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这是我们老家爸爸辈的爱做的菜式，湖南人嘛，爱吃剁椒，这菜是长辈做的～我一般就是放青椒黄焖，一样鲜美，毕竟是野生鱼有黄骨鱼，桂鱼什么的，还有的我叫不上名字～
Cc_橙子
首先感谢我的微信好友 漆黑的夜 提供的方子。之前做了蒜蓉的，我的小伙伴微信告诉我剁椒的也好吃，还很简单，然后告诉我做法。今天有空我就准备材料开始做咯。又简单又好吃。赞一个。这个方子我做了一些改动。
帅无敌的桃子大侠
土豆具有抗衰老的功效，它含有丰富的膳食纤维，丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，同时土豆又是非常好的高钾低钠食品。对于土豆食用方法很多，可用于炖、烧、蒸、炒、凉拌等做法，以剁椒、肉末、土豆丝为主料做出的这道小炒口感爽脆，带着微辣，会让你胃口大增
零下一度0511
1青笋猪肚切条备用。2用盐一勺、醋两勺、糖两勺、生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺、蒜末少许、鸡精少许调成碗汁。3锅中烧水下青笋焯至断生，下猪肚焯水。4一起捞出放盘中。5葱姜蒜切末。6锅中烧油下剁椒葱姜蒜炒香。7下焯水的莴笋肚条。8倒入碗汁翻炒均匀出锅。9装盘。10成品。
清风小厨L
北极贝多以刺身的形式食用，在日料店里码放在晶莹的冰粒上红得像一抹抹胭脂，更像一排排在冰雕上跳舞的姑娘，舞动了你的舌尖，融化了她足下的冰冷。据说新鲜的北极贝是呈紫褐色，这美艳的红色是商家煮熟后用一氧化碳处理过的。今天看到鲜活的，有点想试试清蒸法。翻遍了资料却没找到怎么打开，用刀硬撬的时候把一个的半边壳弄碎了，想起花甲的焯水法，于是烧开了一锅水，把剩下的五个放进去焯了一下，稍微开了点，但还是打不开，到最后才发现，用刀把后面连接的地方切断，再把刀从那里插进去就很好开了。清洗干净后装回壳里，铺上泡软的粉丝，调了酱
Nananab
肉末豆腐这道家常菜，营养价值高，软嫩嫩的豆腐加上多汁的肉末，口感也非常不错~今天我们用鳗鱼肉加猪肉末来做一道烤箱菜，肉末的外表是收紧的，肉汁都锁在了里面，加上不时还能吃到鳗鱼肉，可以说是非常惊喜的味道了~
鳗天下美食
凉拌皮蛋
jiilili
清蒸鱼做法简单易学，鱼肉鲜嫩，老少咸宜
海东青
领导怕见凤爪、鱼头、鸡头和虾头之类的东西，每次买凤爪时，总是盒面朝下，免得领导看见，做的凤爪固然是自己享用啰，享用时在家是独乐乐，但独乐乐不如众乐乐，就写贴与大家分享众乐乐吧，稍提一下，剁椒是自己腌的，醇香美味，做菜的佐料调料，甚是一流。
rosejyy2000
豇豆的热量低，富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，物美价廉的好食材。
美厨娘ww
天气渐凉，也该减减肥了！准备了些素食菜谱给大家！最近我自己也在努力减重中。最近亲朋好久聚餐，心情愉悦放松，避免不了放纵一下嘴巴！秋天的时候清淡饮食加上适当的运动，一段时间就可以减下去了！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食.
杜鹃花美食
1瘦肉切丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末，剁椒一勺剁几下。2杏鲍菇切去根部较老的部分，洗净后切片。3锅内烧开水后下杏鲍菇煮一下变软。4煮好的杏鲍菇沥干水份，盛出备用。5锅内加底油，下剁椒小火炒出辣味。6下肉末炒散炒熟。7将杏鲍菇放入锅中大火翻炒几下。8调入少许盐和鸡精。9成品图。小窍门杏鲍菇先焯一下水，这样入锅很容易炒熟、喜欢大辣的可加入几个指天椒。
零下一度0511
1白菜洗净，去筋，去叶。2菜梗切块装盘待用。3菜叶切块。4蒜苗洗净切段。5锅里放油烧热后，倒入菜梗炒至5分熟。6把菜梗扒一边，倒入剁椒。7放入菜叶。8放入食盐，味精翻炒至叶子变软。9最后倒入蒜苗，翻炒均匀即可。10完成。11成品图。小窍门每家的剁椒不一样，放食盐得自己斟酌。
萱萱熠熠
1白萝卜洗净。2切成两段，然后切成硬币厚的片。3切条，上面不切断，如图。4把切好的萝卜挂在衣架或绳子上。5放太阳下晒两天。6把晒好的萝卜撕成条，喜欢吃有点咬劲的可以多晒下，喜欢软一点的可以在切条的时候切粗点，或少晒一个太阳。7撕好的萝卜稍微冲洗下灰尘。8萝卜方入大碗中，放入剁椒。9像图中一样拌匀。10放入密封的瓶中十天。11锅中放入比炒菜稍微多一点的油，放入萝卜干炒一分钟既可。12成品。
笑笑昵
自制剁椒完美呈现，今来一款蒸菜：剁椒蒜蓉蒸丝瓜！口感鲜美，方便快捷，家常做法，快来试试吧。
米拉Miira
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
“功德林”是京城著名的素菜馆，但在那里是“鸡鸭鱼肉”一应俱全。虽说是鸡鸭鱼肉，但都是用土豆、腐竹、豆皮、千张、莲藕、萝卜等烹制而成。食之有味，使你流连忘返，回味无穷。 “馋嘴乐”介绍一款素斋，就是用干豆腐（千张）制作的美味，称作【素肠】
馋嘴乐
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
夏天的早晨很喜欢吃饼，又快又方便~~做饼的时候一边打豆浆~~~哈哈 早上多吃蔬菜，今天一天充满活力呢！！
一十二
黄瓜为减肥良品，且有解毒、清热、利尿、消肿之功效。是糖尿病人的首选食品之一。“馋嘴乐”今天介绍一款“简单易做”的泡菜---【泡黄瓜】
馋嘴乐
