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上次买的子姜做子姜炒肉丝，到现在还没吃完，唉，越贵越买的多 ，去年买7块钱一公斤的，今年涨到了12元一公斤。物价越来越让人不能接受了，什么时候工资都没物价涨的快。去超市看看在做促销鸭子，很新鲜的，现在是秋季，商家很会做生意，秋季养生很适合拿鸭子做滋补的，鸭子性凉，可以平肝去火。还可以防秋燥，做的时候配上麻辣，可以互相互补，其辣，可以清热排毒减肥美颜。其麻;开胃下饭，与辣互相作用，可以益气养血，温而不躁，除湿去烦，开胃健脾，活血化淤，兹阴益肾。最重要的是因为鸭子的高蛋白低脂肪，所以成为秋季食补的首选。我一边
天山可可
无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一，也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）
小慢姐
1将干豆角放入温水里泡开。2锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。3肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。4将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。5将上好色的五花肉放入凉水里煮开，（这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。6将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。7豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。（因为耗油、豆瓣均有盐，所以可不放盐）8将切成片的五花肉码
qz0531
1用刀在鱼身上斜切3刀，姜拍碎，葱切段，蒜切片，备用。2锅里放油，油热下西红柿、生姜、豆瓣酱炒，西红柿炒软后，将鱼放在西红柿上面微煎一下。3鱼轻轻煎好后，下所有调料，加啤酒没过鱼身，小火炖制剩余一点点汤，出锅，装即可。小窍门啤酒烧的鱼很嫩、很鲜，用少许糖和醋是为了更好的提味，只要加一点就可以了，边做边尝尝味，根据自己的口味适当增减调料。
qz0531
1原料2粉丝用凉水泡软后捞出沥干水分3胡萝卜、青椒切丁，葱姜蒜切末4舀一勺豆瓣酱，用小火炒香5放入肉末，炒到颜色发白为止6放入胡萝卜丁，葱姜蒜末，一起翻炒7添入少许水，能覆盖住肉末即可8等水变少，粉丝差不多熟了的时候，稍微翻炒一下，转大火收汁，放入青椒丁、鸡精、滴几滴香油，翻炒均匀即可9成品（因为一个人吃饭，我把粉丝放少了，结果配菜却多了，建议大家做的时候可以放两把粉丝）
心灵手巧史小葵
很爱吃干锅，每次看着那个小炉子磁磁的烧着，心里总是温暖又满足。七夕节，跟老公出去打牙祭，这边的川菜馆虽然不少，但做干锅的还真是没几个，可惜让我很失望的是居然没有那个小炉子。。是成品端上来的。于是心里一转：没有小炉子烧的话，那岂不是家里也可以？饭馆的干锅里面有肉蔻和草果，可是超市里一包草果要4块多，实在买不下手，不过，还好，有万能的火锅底料在，不怕味道不好吃啊！
冷风露
由于前阵子有点忙，电脑又出了点问题，主要还是心情不咋滴，有一阵子没上菜了，这菜做了也有些天了，今天把它发出来，希望看到的童鞋都像这道菜一样有个亮丽的好心情！
漫香小屋
毛豆仁，是黄豆没熟之前的仁儿，感觉它和什么菜都好配，今儿配了鸡腿一起烧，感觉不错。
余甘果蜜的厨房
用料：米粉1碗，煎鸡蛋1个，豆瓣酱适量，酸椒2个。调料：盐，猪油，调味鲜，海鲜酱。白醋，香油，辣椒油。1、备好食材：2、先把豆瓣酱和酸椒放进油锅里炒香，3、加入清水或高汤和盐田烧开，4、再调入1盅白醋，5、下入米粉，6、调入调味鲜，海鲜酱烧开，7、倒入碗中，配上煎鸡蛋，淋上香油和辣椒油即成。
水青青
1准备好材料2五花肉洗干净，放入盛好水的锅中，加入料洒，煮五花肉至8成熟3锅中烧开水，放入拉面煮至拉面8分熟，捞出4煮好的拉面放凉水中过凉，沥干水5煮好的五花肉切片，胡萝卜、青红椒切片，蒜叶切段6锅中放油，放入切好的五花肉煸炒出油至微卷7加入豆瓣酱、豆豉煸香8炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻9加入煮好的拉面翻炒10一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁11一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁12一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁13调好的汁倒入面
心曲之旅
食材：腊鱼适量，扣熟250克，豆瓣酱和干茄子适量，过程：1、备豆瓣酱和干茄子，腊鱼及东坡肉片。2、将腊鱼和扣肉码在碗里，一片扣肉一个鱼夹摆，如图。3、再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面，4、放进电压锅里高压20分钟即成。
水青青
在美食天下看了这么久，今天终于鼓起勇气也发一道菜，多的话就不说了，请大家多多支持~！
梦晓
1将蛤蜊平铺在一个盆内，放入少许海盐，静置3、4个小时左右，尽可能让其吐尽泥沙2反复用水清洗几次吐好泥的蛤蜊，沥干备用；准备好葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒等配料3将锅中做水，等水沸开后倒进蛤蜊，约5分钟左右，蛤蜊全部被烫得张开口后，捞出备用4在锅中倒入少许食用油，片刻后先放入葱段、蒜瓣和姜片，煸香后，放入2大勺豆瓣酱5倒入沥干后的蛤蜊，开大火爆炒6调至中小火，加入少许食盐，红辣椒、蚝油、料酒等，再次爆炒，待所有配料均匀入味后，撒上葱花即可出锅~小窍门蛤蜊的吐泥时间最好在3个小时以上，吐泥不够彻底，会趁牙，容易
瑄语轩缘
食材：土鸡蛋3个，豆瓣酱少许，鲜辣椒适量切丁，调料：精盐，调和油。方法：1、锅里烧油下入辣椒丁炒香，2、待辣椒炒至半生熟进下入豆瓣酱和精盐翻炒均匀。3、再将鸡蛋打入锅里，4、不停地炒至均匀，5、待蛋完全凝固时炒匀即成。
水青青
成家后，在咱家的某一个角落里，有一罐酸梅安静的在那里，那是我亲手做的，也是初次做的，呵呵，跟外婆学的，做成功了。从小跟在外婆的身边，所以外婆腌制食物的手艺给学到了，臭美一下。 平时很喜欢吃鸡爪，今晚在家无聊，试着做个酸梅鸡爪尝尝，嘿嘿，做成后，味道还不错，跟亲们分享吧。
守护天使1022
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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