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朋友送了些她妈妈自己腌的酸菜，非常的可口，看到这酸菜就想起妈妈腌的酸菜，用来下粥，还是烧菜都非常美味。在家的时候最喜欢吃爸爸用酸豆角和泡姜烧的鲫鱼，每次回家都要吃上好几次才过瘾，今天虽然没有酸豆角和泡姜，但是那个酸酸辣辣的味道不变，我也有爸爸做这道菜的杀手锏--妈妈刚寄过来的豆瓣酱，妈妈自己种的辣椒和蚕豆做的，那味道从小吃到大，非常棒！
轩_mama
1猪小排浸在清水里去除血水。2捞出沥干水份，调入料酒、生抽、姜片、味精拌匀，腌制30分钟以上入味。3大蒜、干辣椒、青椒切成粒。准备一大碗干淀粉备用。4制作椒盐。平底锅烧锅倒入花椒中小火炒香。5稍凉倒入料理机打成粉末。6盐用平底锅炒热，稍变色即可。7热盐倒进花椒粉中拌匀即成椒盐。也可在超市直接购买，以上几步可省略。8腌好的排骨在干淀粉中薄薄粘上一层。（我这有点厚重了，最好用吸油纸稍吸水份）。9油锅六成热时下入排骨中小火炸制。10排骨表面呈微黄捞出沥油。11大火烧热油，倒入排骨进行二次重炸，更加酥脆。12稍加
慧乔的天空
1配料准备好。2主角上场3料头炒出香味哦。4把我们的主角儿放进锅里进行炒制，一定要大火哦。再把调料放进去就可以了，醋要在关火前加入。5好了，开吃吧。O∩_∩O哈哈~
米雅娃娃
天气转凉了，该吃点蛋白质多一些的补补了，对于不喜欢油腻又喜欢简单的人，不妨卤上一盆，放在冰箱想吃的时候就弄一盘吃，不管是下酒还是佐餐都是不错的选择呀！今天我卤了四样，豆腐、鸡爪、鸡脖、鸡蛋各种都是含有的蛋白的好东东。一盘四样吃起来更丰富，自己做的不含任何添加剂，美味也营养。喜欢的朋友不妨自己动手试试看呀！
绿色天使
我家向来是无肉不欢的，尤其这天是越来越冷了，早就把减肥的事情抛在脑后，多补充热量才能抵御寒冷啊，呵呵~虽然是这样，但也不能完全不考虑营养，晚上做了一个魔芋红烧肉，肉因为加了魔芋不仅能够解油腻，还有减肥的功效，和红烧肉一起搭配非常适宜。而且如果有喜欢吃乱炖之类的朋友，可以用魔芋代替粉条，和大白菜，土豆之类的一起煮，魔芋和粉丝相比，更有弹性，而且久煮不烂，相当不错哦
soka小佳子
11.瘦肉切丁—加入少许油和生抽—少许玉米淀粉拌匀待用22.准备好姜蒜片—干辣椒—花椒 ---孜然2份（两个碗装2份 第一份和花椒一起，这样爆香的时候 用它,另一份是快起锅的时候放入的。第一次少些 ，第二次的准备多些）33.热锅上油-放入姜蒜片.干辣椒.花椒.孜然 爆香。44.放入准备好的肉丁一起爆炒，8成熟时放入少许生抽和孜然 爆炒一会 放入鸡精装盘开吃咯~
kiki777777777
豆子冼 净放进豆浆机里加清水磨成豆渣过去豆 浆汁留豆渣待用。将豆渣倒进不粘锅的锅里炒干水分，将炒好的豆渣盛出待用。锅里放小许油，下入干辣椒炒香，再倒进炒好的豆渣，加盐翻炒均匀。调入生抽，蒜叶炒匀。再调入麻辣鲜，鸡精炒匀即成。
水青青
油泼辣，滋滋声，食欲起啊！
忧忧小家
1河虾洗净，去虾头，在虾背切一刀，将虾线挑出，备用。2葱切段。干辣椒可以整个下锅，喜欢吃辣的朋友可以剪开下锅。3锅中倒入少许色拉油，待油温升高，但不要冒烟，把葱、干辣椒、蒜蓉一起倒入锅中翻炒。4待炒出蒜香后将处理好的虾倒入锅中，大火翻炒至虾略微变色。5添入少量的水，如果虾出水比较多，可以不放水，依次放入盐、海鲜酱油、糖。盖上锅盖闷一会。6待虾全部变色后，大火收汁，加入少量水淀粉，勾薄芡。出锅装盘，一盘香喷喷的蒜蓉虾就上桌了。小窍门1、如果喜欢吃虾头的，可以把虾头留着。嫌麻烦的也可以不去虾线，整只虾下锅。2
饭饭妞爱做饭
1霉豆渣1块。2备好蒜叶提香，干辣椒提辣。3霉豆渣切片。4瘦肉泥。5锅里倒进高汤烧开放进肉泥再煮开。6再倒进切好的豆渣片煮开。7调入精盐，干 辣椒，蒜叶，麻辣鲜，生抽调味。8出锅前调入鸡精即成。
水青青
超级下饭的一道菜，口感爽脆，麻辣鲜香让我硬生生的对着它吃了两碗饭，谁让它味道如此销魂呢
放逐的青春
油泼辣子在无辣而不欢的我家可是样必不可少的厨房之宝哦。因为我很喜欢芝麻的香，所以放了较多的芝麻，而且都是炒香后现磨，所以做好后的油辣子融合着芝麻的香在家里弥漫顠荡着，久久不散。
慧乔的天空
1原材料：洗净蒸好的自家腊肉、蒜苗、姜、干辣椒、花椒。2腊肉切薄片，蒜苗切斜段，姜和干辣椒切丝。3锅中放少许油，下入腊肉小火煽炒。4腊肉变透明出油后，下入花椒、姜丝、干辣椒炒出香味。5加入蒜苗，中火继续炒制。6调入生抽、胡椒粉、香醋，起锅前加少许鸡精炒匀即可。7装盘后趁热吃哟！
慧乔的天空
四川自贡是全国著名的美食之城、更是全国有名的养兔之乡，兔肉供应充足，当地百姓十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。凡是来四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋解解馋。绝不添加任何防腐剂 香精 食材新鲜 因为是本着自已食用的心态制作 卫生保证 良心食物 不过众口难调 本人不是大厨 制作口味都是按照的家里
四川特色小吃
红烧草鱼是一道很好吃的家常菜这鱼是朋友送的，二斤多沉鱼头用来炖豆腐吃了，鱼身炸了鱼片，这鱼尾就给红烧了一鱼三吃，嘻嘻，真不错做出来的成品味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃
放逐的青春
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
