传统的四喜烤麸包括：木耳，香菇，冬笋和金针。今天我纯粹是用自己为了消耗之前“煎釀3宝中”的烤麸，因此材料上是见到家里有啥就用啥，没有严格按照传统的食材。
Jackylicious
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1准备食材。2锅中烧热水加一点盐和油，把花菜用开水焯烫一下，过凉备用。3锅中烧热水加一点盐和油，分别西蓝花用开水焯烫一下，过凉备用。4炒锅到油爆香葱姜。5放入花菜翻炒均匀。6加入耗油，糖，盐炒匀。7再把西兰花放入翻炒。8最后加入水淀粉，鸡精，香油炒匀关火。
红豆厨房
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
