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1准备好食材2猪肉的肥肉和瘦肉分别切成片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀），青椒斜切，大蒜头切成片3起锅，加少许油，下肥肉煸出油4下瘦肉翻炒变色5炒好的肉铲至一边，下青椒和大蒜头翻炒断生6猪肉和辣椒、大蒜头翻炒均匀7加豆豉翻炒均匀加盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调味，翻炒均匀即可出锅8好了????9简简单单的一道家常菜，超级下饭哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸡翅解冻备用2两面各划二刀方便入味3材料如下4大蒜切碎5豆豉切碎6放入生抽生粉和糖7放入豆豉8放入蒜蓉9腌制10分钟10码在盘中11放上辣椒丝12大火蒸十分钟即可13开动啦。
老U爱小轩哥
1瘦肉切成薄片2加胡椒粉、生粉、蛋清、花生油，抓匀腌制十分钟3青尖椒、红尖椒分别斜切成段4蒜拍扁、姜切片、肥肉切片、豆豉30粒备用5锅内加底油，下肥肉煎成油渣状6加入姜、蒜、豆豉小火炒香7放入肉片炒散炒变色8再调入一勺老抽炒上色9放入青红椒段大火翻炒断生10最后调入少许盐和鸡精炒入味11成品图小窍门1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加入步骤1中的配料可起到增香滑嫩的作用2、瘦肉切成薄片很容易熟，入锅后翻炒的时间不宜过长，才能保留肉质的滑嫩3、炒制的过程加入一勺老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一些
零下一度0511
1清洗好青椒，用刀拍扁2锅中热油煸香蒜末，倒入青椒3加入豆豉翻炒，加入盐生抽即可4成品。
甜甜mimi
很多家庭的饭桌上，出现的越来越多的菜品，就是新鲜蔬菜了。别看只是一种蔬菜，它们做成的美味，也能成为美味佳肴。豆豉油麦菜是再普通不过的家常菜。对人体有着很多好处。
寻梦一ZbDu
这么做的豆干，很下饭。
緣豆兒
1豆腐切块。2蒜苗切好备用。3豆腐热油中火炸。4炸至两面金黄捞出。5余油加豆豉，蒜苗头炒。6加蒜苗叶。7温水加淀粉，盐，十三香调匀。8倒入锅中煮沸。9然后浇到豆腐上面，就可以开吃啦！
Nina_煮妇
如今生活条件好了，人们的餐桌上，更多的是注重合理搭配，营养均衡，过年也不例外。要过年了，大家都希望讨个好彩头，分享给大家一道素净可口寓意吉祥营养丰富的素菜，花开富贵一豉香花菜。不仅好看，味道更是超级棒。豆豉炒有机花菜比一般花菜脆爽，营养价值也高。
寻梦一ZbDu
年后解油腻的最佳菜品。
红米乐呵
味道鲜美，肉质细腻，清淡而不乏味，剁椒的爽口加豆豉的香浓，美味不可挡……
lili4000
1圆白菜撕成小块。2肉是提前煮熟的，切成片。3准备葱姜。4热锅凉油，放豆豉，葱姜炒出香味，放豆瓣酱翻炒。5炒出红油。6放肉片翻炒。7大约炒两三分钟，炒出油。8放圆白菜。9翻炒一分钟，炒制断生。10加盐和鸡精调味关火。11出锅装盘完成。小窍门加盐之前尝一下咸淡，因为豆瓣酱，豆豉都是咸的。
最初的最美❤
这道菜用的原料都是家里常备的，豆豉味浓，香辣下饭，超快手。
宁小麦
1五花肉皮在火上烤一下去腥。2冷水放入葱姜和料酒煮10分钟，然后放20分钟。3煮熟的五花肉。4切成薄片。5卷心菜去杆撕成小块。6锅烧热，不放油，将卷心菜放入脱水。7卷心菜软塌了。8盛出卷心菜。9准备一勺郫县豆瓣，豆豉和少许甜面酱。10准备尖椒和青蒜，以及姜片和蒜片。11锅烧热放少许油。12放入五花肉，小火煸炒。13待肉卷曲，肉焦黄即可。14放入郫县豆瓣炒出红油。15放豆豉和甜面酱煸炒。16放卷心菜翻炒，放入黄酒，白糖和少许生抽，锅边倒入少许醋提味。放姜蒜片，放入尖椒翻炒。17放入青蒜杆翻炒，最后放入青蒜叶
冷水浮萍
1空心菜茎洗净，改刀；2准备好食材；3炒锅用食用油将蒜末、豆豉煸香；4放入青椒、小米椒煸炒软；5放入空心菜茎，大火，翻炒；6放盐，快速翻炒匀；7炒熟，即时出锅。8成品。
红米乐呵
1四季豆焯水，过凉。2准备好所有食材。3炒锅用食用油将蒜末、豆豉煸香。4放入瘦肉末，炒变色。5放入四季豆末、青椒、盐，翻炒匀。6生抽调味，翻炒匀即可。7成品。
红米乐呵
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
