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1腐竹提前用清水泡软。泡好后切成小段。腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎。2油菜洗净，切成小段备用。3胡萝卜去皮，切成胡萝卜片备用。4锅中放入适量油，油热放入葱花煸香。倒入胡萝卜煸炒，胡萝卜遇热油才能释放营养。5放入腐竹翻炒。6倒入蚝油炒匀。7放入油菜煸炒至油菜变色稍软出锅。
泥泥_鳅鳅
1云耳冷水泡发好沥干水2腐竹泡发好后同样沥水捞出备用3热锅下油翻炒云耳4加入腐竹翻炒均匀5加入少许盐调味，少许生抽，蚝油翻炒均匀6出锅前加芹菜段7成品8成品
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拌腐竹芹菜，好吃不怕胖，降血压！
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1锅中热油下入肉片翻炒。2肉片炒白放葱花，放一勺料酒。3放一勺生抽。4炒匀。5放提前泡好的腐竹。6放提前切好的胡萝卜，青椒翻炒。7加盐。8放木耳翻炒均匀。9放蒜末。10水淀粉勾芡。11炒匀即可。12出锅了。
最初的最美❤
1食材：豆苗（已清洗）、腐竹（已泡发）。2将已泡发的腐竹放在案板上切段。3烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。4接着，合入豆苗翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：菜芯（已清洗）、腐竹（已泡发）、酱肉（已切片）。2将已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。3将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入酱肉翻炒一下。5接着，合入切好的菜芯和腐竹翻炒一下。6然后，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1原料。2热锅冷油。3倒入鱼子，不要翻动。4放腐竹。5加耗油，老抽加水漫过鱼子。6大火烧开，倒入切好的青红椒，轻轻翻动。7出锅前加少许盐，味精调味。撒上香葱。8成品。
媛芷媛味
1原料准备。白萝卜、胡萝卜切菱形片，腐竹提前用凉水浸泡24小时，改刀，葱切斜片。2热锅凉油，爆香花椒、葱片。3白萝卜放入翻炒。4再放入胡萝卜翻炒均匀。5最后放腐竹。6加盐、生抽调味。盛出。
乐：在吃
清淡爽口，好吃不胖
hb俗人
1原料准备。莲藕、胡罗卜、莴笋、黑木耳、葱切丝，腐竹切段。2热锅凉油，爆香葱丝。3放莲藕丝、腐竹段翻炒。4放胡罗卜丝炒匀。5加入莴笋丝翻炒。6放入黑木耳丝炒匀。7加盐、生抽调味。
乐：在吃
1食材：排骨（已清洗焯水）2腐竹（已泡发）3夜开花4将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。5将夜开花去皮清洗一下。6放在案板上切成滚刀块，待用。7将排骨放入高压锅里。8加入清水，加点料酒。9盖上盖烧煮10后分钟后关火。10焖至没气后开盖。11接着，合入夜开花搅动一下开火煮开，煮至断生熟软。12然后，合入腐竹略煮，加点盐、鸡精调味，即可。
花鱼儿
要说80、90后专属的儿时回忆是什么？辣条！那肯定是辣条，零食界的扛把子非他莫属。 从两毛钱一根的买，到辣条巨头卫龙，连辣条都吃出了贵族气息，广告也是一副我买不起的感觉，吓得我赶紧吃包辣条压压惊 不过近几年，关于辣条卫生啊什么的频频出现问题，吃它的次数就变少了。但是童年的美好记忆却不能随之夭折，今天小魔女就用自制手工辣条带给你光明 今天教你们如何用腐竹，在家就能做辣条，自己做呢就是放心，什么材料都是自己采购的，健康干净都是看得见滴
马卡龙小魔女
1木耳和腐竹用清水泡发2锅中水开下入木耳腐竹焯熟3捞出过凉水备用4黄瓜改刀5黄瓜，木耳，腐竹一起放入容器中6碗中放入香菜，蒜末，盐，白糖7放生抽，醋8放辣椒油，香油搅拌均匀9调好的料汁浇在食材上10用筷子拌匀11装盘完成
最初的最美❤
1腐竹提前泡发好，肉切块腐竹切段。2锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。3加入瘦肉翻炒均匀。4加入八角辣椒生姜酱油翻炒。5加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。6加入腐竹翻炒。7加入适量盐生抽调味。8成品
甜甜mimi
1食材：腐竹（已泡发）2牛心菜3剁椒4将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。5将牛心菜撕成小块洗净，捞出。6烧锅倒油烧热，下入牛心菜翻炒一下。7接着，合入切好的腐竹，加少许水翻炒翻炒至牛心菜断生。8然后，搁入适量的剁椒。9翻炒一下。10最后，加点盐、鸡精。11调味炒匀，即可。
花鱼儿
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
