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云南的酸菜个人觉得很好吃，因为腌制的时候加了红糖，白酒，辣椒，花椒，盐，成品口感丰富，酸辣香麻，个人觉得比四川咸字当头的泡菜好吃......四川人民不要拍我啊，这只是个人喜好而已...一个人吃饭，难免懒散，就地取材三下五除二就搞定。不过酸辣土豆和油辣子拌面都是蒙自口味，让人想起小时候的味道~~~
Foodieclub
我比较喜欢在菜市场买鲜菇，要多少拿多少，1朵也可以~~在超市里都是包装好的；这不，炒菜后还剩下好些，就直接入烤箱里烤了吃吧~~~干辣椒加上黑胡椒碎，微辣，味道很是不错~~~
々苗∴
1准备材料，大料花椒炒锅炒热打成粉末中，花生炒热去皮2将辣椒放入料理机打成粉末3炒锅烧油至冒烟4将辣椒粉，花椒粉，大料粉，花生粉，白芝麻，鸡精全部放入容器中。5倒入烧好的油，用勺子搅拌至透。成功！用来吃面条作蘸酱都是很霸道。本人四川人所以选的比较辣的小辣椒，不能吃太辣可酌情选择辣椒喔！
海绵bao宝
老板鱼又名孔鳐，主要成分是胶原蛋白，属海味八珍之一。老板鱼炖豆腐是小时候一直吃到现在的菜。
爱烹饪的女主播
用电饭煲顿出美味土豆烧牛肉，有牛奶的清香，软糯酸甜微辣~中西合璧好好次●ｖ●
我是厨娘快叫娘
满满都是泪啊，本来是个辣菜的。因为来蹭饭的人里有不吃辣的又偏偏要吃这道菜，百般阻挠。。。干辣椒只得放一个，呜呜呜~~~~那厮还强行要把小油菜加进去，结果，其实这个菜和名字已经不是那么吻合了，除了还属于酸辣口之外。。。誒。。。不过，倒是仍旧开胃，好下饭
yfei04
家里的餐桌上有好久没有家乡风味的菜了，好想吃点香香辣辣的了，打定主意今天做个香辣猪蹄，想起昨天在超市看到货架上有红艳艳的山楂，突然灵机一动，这酸酸甜甜的小精灵，刚好可以入我的香辣猪蹄了。嗯，这样想着，就马上行动了，一边构思着怎么做这个菜，一边忐忑着，山楂加到这菜里，会是什么样的滋味儿？ 最后做出来后，比我想象中还要好吃哦，香香辣辣、甜甜酸酸，香口又开胃，山楂刚好又化解了猪蹄的油腻，现在赶紧把我初次尝试的小成果上传和大家分享。
~汐汐~
年节吃食过于油腻，早早备下一坛泡菜算是未雨绸缪吧！
老鱼吹泡
1把黄瓜扭洗净凉干，我凉了一夜2姜蒜切片3酱油放锅里煮开放干辣椒花椒大料煮一会关火晾凉，导入装黄瓜的容器4趁热泼入容器里盖盖放冰箱一天就可以吃 了5可以吃了配馒头稀饭最棒了6照片都很虚小窍门我没有放盐因为酱油就够咸了 我是卡片机拍的照近景都虚不太会照相
圈圈达达
1主要材料。2腐竹提前2小时用冷水泡发；3芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；4 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分；5腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分；6把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化；7 做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热；8把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成。
々苗∴
尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜这两样我都没有，只好用红花椒和干辣椒代替了，不过味道依然很好。只要好吃，美食当然可以随心所欲。
夜魇
说起压锅菜！很多朋友可能没有听说过！但来过东北的朋友一定会品尝过这种美味！因为这几年压锅菜在哈尔滨长盛不衰！09年开始哈尔滨的众多大小饭店都将压锅菜引入，起了很多有趣的名字！比如用叫声音来命名的“火车头小焖锅”，用原材料如鸡手来命名的“火车头挠挠香”等等！ 压锅菜就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种东北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品。 压锅菜适合以肉类、鱼类、豆制品、淀粉类蔬菜作为主要材料，海鲜和绿叶类蔬菜不适合做压锅菜。 压
亚历山大-柯文纳斯
1准备食材，西兰花，胡萝卜洗干净。2胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。3热锅放油，放花椒粒，干辣椒爆香。4放胡萝卜片炒。5放西兰花炒。6看西兰花颜色变嫩绿色，放盐。7放鸡粉。8放酱油炒匀。9装盘就可以了。（西兰花放盐过后会出水，所以不要再另外加水了。）
蝴蝶兰1
1腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；2蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；3蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；4腊肉洗净切片；5热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；6加入豆瓣酱炒出红油；7倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；8加入蒜白部分炒至断生；9加入蒜的绿叶部分炒熟即可。
々苗∴
1杀鱼，洗净。2切葱姜蒜，准备干辣椒。3泡发一些黑木耳待用。4将鱼切成块，放白酒，姜，盐腌制二十分钟。5准备酱料，生抽，老抽，白糖若干。6起锅，倒油，放鱼块煎至金黄，捞出待用。7接着煎。。8起锅，放葱姜蒜和干辣椒，炒香。9将煎好的鱼块倒入锅中。10将黑木耳放进锅里，放适量水。11将熟时，放淀粉汁收汁，放少许嫩蒜苗。12盛盘，可以吃啦。
高翔府邸
最近做了些许关于吐司的设想，剩余了好多吐司皮，借鉴了前辈们的杰作，今天再来道咸味奶油棒，算是“变废为宝”啦~！也是不错的零嘴哦~~
miale
辣椒炒卤菜（卤菜是我先用老卤卤好的，里面有肥肠、招财、顺风）
dian_dian1980
我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子
@那时花开@
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
