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1素菜:藕，土豆，豆角，胡萝卜，芹菜，苦菊，菜心，葱，白圆葱，豆皮，香菜。2荤菜:猪肉丸，火锅丸子，熟鸡胸肉，熟海虾，纯肉肠，手指肠。3土豆和藕切片焯熟，芹菜切段，豆皮切宽条焯熟，过凉水备用。4豆角煎熟，菜心和苦菊洗净备用。5白圆葱切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜，干辣椒，香菜按图切好备用。6荤菜解冻后按图切好。7起锅烧油，油量比炒菜多些，爆香葱姜蒜干辣椒。8放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。9放入圆葱丝和胡萝卜片，放半小勺五香粉，半包麻辣香锅调料，放入半碗水。10放入切好的荤菜，翻炒均匀，放一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油
lengnina
干煸豆角去川菜馆和干锅店都是有这道菜的，跟川北凉粉一样是饭店常青树。之前有个朋友每次去都会点这个菜，吃吃觉得也还行嘛，能有那么爱嘛？最近出几个简单的菜品，夏天不适合进厨房折腾复杂的菜，大家这都是为了生计草草随便吃点，快手菜应该比较受欢迎。干煸是少油把食物放入锅中煸炒到表面起皱，小美是直接过油的方法，夏天实在不想在厨房呆着慢慢让他煸成皱，不过小美还是觉得少油煸炒比较好，省油、健康。这溅油好厉害，需要先盖上盖子，留个小缝隙把豆角从放进去立马就盖上，等油不溅之后再打开盖子。
小美的美食谱
家常菜豆角炒蛋，一道又简单又好吃的菜，主要是儿子从小到大的最爱。好吃????
肥肥美食
1排骨焯水，高压锅煮一下。2豆角去筋，冲洗干净。3绿南瓜刷洗干净。4半个绿南瓜切块。5土豆切块。6起锅烧油，爆香葱和大料。7放入豆角，接着放半小勺五香粉和半小勺盐。8炒几下放土豆块。9豆角变色，放一匙黄豆酱，一匙酱油。10黄豆酱炒均匀放排骨和排骨汤，放两颗冰糖。11汤水和豆角持平放入南瓜块。12小火焖20分左右，南瓜块熟透关火撒味精，成品。小窍门土豆可有可无。
lengnina
豆角脆嫩，汤色漂亮，荆芥味浓郁????
一溪月
1葱切段，姜和蒜切片，备好干红辣椒。2南瓜洗净切小块。3豆角清洗干净摘好分段。4生抽，老抽，盐，白糖，辣椒油，料酒，蒜末，陈醋和少许白醋调成汁。5油热爆香葱姜蒜和干辣椒。6加入南瓜和豆角翻炒。7炒至豆角变色加入一勺盐。8加入末过豆角表面1cm 左右的开水和2/3的调料汁。9大火烧开。10菜上均匀倒入面条，在面条上撒入剩下的1/3调料汁后开始中小火焖。11焖至面条熟透心后，用筷子将菜和面搅拌均匀。关火再焖2分钟即可。12成品，鲜香美味。
慕容雪薇
荤素搭配有营养。
好妻子_bH2e
1豆角洗净掰成段。2炒锅烧热下油，待油烧热，倒入豆角翻炒。3豆角变色后，沿着锅边倒入小半碗开水，盖上锅盖煮三分钟。4将豆角翻面，盖上锅盖再焖两分钟。5待水分收干，豆角炒熟，倒入半勺食盐。6淋上生抽。7放一勺蒜蓉酱。撒上少许蒜叶，翻炒均匀即可。8蒜蓉豆角。
Miss_大米
1提前准备好材料待用。2油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒青椒，大葱，大蒜粒。3倒入豆角煸炒至软。4加入适量水，中火焖至15 分钟。5加入少许盐，大火收汁即可。
逝去的爱情
1豆角洗干净，去除两头的尖，掰成寸长，控干水分。2油倒入炒锅里加热。3油温到六十度时放入豆角，油炸到断生，捞出。4豆角全部炸完后，留少许油，放入葱，姜，红辣椒，麻椒，八角，编出香味。5放入炸好的豆角，煸炒一会儿，加入盐。煸炒均匀。6出锅。
温暖_Mh88
1白色的豇豆择好洗净。2仔姜一大块。3切成丝。4锅中烧热油，先放仔姜炒香。5放入豆角。6炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。7开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。8成品。豆角味香好吃，还有仔姜的搭配更加开胃，食欲大增呢。
宸·羽
麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单零失败，短时间即可完成。
tgcyy
1准备好所有材料，瘦肉加入酱油、油、盐、白糖、耗油、淀粉腌十五分。蒜和葱切粒。2用开水将茄子和豆角煮开，去青。煮开后，用冷清水清洗备用。3干锅放油爆香蒜和葱，再将瘦肉倒入翻炒。4肉炒半熟后倒入茄子和豆角，翻炒。加入小半碗水炆煮。5煮大约十分钟，翻炒干水可以上菜喽！小窍门我腌肉时已放够了盐，所以炒的过程就没放了。要根据个人味加调料哦！
weiwei718
1豆角。2木耳泡发好，水焯熟，装盘备用。3配料：蒜末、熟芝麻、干辣椒。4配料碗内加入酱油、陈醋、糖、香油，最后再浇上热油，备用。5水烧开，加点盐将豆角焯熟。6捞起，装入木耳盘中。7浇上配料汁拌匀。8成品。开胃凉菜，夏季之选。
宸·羽
1先把面蒸熟，上汽后15分钟取出散开。2肉丝用调料拌好腌会，豆角炒熟后加肉丝炒，都熟后把面放进去焖十分钟。3好了盛出加辣椒就可以吃了。
musicmiumiu
