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1 准备好原材料； 2 泡过的羊肉冷水下锅； 3 将准备好的大料放入调味料钢球中； 4 锅中水烧开，撇去上面的血沫； 5 完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油； 6 大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟； 7 另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒； 8 煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；9 加盖再炖煮上一刻钟； 10 加入适量的枸杞； 11 转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味； 12 收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。小窍门1. 羊肉提前
斯佳丽WH
名字矫情，但是觉得很贴切。上碟的食材均是长条状，与主食猪肚缠绕在一起。自己动手做一碗菜不仅是对于食物的讲究，还是对于家人爱人亲人不尽的关怀以及爱。
糊涂小ai
香辣可口，拌饭超香！蒜苔取缔了蒜苗，味道也绝佳！（小知识：亲爱的朋友们，蒜苔可是蒜苗顶部抽出来长成的哦！）
ruiruilucky
1锅烧热放油少量，油温70度左右，放入五花肉片2翻炒，加盐1勺3加孜然面4加孜盐粒，加小朝天椒段，大火翻炒5炒干锅出锅，五花肉口感特好，很香的味道
lili4000
自己特别喜欢干锅类的菜，每次下馆子必有一道干锅。
傲娇娇娇
无意间发现家里冰箱有一盒百侍多的咖喱，就有了这道菜，发现咖喱烧什么都挺好吃的，喜欢的朋友可以试试哦。
点点rat
就是因为嘴馋，在外面吃又好贵，就在家自己学着做，干净卫生又省钱，哈哈哈
橘子了
1各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。2猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。3热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。4放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。5加入其余调料、热水，大火烧开。6转转入砂锅，炖一个半小时。7复倒入炒锅，大火收汁。8盛出，撒上葱花，上菜喽！
青岛雪松
1香菜洗干净切碎，放盐腌制5分钟后挤干水分，放入切碎的大蒜和干辣椒2锅中放油，油热后放入切好的葱和姜，小火炸制焦黄后捞出葱姜碎3将滚烫的热油浇入香菜中的蒜末和辣椒上，拌匀即可
ccs
1牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水2热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开3炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀4放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 葱姜蒜继续翻炒5倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鲜酱油继续翻炒上色6倒入温开水 没过牛肉为宜 至沸腾7换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅 关盖 转小火炖煮 1小时后放盐 继续炖煮1.5~2小时（盐不要一次性放太多，咸淡不够后续收汤过程中可以再加）8收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量 注意不要干锅，汤量不多时尝
竹仔77
快手又好吃非它莫属~
緣豆兒
用香料卤制的鸡胗，口感香而不腻，劲道爽脆，绝对的下酒小菜，亦是解馋小零嘴！
开心小精灵
1准备好食材。2把土豆切成丝，葱、蒜切好。青椒也切成丝。3把土豆丝用清洗三遍，捞出备用。4锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。5放入葱、姜、蒜炸香。6放土豆丝和青椒丝炒。7炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。
舒舒的厨房
1准备好食材。2把圆白菜外面的一层老皮掉，剥下放到水中浸泡清洗，（里面的嫩心不要）。3把蒜切成片、红椒切成小段。4菜捞出，用手撕成小块。（手撕更好吃）5一碗中加入醋、糖、盐、味精。6锅烧热，加入油放入花椒炸香。7放入蒜和辣椒爆香。8放入菜炒，加入料汁，炒匀出锅。小窍门爆炒出香，不喜欢吃花椒炸完捞出不要。油可以少放点。手撕的包菜更入味。洗包菜时先泡后撕。红椒要去掉里面的种子。
舒舒的厨房
茶叶鹌鹑蛋是普通的一种小吃，因其制作简单，方便，味道咸香，既可以做餐点，也是一种过嘴瘾的小零食，物美价廉！
仙姑的美食诱惑
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
黑婆鱼，我们都叫它黑老婆，生活在浅海的石缝中，生性凶猛，专吃海参幼苗。它骨骼坚硬，肉质非常鲜美，炖出的汤更是雪白鲜美
A苹果小厨
可用剁椒的地方真是不少，不仅可以蒸鱼，也可以蒸肉，还可以蒸菜，用剁椒蒸包菜，适合喜欢吃辣的朋友，当然，放多放少随您
A苹果小厨
