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1肘子入凉水锅，烧开焯一下，加入料酒。2锅中放底油，放冰糖，炒至融化。3放入豆瓣酱炒散。4放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒炒香。5放入生抽、老抽、白酒，翻炒均匀。6肘子焯好后捞出放在压力锅中，浇上刚炒好的酱汁，加开水半锅，压30分钟。7压好后，翻面再压5分钟即可。8调和蘸料：蒜末、鲜酱油、醋、香油。
宿宿的家
1翅根洗干净，用刀划开，放盐，料酒腌一会备用2泡椒，姜，葱切碎！还有备好的豆瓣酱，花椒粒3锅里面倒少量的油，先放入泡椒炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油4最后加入葱末，姜末，花椒粒，冰糖稍微炒一会关火????5炒好的香料倒入翅根里面，再加少量的盐（因为之前腌的时候放盐了，豆瓣酱也咸），胡椒粉，十三香，生抽，老抽！6抓匀后，放入蒸锅中，大火????蒸30分钟左右，翻扣在盘子里面，撒上香菜即可！！！
在厨房玩面
1把芋艿切好2五花肉切片，排骨切小段3把切好的芋艿放入盐鸡精4放入蒸粉花椒粉，香油，拌均匀5放入蒸锅里，接下来我们拌排骨6排骨按照同样芋艿的步骤放调料7然后放入花椒粉蒸粉8放入蒸锅里去9五花肉放入豆瓣酱，花椒粉，盐味精，香油，拌均匀10拌均匀一些上蒸锅11放入蒸锅盖自嗨起来蒸半小时左右12蒸好了，就可以吃了13味道不错????
杨洋419
晚上一个人，不知道吃什么好，不想吃外卖又懒得出门了，冰箱里还有一盒卤水豆腐，一颗包菜，于是整合一下做了一个回锅豆腐炝拌菜，还不错哦。水乡长大，我比较喜欢吃嫩豆腐，这个卤水豆腐是超市的导购阿姨推荐的，好吧，我这个人的问题就是不会拒绝????。以下来自百度百科：盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白
阿晨清诚
牛肉以其丰富的营养价值。备受大家的喜爱。特别是炒牛肉丝是家家都会做的一道家常菜。今天和大家分享一下我做的这个牛肉丝我的配料配菜很简单。红椒加芹菜丝和大葱丝 最后加 香菜调味口感细嫩，营养丰富
雨欣欣欣
吃货的世界真幸福 总有人惦记着隔三差五快递好吃的给我 林美人前段时间刚快递给我的土鸡蛋还没有吃饭呢 土鸡又来了 本来打算红烧的，看这鸡挺有年岁的 索性干脆来个鸡煲，怀念一下家里的味道 一个人倒是吃了个痛快，顺便分享给你们
美姐姐的小资生活
全家人都喜欢鱼香味道的菜品。鱼香菜，大爱。这次将鱿鱼与豆腐搭配在一起烹制成鱼香味道，一如既往的好吃。菜品里添加了几颗香菇，既丰富了菜品的营养，也增加了菜品的食疗功效。香菇柔软的口感与鱿鱼柔韧的口感、豆腐嫩软的口感相得益彰，非常不错。
尔东叶
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感
雅雅杨小厨
风情万种，“干肠”寸断啊！
开满虞美人的22楼阳台
1肘子用火烤净猪毛，洗净，冷水入锅，待水开焯一下；2备配料；3热锅倒油，待油热放入干辣椒和葱-酱油-料酒烹锅，关火备用；4热锅倒油，放冰糖，中小火化糖；5烧到红咖色就可以了；6放入肘子上色；7反过来一面继续上色；8来回翻滚，颜色满意为止；9把之前炒好的汤汁倒入；10加水大火开锅后改成中小火咕嘟两个小时；11用筷子扎一下确认熟透；12捞出肘子放在大盘子里；13用炒锅烧开汤汁，期间准备水淀粉，青辣椒、红辣椒、蒜切碎；14先入菜，开锅后入淀粉，一直搅，调合适的稠度；15浇在肘子上；16完成；17用筷子轻轻一拨就
菊子厨房
新鲜肉末配上泡豇豆特别好的搭配开胃下饭这道菜呢，最主要就是各种调料之间的搭配要均匀。让豇豆的酸味渗透到肉沫里面很是下饭我这道菜在传统的搭配里面在肉里面加了鸡蛋液会让肉又滑又嫩
雨欣欣欣
1准备好自己喜欢吃的菜和需要的料2烧锅开水把土豆片、山药、丸子、金针菇煮熟捞出沥干3炒锅内放入少许油，油热时放入花椒，然后加入切好的葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒出香味4底料炒好后放入青菜炒熟后放入煮熟的食材，搅拌均匀后即可关火盛出（装盘撒上芝麻放上点香菜，比较好看）
小石头_HvrbUT
肉切一堆不规则的薄片，把冰箱里仅有的各种菜一样弄一点，肉片放淀粉、白胡椒粉、盐、酱油醋黄酒，锅里不放油干煸朝天椒和花椒然后碾碎，各种菜焯水，豆瓣酱加生姜炒香加刚焯菜的水，煮开下肉片，全部装盘然后油烧热浇在花椒和朝天椒上。呲啦一声香味就出来了。
旖旎67
麻婆豆腐，传统地道的川菜，重麻重辣，是极为下饭的一道家常菜。如今的麻婆豆腐已经远渡重洋，成为了中餐走出国门的一道代表性的菜肴。各家的麻婆豆腐都有自己的独到之处，今天靖丰就给大家带来自己的这一款~
靖丰小厨
闲来无事，给家人做一道黄焖鲢鱼，看着家人吃的津津有味，也是一种享受！
天蓝蓝1002
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
