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家常小炒，清淡也不失美味！
RLing
儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。璧山地区种植儿菜已有 40 年历史，是璧南片区冬春蔬菜的主栽品种，年种植面积超过2500公顷，产量超过 10 万吨，主销重庆、四川、贵州、广东等地。儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
线线3896
1红椒、儿菜切片。2锅中放油，下入蔬菜翻炒。3加盐调味炒匀。
清水淡竹
儿菜我今年是第一次吃这种蔬菜，买过一次以后就喜欢上了，跟牛肉一起炒，脆爽可口，好吃下饭。
草莓
1儿菜洗好。自己家种的，特别健康，还特别好吃。2儿菜切片。3锅中烧水，水开下入儿菜焯水。4焯水的时间不用太长，三分钟就可以，然后打出来滤干水份。5锅中放油。油热下入姜蒜爆炒。6加入儿菜。撒盐加入生抽。翻炒。7一直翻炒。翻炒到熟，很容易就熟的菜。8撒上葱花。翻炒出锅。9成品图。
等你的每一餐
儿菜是芥菜的一种，它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜儿菜的营养价值儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人
blry2006
脆嫩，清淡爽口。
一溪月
微麻，微辣，营养下饭。
一溪月
儿菜营养丰富，具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，煞是喜人。选用了清炒的方法来烹饪儿菜，只用简单的调料，食之原味，品质细嫩，味道鲜美。
清水淡竹
微辣，儿菜脆嫩，面筋咸香。
一溪月
微辣，儿菜脆嫩，豆腐皮筋软好吃????
一溪月
微辣，咸鲜，鸡蛋入味儿，儿菜脆嫩，好吃入味儿。
一溪月
1儿菜削皮洗净切成片。2加盐腌制半小时左右。3待盐水析出，挤干水分。4麻辣肠切片，蒜苗切段段。5麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。6盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。7待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。8加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。9加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。10用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。小窍门儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。
食无涯
1儿菜削皮洗净。2切片，放盐腌制半小时。3腌制过的儿菜慢慢出水，把水挤干，挤得越干越好。4麻辣肠切片。5蒜苗切段。6清水放入麻辣肠煮熟，煮至透明。7倒掉多余的水，放点油煸炒片刻。8放挤干水分的儿菜继续煸炒。9加帅哥豆豉酱（湖南特产，不比老干妈差，价格比老干妈实惠），我这放的浏阳豆豉。10依次加入蒜白，蒜青翻炒均匀。11脆爽麻辣，超级下饭。
食无涯
儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。
花姐私厨
这个菜简单好吃，有点像香辣鸡翅的味道，但是会上火，还会发胖，管住嘴巴啊！
老杨的厨房
海蛎也叫鲜蚵。以前在家时，最喜欢让妈妈给做的这个羹，汤很鲜，而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了，只能自己动手，这里的海蛎都是泡过水的，吃起来的味道和家乡的没法比，不过能解解馋虫，将就点了。
tuzitan
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
红豆生南国, 春来发几枝。 愿君多采撷， 此物最相思。这首诗是唐代大诗人王维的名作。故后人多把红豆作为男女传情的信物。而我从来就不是个愿意“寻规导矩”的人，以我浅薄的知识我认为既然苏轼的“但愿人长久，前里共婵娟！”可以是传递兄弟之间的情谊。那么红豆是否也可以并不能狭隘的认为是男女传情的信物，也应该可以是对母亲的思念吧。虽然中国古典诗词中有很多专门描写思念母亲的，但我也许是因为浸淫古典文学不深，故而产生这种不大有水平的想法。
dian_dian1980
