搜索
平时做菜很少照，现在送给大家一道超麻超辣的水煮鱼
358476795
一家人吃
潮汕大妈
相信大多部分人都是看着港剧长大的吧。那么剧里大家围着吃早餐的情景你们还记得吗？吃的东西是。。？哈哈，没错。就是最传统的炒米粉白粥和油条。我爸爸是香港人，所以我也是吃着这些早餐长大的孩子，炒米粉吧，很简单的。今天就让我来教你们最简单最Jewelqueen家式的小正宗港式炒米粉吧~
JewelQueen
最近的天气是越来越热了，早晨跟宝贝出去一趟，回到家已经十一点多了，太阳晒在身上火辣辣的，宝贝的小脸变成了红苹果。回到家里，她狠狠地喝了一大杯水，直叫唤着：“太热了，我好累啊……”这个小懒虫。天气越热，人的胃口就越差，哪怕在厨房里呆一小会都会不停地冒汗，这时候就需要一款制作简单却又非常营养开胃的美食，比如这款焖面。焖面做起来够简单，却怎么做都好吃呢！今天上一款扁豆焖面，有肉有菜有主食，营养美味一锅轻松搞定！
提啦米酥
1准备洗干净的豆芽，空一下水2西芹洗干净要切片备用3准备好的 葱姜4锅上热油，倒入葱姜炒香后倒入豆芽，炒1分钟5倒入西芹继续翻炒到变色后加入盐，味极鲜，米醋调味。起锅前加入 蒜瓣和鸡精即可6这个菜也是一道提味的菜
忘记美味
1鱼宰杀干净，鱼肉和股分开；鱼肉切片加盐和鸡精、水淀粉腌制入味；2准备调料，小米辣切节，大葱切斜刀；3准备配料，找一合适的容具把莴笋叶、豆芽、装入容具中千张用剪刀剪小，蒜苗、芹菜切一寸长的节4做锅烧油至油冒青烟时下鱼骨炸制半分钟可去腥味；5锅内留底油加小米辣姜片、蒜片小伙炒香加豆瓣酱、大葱、花椒炒至出红油加水；锅内加入鱼骨、及配料煮制入味用漏勺捞入容具中6把鱼片下入锅中煮制熟透入味倒在盆中；7锅中倒入适量油加入花椒、干辣椒、山西老陈醋中火烧制不在炸出油花后倒在鱼片上即可
中级掌勺
夏日，喜欢吃面的我更钟情于凉面。炸酱面、家常拌面还有这道美食——鸡丝拌面。
會飛の豬
1将鱼头剁下切成两半，鱼骨切成段备用。将鱼肉用刀片成片放葱姜料酒去腥，加蛋清水淀粉待用。2豆芽用水加盐煮熟，放入盆中垫底。3锅中加油，放入姜片.蒜片.干红辣椒.花椒.小火炒1~2分钟，加郫县豆瓣酱.红99火锅料炒至红色后捞出一半干红辣椒.花椒待用。4将鱼头及鱼骨加入锅里炒至表面变色，加水慢煮10分钟左右。5将鱼片放入煮沸的锅中煮2分钟，倒入盛有豆芽的盆中，加入捞出的一半干红辣椒.花椒，撒上香葱沫。6锅中加油烧热，淋入盆中即可。
小鑫拜⑦
这几天除了感觉闷热还是闷热那，就学了这道臊子面来开胃，只不过把人家这道面食从头到尾改了个遍，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称，因为一向不怎么喜欢吃细面条，所以这次做的面是用的烩面，还把汤汁去掉了，改成了一道酸辣凉拌面，而且这样的搭法吃起来非常的好吃。 还有这次比较郁闷人的是大热天的在厨房忙活了一上午，在做好
哈尼22
去年做的冷面！今年可以一样照着做来吃！
水与飞鱼
这个季节应该是成都比较热的季节了，往年现在我应该每天最希望是吹着凉气，吃着冰棒，在冷气房里慢慢享受这个夏季独有的清凉。鸡丝凉面是成都比较畅销的凉面之一，他虽然没有大菜那么上的得了台面，但是绝对是最大众的消费。今天给大家介绍的是四川常见的一种做法，他的制作方法简便易学，最适合懒人一族了，绝对即好吃又便捷。 四川凉面特点：甜、麻，辣，香，加上本身四川人独特对面的处理方式，是街头巷尾最热卖的美味佳肴，今天教大家他的家庭懒人做法，简单易学，美味可口，最适合夏季家庭和上班族们了，一起来看看吧。 【制作材料营养】▲海
星厨之家
菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
粉墨春秋
11、姜蒜切片备用22、姜蒜切末备用33、干辣椒剪段4豆芽焯水放入容器内垫底备用5瘦肉切片用淀粉、食盐、料酒腌制一会儿。瘦肉不用切很薄，硬币厚度即可。在冰箱里冻一下会好切一点。61、炒锅烧热导入食用油，加热后放入花椒爆香，而后加入干辣椒段，当干辣椒段变为蟑螂色后放入备好的姜蒜片爆香。72、加入适量豆瓣酱，加入适量白糖、酱油等煸炒。（一定要煸炒出红油）3、加水熬制（或者有肉汤更佳），当水开后，可以在熬一会，而后放入肉片（用筷子一片一片的夹入沸腾的汤汁中）84、肉熟后倒入有豆芽垫底的容器中。5、撒上事先准备的
tonzhonjun
1将豆芽菜焯一下备用，装碗2黄瓜切丝3火腿切丝4打两个鸡蛋，分别摊成两个薄薄的鸡蛋皮，切丝5加醋，盐，香油，辣椒油即可！！爽口好吃
杜杜儿
1细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心2鸡蛋不需要提前打散3生菜（生菜可以换成其他蔬菜）4豆芽洗净5蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）6锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄7直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固8用锅铲迅速划散蛋液9放入豆芽、生菜翻炒一会儿10放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）11添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可小窍门* 这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；* 也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；* 生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没
NZmom
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
