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1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。3. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血作用。4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
chuj2009
1将鸡腿洗净后切成块，放在碗中，加入料酒、盐，淀粉拌匀，腌制20分钟入味。2青椒洗净切成段，干辣椒也切成段，葱姜蒜切碎备用。3锅烧热，倒入适量的油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。4锅中留底油，放入葱姜蒜，麻椒花椒，青椒，干辣椒炒香。5加入炸好的鸡块，翻炒，最后加入 酱油、料酒、糖、盐翻炒，出锅撒上芝麻。6盛出。
哈尼22
在北京一说宫保鸡丁，一般人都会想到峨眉酒家的宫保鸡丁。通过最近不断研究和尝试，不能说完全一样，但也是八九不离十，口感口味基本和峨眉酒家的宫保鸡丁不相上下。今天就来分享下做法与心得。
richarddc
每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。去年这个时候，整虾8焖，虾尾17焖，到今年居然翻了一倍，整虾13焖，虾尾35焖，就不知道馆子里贵成啥样了，听虾铺的老板说，今年一份的价格从去年的6 70直接涨到90了。…
蘇顏宝贝
茄子是最常见的蔬菜之一，一年四季都能买到；芋头花却是时令菜，每年夏季才有。所以抓紧时间买回食材，按照妈妈教的做法制作这一道昆明传统的美食，据考证：此菜已有三百多年的历史了。
魏紫香呈
家里还有好多花生，我都剥了。电饼铛烤了些花生米，这又想着换个吃法。花生米浸泡一天后倒掉水，用湿布盖着；一天撒3次水，3天后就长出了芽；就可以炒着吃咯。（看家里还有一把红豆就一块泡了）
阳の光
中方肉位于猪大腿，呈五花状，常用于制作红烧肉。今天去大润发买了一块中方，最肥的猪皮和膘榨了猪油和油渣，极瘦的部分我切成了肉丝，剩下的切了块，略略腌制了一下，烧成糖醋口味。这次换了种烧法，加长了煎肉时间，完全逼出猪肉的油分，入口即化，很好吃的。
长乐未央0922
粤式早茶里，每次必点的便是凤爪和榴莲酥~ 生活的这座城还没有早茶的氛围，馋虫一犯，索性挽起袖子自己做，好大快朵颐！~ 哈哈方子是参考“爱美的家”的，依据自己的口味稍稍做了些改变，很美味，同样喜欢凤爪的朋友们，值得一试哇~~~（食材不会说谎，味觉不会背叛）
lizkitchenlife
1黄瓜洗净2斜着削成小块或切小条3加入2两大粒盐，拌匀4腌制12小时左右，至黄瓜变软出水5杀出的水分弃去不用，把腌好的黄瓜装到纱布袋中6系好袋口，放在铁架上，上面压一重物，挤出多余的水分（我是早上压的，上午有事，中午取出挤干水分的黄瓜，这个时间自己掌握吧）；7可以尝尝挤干水的黄瓜，如果太咸可以用清水稍浸泡一会再挤掉多余水分（不用担心黄瓜吃水，这样处理后可以洗掉部分盐分，而黄瓜依旧是蔫软有韧劲的）；8准备好调料：酱油、糖、花椒、大料，姜蒜切片，干辣椒剪成小段9锅烧热，放入3大匙油，冷油下花椒、大料10小火炒
烟雨心灵
湘菜中经典素菜当属手撕包菜、攸县香干、烧辣椒皮蛋、长豆角炒茄子……其中，心蓝最喜欢手撕包菜，鲜脆可口，平易近人。 不知从何时起，湘菜烹饪加入了美极手法，一时间美极菜式风靡潇湘，手撕包菜由此发展为美极包菜，口味更加鲜美霸道，价格也从几元之数涨到了十八二十元。美极菜式听起来很神秘，其实不过是在传统烹饪手法中采用了美极鲜这种酱油中的高端产品罢了，没什么太多的变更，可是却使一道平民湘菜步入了中产阶级的行列，呵呵。 酱油，是中国人在烹饪领域的伟大发明，数千年的时间积累，浓缩于那酱缸里一汪深邃浓稠的精华，内敛含蓄
猫眼食话
1鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。2鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺3锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。4煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。5鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。6锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。7放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。8倒入煎好的鸡翅翻炒入味。9倒入炒好的土豆片，加糖。10最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。小窍门1.煎鸡翅不用放油，煎好的
茗月baby
1鸭掌鸭舌洗净泡去血水2下开水再焯洗干净3姜拍碎4将焯洗干净的鸭舌鸭掌放进砂锅，倒入适当凉水，放进姜块香葱卤肉料香叶桂皮八角干辣椒鱼露腐乳汁和适量食盐，我又加了几个杏鲍菇提鲜5大火煮开转小火6盖上盖子焖烧20分钟，关火再焖5分钟7揭开锅盖，卤香四溢8鸭舌9鸭掌小窍门这次卤味调料中没有放酱油连生抽都没有放，只加了鱼露和腐乳汁，提鲜没有用这个精那个精什么的，而是用了杏鲍菇，感觉更健康，也更美味
长乐未央0922
1去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分2都切成丝3加适量的盐，腌制一会4倒去腌制出来的水5加适量的白糖，鸡精，醋，鲜味汁，芝麻油拌匀6再加入一个用剪刀剪小段的干辣椒搅拌均匀后入冰箱冷藏1-2小时小窍门1.脾胃寒湿者禁服2.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好
♀風♂
前两天包的粽子 全部都消灭完了但是今天中午呢 发现冰箱里还有些粽叶本来老公说想吃米粉肉 大家都觉得外面的米粉肉不卫生 而且没有家里做的放心所以今天 改良了下用粽叶包着蒸 这样的话肉里还有这粽叶香呢
ppzhiai
今天中午做菜做的比较晚，所以我做好前我哥早就饿了，吃了点坚果估计还是饿着，所以我把所有菜和汤弄好后，我本想多拍几张照片，我哥直接说别拍了，菜是用来吃的，等我吃了再拍，说了直接就向豆腐下了毒手，害我拍照都来不及，勉强拍了张让它面目全非的照片，不过味道嘛，嘿嘿，真的还挺好，花椒粉的味道扑鼻而来，就用我哥的话说，麻婆豆腐就是要麻到食不知味只知道麻和辣的味道才过瘾，可偏偏就是这味道是其它任何都超越不了的。
豆豆的美食之旅
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
