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想吃干锅了，最近出去吃不太安全，还是自己做一个吧！还是买的鸡腿和鸡翅来做，其实最好用家里的土鸡。配料没有固定的克数，按照自己的口味调节就好，最近不能吃辣，所以辣椒都是选的不辣的，取香味就好。 第一次做，作为家庭版来说味道还不错，招待朋友也拿得出手了，不过比起我最爱吃的两家干锅店做的还是有很大差距。如果加点香料熬制的红油可能味道更好，下次再更新。
Echo_TDFD
中式西餐
魔法厨房1989
吃不腻的香辣虾，我也不会修图，就在锅里随便拍了几张，这样做保证入味够香够辣，自己也可以做出店里的味道。
休斯顿的太阳
1草鱼一条，买的时候让师傅处理一下，背部开刀，鱼背化几刀好入味。洗净后，用盐腌制10多分钟。2配料:葱姜蒜，洋葱。3狼牙土豆。4二荆条，洗净，切丁。5鱼沥干水分后，开始油炸。 （因为开始用盐腌制过，避免太咸，可以腌制完清洗一下，用厨房纸擦干）6烤盘里铺上洋葱，煎好的鱼放上面。7锅内留油，蒜末炒香。8蒜末浇在鱼身上，放入烤箱烤上下管200度30分钟。9烤。10配菜加少量豆瓣酱、花椒、干辣椒、孜然粉炒香。可不用炒熟，7分即可，因为还要入烤箱烤。11时间到了，鱼拉出来浇上配菜，继续烤20-30分钟。喜欢焦香的
Nina_煮妇
听说吃内脏不好，但是肥肠，猪肝，腰花，猪肚都那么美味啊！
Nina_煮妇
1兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。2准备好大葱、姜片、花椒、八角。3二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。4第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。5热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。6加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。7加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。8加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。
二黑小厨房
为了拍步骤图，翻炒的时间长了????。
日食和月食
1洗净切段的二荆条放入碗中，加入鸡蛋，盐，玉米面搅拌均匀。2这样即可。3锅里热油，倒入辣椒摊平，小火慢煎。4煎至定型再翻面煎至金黄即可。
全の美食
红烧肉末茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！ 茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。 所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟
俊妈de小食光
四川人夏天会做些“豆瓣海椒”，家家户户都会，只不过现在经济物质条件好了，不像以前做那么多几大缸了，只是少少的做些，搭配着现买的成品，来成就川菜的灵魂
敏zhu
无辣不欢，辣椒可以消除积食，开胃口，增进食欲，还可以祛湿，午餐肉这么做，把辣椒的功效体现得淋漓尽致！试一试午餐肉不一样的吃法，你会有惊喜的发现~
板栗猫儿
中元节回了老家，老家的蔬菜水果好便宜呀，基本都是我这边一半的价格，甚至还低。二荆条这边要4～5块钱一斤，老家才1块5一斤。买了5块钱的用来做泡椒，把不小心折断的，用来炒肉吃。
不做妖精好多年
腌泡椒剩下的二荆条，因为折断了，不能久放，今天继续吃二荆条炒菜。
不做妖精好多年
我用了二荆条腌的泡椒，辣度合适，颜色也美丽。唯一可惜的是，我把泡菜坛子打碎了，又换了坛子，为了减少开坛子的次数，防止生白花，所以就不去另拍图片了，就用这个砸破坛子的图吧。
不做妖精好多年
先红烧再淋油。绝对的川菜的做法，麻辣咸香。特别的下饭哦！
雨欣欣欣
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
这样的菜，还可以搭配点胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁，甚至是小肉丁、虾仁等等来炒，这样一口吃下去，就能吃到好几种食材啦，营养也会更全面，搭配起来也简单，还好看....
酸辣土豆丝
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
打玉米汁剩下的玉米渣可别倒了哦,做成松饼也很好吃的呢,豆渣,胡萝卜渣都可以用这个方法做的,做法也是超简单的.
家有桐宝
