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今天的鱼丸就是我用巴沙鱼的鱼柳来做的，平时我们都喜欢用鱼丸来涮火锅或者炖汤，但是今天我们不放在汤里吃，而是炒着吃，特别搭配了冬笋片、黑木耳和胡萝卜，不仅颜色搭配好看有食欲，口感更加的丰富，既能尝到鲜嫩的鱼丸，又能吃到爽脆的笋片，而且营养也更加的好了。
麦子老妈
1冬笋切片加盐放入开水中煮5分钟。2腊肠切片备用。3笋片捞出过冷水。4锅子烧热倒入油后放入腊肠小火煎。5加入笋片。6翻炒均匀后放入生抽老抽少许水。7收汁后调味即可。
老U爱小轩哥
1准备食材。2鸡胸，冬笋切片，彩椒切小块。3小米椒切碎。4鸡胸用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。5葱姜蒜切碎。6锅中放油，爆香葱姜蒜花椒后捞出丢弃。7锅中留油快炒鸡片至变色捞出。8锅中留油煸炒冬笋，彩椒至断生。9加入炒好的鸡片，加盐，白糖，勾芡即可。
宁静致远0217
1冬笋去皮切薄片，红椒切丝，葱花切断备用。2香肠切薄片备用。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒大蒜和红椒。4加入冬笋大火煸炒。5调入少许盐，炒均匀。6加入香肠，调入少许生抽，大火煸炒2分钟7撒入葱花，大火收汁。8成品图。9成品图。
逝去的爱情
1火腿切片。2冬笋切片焯水。3放入砂锅，加虾米皮，水熬煮。
宁静致远0217
1黄花，木耳，香菇泡发，准备香干和面筋。2五花肉切片。3香干，木耳，面筋切丝，黄花菜撕成丝。4大虾洗净去除头和虾线。5虾切成丁。6冬笋准备。7冬笋切成丁。8锅中放油，放切碎的葱姜蒜爆香。9下五花肉炒出油。10放入香菇，香干木耳等料，加水没过食材，加调料煮开，熬制。11鸡蛋打碎。12鸡蛋撒入锅中。13同时另起锅煮面。14煮好的面盛出浇上卤子即可。
宁静致远0217
朋友说她们过年时要做全家福。我也做个家庭快手版的哈，想吃的都可以加进去，快手、好吃、好看还有好寓意。
緣豆兒
1冬笋质脆，切片易碎，可整个放入水中煮3至5分钟。2煮后再切片，非常容易。通过煮和浸泡可去除冬笋中的草酸。3冬笋200g，腊肉45g，剁红椒一勺，姜葱蒜适量，蒜苗叶子少许4热锅冷油，炸香几粒花椒，下入剁红椒炒香5接着下葱姜蒜煸出香味。6下腊肉片煸炒7肥肉煸出油脂，变透明状。8下入冬笋片翻炒9加入适量的酱油翻炒，可以加点温水稍炖一下入味。尝一下笋片再加盐，盐别加多！腊肉、剁椒都有盐！出锅前加入蒜苗叶翻炒几下。10装盘。
线线3896
1准备食材2锅中烧水，放鸭血，豆腐，黄花菜，木耳，冬笋，小树椒煮沸3打散2个鸡蛋4锅中放醋，白胡椒，盐，糖，煮沸后撒鸡蛋即可。
宁静致远0217
1备料2杏鲍菇洗净3杏鲍菇切成丝4郫县豆瓣酱剁细5葱姜蒜切成末6醋，生抽，白糖，料酒，淀粉，盐调成汁7锅中放油，烧制五成热，放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，炒出红油8放所有食材炒制杏鲍菇软9烹入调好的汁，稍炒即可。
宁静致远0217
冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。 冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”、“山中珍品”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节，而此时也正是春节前后。多年前公婆还健在，春节我们都要回家过年，年夜饭桌上总能看到冬笋的身影，对我这个北方人来说，冬笋简直就是珍品，所以去各家拜年时，婆家人都给我做好几道冬笋菜，过瘾了！
Meggy跳舞的苹果
1食材明细：将冬笋洗净切丝煮去涩味，红椒切丝。2锅中放入适量油放入肉丝大火爆炒后盛出备用。3锅中放入适量油后下入冬笋丝、红椒丝、木耳翻炒。4将调料放入碗中加入适量水调匀。5将肉丝倒入翻炒均匀的冬笋丝中。6加入调料和适量的糖和醋翻炒均匀即可。7成品盛盘。
鸣翠燕
1腊鸡腿洗干净切断。大蒜苗切段备用。生姜切片备用。2冬笋去皮，切块备用。胡萝卜去皮切块备用。3油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒冬笋和胡萝卜。4调入少许生抽。5调入少许盐，大火煸炒片刻，捞出待用。6锅内留底油，大火煸炒生姜，倒入腊鸡腿，加入料酒，大火快速翻炒。7加入冬笋，胡萝卜，大火煸炒。8调入少许生抽。9加入一块桂皮。10加入辣椒酱大火煸炒。11加入开水，大火焖20分钟。12大火烧开。13加入大蒜苗，大火煸炒1分钟，大火收汁，即可出锅。14入盘慢慢享用。15成品图。16成品图。
逝去的爱情
年前无锡的朋友送了一个无锡某老字号的年夜饭礼盒，年夜饭上吃了点冷菜，还剩下好几袋卤菜没吃。今天外面天气还是不好，所以不想出门买菜，家里有点冬笋和胡萝卜，所以拿了礼盒里的一袋卤猪肚，把它们一起炒了。其实这卤猪肚开袋即食的，只是无锡的卤菜你懂的，老公和女儿都嫌太甜了，都不要吃。所以我只好想办法，再加工一下，这样就更加符合自己家人的口味了。
麦子老妈
1食材：韭菜2香干、冬笋3将香干放在案板上切成丝，待用。4将韭菜洗净捞出。5放在案板上切成段，待用。6将冬笋剥壳洗净捞出。7放在案板上去老根。8切成丝。9烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒一下。10接着，加一些水煮开，至熟。11然后，合入切好的香干和韭菜翻炒一下。12最后，加点盐、鸡精。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
