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1茄子切成块，再切成条，放入清水中浸泡十分钟，泡出黄水，再沥干。2葱蒜洗切好。3锅预热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出黄油。4放入茄条，翻炒均匀。5加盐和生抽炒均匀。6加料酒，盖上盖子小火焖几分钟。7茄子焖熟，放入葱花，炒匀。8出锅。
斌joanliu
炸酱面的版本很多，适合自己的就是最好的。
小洞天
拌饭首选。家常美味。
内蒙大妞在济南
1牛肉浸泡出血水冲洗干净。2糯米提前浸泡软。3粉蒸调料包准备就绪。4牛肉切大片装盘。5加入糯米，粉蒸调料包，豆瓣酱，油，酱油，蚝油，白酒搅拌均匀。6加入辣椒粉继续搅拌。7搅拌匀后腌制一下。8盛入碗中，盖上保鲜膜扎几个小孔，放入蒸锅中。9上气后蒸一个小时左右。10时间到后开盖取出，注意烫手哦。11撒入葱花就可以享用啦。12加一点糯米增加口感。13成品图。小窍门不用加盐，豆瓣酱和料包中都有盐呢！咸度根据自己口味调整！
米拉Miira
1细棍棍面条准备就绪。2毛肚和红辣椒，花椒准备就绪，毛肚入开水锅中汆烫一下立刻捞出过凉。3芹菜和洋葱，青红椒洗净待用。4红辣椒改刀切段，放适量花椒。5芹菜，大蒜，青椒依次改刀。6锅中入油烧热放入红辣椒和花椒炒香。7放入配菜继续翻炒均匀。8加入豆瓣酱，五香粉，酱油，糖炒匀继续。9放入毛肚快速翻炒，加糖提鲜。10加一点盐调味即可关火。11面条煮熟盛入盘中。12将炒好的香辣毛肚盖在面条，食用时搅拌均匀即可。13家常美味，请您品鉴。14成品图。小窍门汆烫毛肚一定掌握时间，负责就会变老，口感会大大折扣哦！
米拉Miira
做法简单，味道棒极了。
我叫大栾栾
1春笋剥壳，切厚片冷水下锅焯水5分钟。2切成小块。3锅中放油，放入笋块、姜片翻炒，放入盐、生抽、白糖炒匀。4加水，放入豆瓣酱，大火烧开后转小火烧煮至笋熟透变软，大约烧了50分钟，收干水分。5咸鲜入味，佐粥下饭好菜。
清水淡竹
自从入手烤箱，每天动力十足，今天想吃烤鱼，所以菜市场买了条一斤多点的鲫鱼+若干喜欢的配菜，用其他鱼也可以的～
仓二呐
1蒜苔洗净切段备用。2猪里脊肉洗净备用。3蒜苔和洋葱改刀装盘。4猪肉切条加入油糖，盐，酱油，料酒，五香粉，姜粉快拌均匀腌制一下。5碗中加入蚝油，酱油，糖，盐，豆瓣酱搅拌均匀。6锅中入油烧热，放入肉丝煸炒上色。7加入蒜苔和洋葱继续翻炒。8倒入调好的料汁，翻炒均匀。9出锅根据自己的口味选择加盐哦！10家常小菜，请您品鉴。11成品图。小窍门荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！
米拉Miira
1买的这种超嫩豆腐，都快赶成豆腐花了。2少油爆香葱末。3腐乳、蚝油、豆瓣酱、加少量水调成酱汁备用。4把酱汁煮开，加入豆腐。5小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅。6真的很下饭的哟。
美拉拉的美食日记
萝卜软糯，牛肉鲜香。
蓝雨阳光780913
1三黄鸡切大块冲洗干净，放花椒、姜片，料酒入锅中焯水。2土豆，胡萝卜等配菜洗净备用。3葱，姜，红辣椒，花椒准备就绪。4鸡块焯水冲洗干净备用。5锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色，加入即鸡块翻炒。6放入葱姜，花椒、红辣椒，豆瓣酱，老抽和生抽翻炒均匀。7加入开水抹过鸡块煮沸。8盖上盖子中小火慢炖三十分钟。9鸡块的香味已弥漫开来。10加入胡萝卜和土豆继续炖煮。11土豆和胡萝卜熟后加盐调味。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下。13出锅撒入葱花即可享用。14家常炖菜，荤素搭配，营养棒棒哒。15成品图。小窍门家常菜品，请您品鉴！
米拉Miira
1鲜米粉和鸡蛋准备就绪。2包菜，胡萝卜和青椒依次改刀切丝。3小葱和大蒜切碎备用。4米粉用开水烫一下控水备用。5锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。6另入油烧热放入葱蒜爆香。7加入胡萝卜和包菜，青椒继续翻炒。8放入米粉，加豆瓣酱，酱油，五香粉和姜粉翻炒均匀。9再加蚝油和盐炒匀。10翻炒入味即可出锅。11家常美味，请您品鉴。12成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1准备好食材。2五花肉切丝。3白菜帮切条。4葱、姜、大料准备好。5辣椒切好。6锅内放油烧热，倒入葱、姜、大料炒香。7放入五花肉，炒出油。8放豆瓣酱。9炒出酱香味。10放入白菜帮、辣椒。11翻炒一会，放盐、牛肉粉。12老抽放入。13香醋放入。14大火快炒1分钟。15装盘。16清脆、酱香，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1干鱼浸泡半天洗干净备用。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油入生姜片。3放入干鱼。4添加豆瓣酱。5加入适量清水，慢慢开始焖。6焖至大火收汁即可。7装盘，成品图。8装盘，家常下饭菜。
どら
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
