上次买的子姜做子姜炒肉丝,到现在还没吃完,唉,越贵越买的多 ,去年买7块钱一公斤的,今年涨到了12元一公斤。物价越来越让人不能接受了,什么时候工资都没物价涨的快。去超市看看在做促销鸭子,很新鲜的,现在是秋季,商家很会做生意,秋季养生很适合拿鸭子做滋补的,鸭子性凉,可以平肝去火。还可以防秋燥,做的时候配上麻辣,可以互相互补,其辣,可以清热排毒减肥美颜。其麻;开胃下饭,与辣互相作用,可以益气养血,温而不躁,除湿去烦,开胃健脾,活血化淤,兹阴益肾。最重要的是因为鸭子的高蛋白低脂肪,所以成为秋季食补的首选。我一边
天山可可
无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)
小慢姐
1将干豆角放入温水里泡开。2锅里放水煮开,放入五花肉煮至肉皮可以戳动,捞出晾凉。3肉皮上抹匀老抽上色,锅里倒入清油、白糖,糖化后放肉皮面上色。4将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。5将上好色的五花肉放入凉水里煮开,(这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。)捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。6将干豆角切段,洋葱切片,葱切小节,姜切片。7豆瓣酱2大勺,花椒适量,美味鲜适量,耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。(因为耗油、豆瓣均有盐,所以可不放盐)8将切成片的五花肉码
qz0531
1用刀在鱼身上斜切3刀,姜拍碎,葱切段,蒜切片,备用。2锅里放油,油热下西红柿、生姜、豆瓣酱炒,西红柿炒软后,将鱼放在西红柿上面微煎一下。3鱼轻轻煎好后,下所有调料,加啤酒没过鱼身,小火炖制剩余一点点汤,出锅,装即可。小窍门啤酒烧的鱼很嫩、很鲜,用少许糖和醋是为了更好的提味,只要加一点就可以了,边做边尝尝味,根据自己的口味适当增减调料。
qz0531
1原料2粉丝用凉水泡软后捞出沥干水分3胡萝卜、青椒切丁,葱姜蒜切末4舀一勺豆瓣酱,用小火炒香5放入肉末,炒到颜色发白为止6放入胡萝卜丁,葱姜蒜末,一起翻炒7添入少许水,能覆盖住肉末即可8等水变少,粉丝差不多熟了的时候,稍微翻炒一下,转大火收汁,放入青椒丁、鸡精、滴几滴香油,翻炒均匀即可9成品(因为一个人吃饭,我把粉丝放少了,结果配菜却多了,建议大家做的时候可以放两把粉丝)
心灵手巧史小葵
很爱吃干锅,每次看着那个小炉子磁磁的烧着,心里总是温暖又满足。七夕节,跟老公出去打牙祭,这边的川菜馆虽然不少,但做干锅的还真是没几个,可惜让我很失望的是居然没有那个小炉子。。是成品端上来的。于是心里一转:没有小炉子烧的话,那岂不是家里也可以?饭馆的干锅里面有肉蔻和草果,可是超市里一包草果要4块多,实在买不下手,不过,还好,有万能的火锅底料在,不怕味道不好吃啊!
冷风露
由于前阵子有点忙,电脑又出了点问题,主要还是心情不咋滴,有一阵子没上菜了,这菜做了也有些天了,今天把它发出来,希望看到的童鞋都像这道菜一样有个亮丽的好心情!
漫香小屋
毛豆仁,是黄豆没熟之前的仁儿,感觉它和什么菜都好配,今儿配了鸡腿一起烧,感觉不错。
余甘果蜜的厨房
用料:米粉1碗,煎鸡蛋1个,豆瓣酱适量,酸椒2个。调料:盐,猪油,调味鲜,海鲜酱。白醋,香油,辣椒油。1、备好食材:2、先把豆瓣酱和酸椒放进油锅里炒香,3、加入清水或高汤和盐田烧开,4、再调入1盅白醋,5、下入米粉,6、调入调味鲜,海鲜酱烧开,7、倒入碗中,配上煎鸡蛋,淋上香油和辣椒油即成。
水青青
1准备好材料2五花肉洗干净,放入盛好水的锅中,加入料洒,煮五花肉至8成熟3锅中烧开水,放入拉面煮至拉面8分熟,捞出4煮好的拉面放凉水中过凉,沥干水5煮好的五花肉切片,胡萝卜、青红椒切片,蒜叶切段6锅中放油,放入切好的五花肉煸炒出油至微卷7加入豆瓣酱、豆豉煸香8炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻9加入煮好的拉面翻炒10一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁11一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁12一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁13调好的汁倒入面
心曲之旅
食材:腊鱼适量,扣熟250克,豆瓣酱和干茄子适量,过程:1、备豆瓣酱和干茄子,腊鱼及东坡肉片。2、将腊鱼和扣肉码在碗里,一片扣肉一个鱼夹摆,如图。3、再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面,4、放进电压锅里高压20分钟即成。
水青青
在美食天下看了这么久,今天终于鼓起勇气也发一道菜,多的话就不说了,请大家多多支持~!
梦晓
1将蛤蜊平铺在一个盆内,放入少许海盐,静置3、4个小时左右,尽可能让其吐尽泥沙2反复用水清洗几次吐好泥的蛤蜊,沥干备用;准备好葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒等配料3将锅中做水,等水沸开后倒进蛤蜊,约5分钟左右,蛤蜊全部被烫得张开口后,捞出备用4在锅中倒入少许食用油,片刻后先放入葱段、蒜瓣和姜片,煸香后,放入2大勺豆瓣酱5倒入沥干后的蛤蜊,开大火爆炒6调至中小火,加入少许食盐,红辣椒、蚝油、料酒等,再次爆炒,待所有配料均匀入味后,撒上葱花即可出锅~小窍门蛤蜊的吐泥时间最好在3个小时以上,吐泥不够彻底,会趁牙,容易
瑄语轩缘
食材:土鸡蛋3个,豆瓣酱少许,鲜辣椒适量切丁,调料:精盐,调和油。方法:1、锅里烧油下入辣椒丁炒香,2、待辣椒炒至半生熟进下入豆瓣酱和精盐翻炒均匀。3、再将鸡蛋打入锅里,4、不停地炒至均匀,5、待蛋完全凝固时炒匀即成。
水青青
成家后,在咱家的某一个角落里,有一罐酸梅安静的在那里,那是我亲手做的,也是初次做的,呵呵,跟外婆学的,做成功了。从小跟在外婆的身边,所以外婆腌制食物的手艺给学到了,臭美一下。 平时很喜欢吃鸡爪,今晚在家无聊,试着做个酸梅鸡爪尝尝,嘿嘿,做成后,味道还不错,跟亲们分享吧。
守护天使1022
1和面,面里放个鸡蛋,温开水里放点盐,边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子,水分别跑。3拌馅,把胡萝卜切丝,用热水煮一下挤水,剁碎,放盆里,鸡蛋摊薄剁碎放进去,放油,葱姜蒜沫,五香粉,盐,香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条,用手柔类似擀面杖一样,切小一点的段,撒一点干面粉,准备赶皮。5薄,圆,就行。6开始 包!!抱紧,别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开,放点盐,防粘。下饺子。开锅后放凉水,再开再放,三次左右就差不多熟了。8大功告成!!!!!小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块,鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油,六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下,出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮,放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻,放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药,因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道:多吃山药对身体可有好处了,在美食也有拿山药做馅饼,各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力,满足人体对维生素 A的需要,可使血中胆固醇降低,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】,【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀,都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋,拌入的调料使味道更香
忧忧小家