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中秋美味。
爱美食的紫云
1鸡腿肉先把血水泡出来，清洗干净后，加入一点盐，生抽，料酒（少一些，不然煮出来全是料酒味），老抽。抓匀腌制半小时。2泡点干香菇，切好配菜。3干辣椒切成长条，准备好蒜，大葱，青椒。4热锅冷油，先把土豆煎一下，煎到外壳微焦。可以缩短后面炖的时间，也可以减少淀粉的析出（也可以选择不煎）。5捞出土豆，不用洗锅，直接下入葱段，大蒜，干辣椒，煎出香味。6下入鸡腿肉，翻炒均匀。7转小火调味，加入黄豆酱、蚝油、一点老抽补色、一点冰糖。8小火炒匀后，加入干香菇，倒入香菇水或白开水。大火烧开，滴一点点醋。9盖盖小火焖20分钟
hhhys
鸡腿蒸食，鲜嫩多汁，不费牙劲儿，用电饭煲的蒸煮功能，只需定时收菜，不用担心锅底水被烧干。用土豆作底，吸饱了鸡汁的土豆吃着更是美得很。。。
食·色
板粟焖饭点睛之笔就是那匙鱼露，其实很多闽南焖饭中都少不了鱼露，缺了就没了灵魂。我用的是普通喝汤用的瓷汤匙来计量的。鱼露本身挺咸的，所以盐不可再多加。
心随云动cfliwen
芋头是秋天很好的应季食材，天气转凉时，来上一锅暖暖的芋头粥，暖身暖胃。
心随云动cfliwen
1咸肉切片。2干香菇清洗浸泡。3香芋、胡萝卜、干香菇切丁。4大米淘洗。5咸肉放入锅中小火煸炒出油，放入瘦肉炒香。6放入蔬菜丁翻炒。7芥菜清洗干净。8菜梗和菜叶分别切细。9锅中放油，放入芥菜梗翻炒。10再放入菜叶翻炒变软，加盐调味盛出。11铺到大米上面，倒入浸泡香菇的水，不够再加水与蔬菜齐平，按下煮饭键。12煮饭程序结束，放入炒好的芥菜拌匀。13香喷喷的焖饭，好吃????
清水淡竹
1干香菇清洗浸泡。2板栗剥出果肉，豌豆、胡萝卜、玉米清洗备用。3大米淘洗两遍。4咸肉肥瘦分开切好。5干香菇切碎。6肥肉放入锅中小火煸炒出油，放入瘦肉炒香。7放入蔬菜翻炒，加料酒、生抽炒匀。8铺到大米上面。9倒入浸泡香菇的水，再加水至与食材齐平，按下煮饭键。10沸水中加点盐，放入豌豆烧熟捞出。11饭煮好，倒入豌豆稍焖。12拌匀。13咸香美味。
清水淡竹
看到视频说这是宫廷素饺子的做法，很好奇，就试做一下，没想到这么好吃，就是比较费功夫，也费馅儿料????～
加菲猫私厨
1白萝卜去皮刨细丝，放些盐，抖均匀，腌制30分钟。2准备好提鲜用的高钙虾皮。3干香菇泡发好后，挤干水份，切成丁备用。4锅中油热，下肉末翻炒至变色。把肉末推一边后，炒香葱白。5倒入香菇丁继续炒出香味。6倒入虾皮继续炒香。7加生抽翻炒。8加蚝油翻炒。9加白胡椒粉翻炒均匀。10将腌制出水的白萝卜丝挤干汁水放入盆中。11加入炒好的配菜。12加入木薯粉，搅拌均匀，木薯淀粉的用量让萝卜丝能捏成稍结实的团即可。13用手将拌好的食材搓成球，放在抹了油的盘子中。这些量我做了两盘，其中一盘罩上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天吃。水开
心随云动cfliwen
素饺子意犹未尽，再来份什锦素包子????～
加菲猫私厨
1牛排提前解冻。2干香菇用温水泡软，洗净。3牛肉切成小粒。4香菇切成小粒，洋葱也切成小粒。5锅内放油烧热然后放入姜末爆香，放入牛肉粒煸炒至变色。6放入洋葱粒煸炒出香。7放入香菇。8加少许黄豆酱。9放入少许生抽调味，小火煸炒至没有水分。10盛出，撒入香葱末。11成品图！12成品图！
筠旸JY
1酸辣汤调料准备香菇，黄花菜，木耳泡发豆腐，清洗干净，鸡蛋准备。2香菇黄花菜木耳切丝。3泡椒切碎。4锅中放水，倒入泡椒煮开。5放入切成小块的豆腐。6鸡蛋打散加入少许料酒搅拌均匀。7倒入酸辣汤调料放入泡发好的香菇，木耳，黄花菜煮两分钟。8淋入蛋液煮开。9盛出即可。
宁静致远0217
山姆超市买的牛排（腌制好的）吃不完放冰箱里冷冻保存，今天准备换一种吃法，做了香菇牛肉酱，搭配馒头面条都很好吃哦！
筠旸JY
跟着面点师，自己擀皮做烧麦，好吃????～
加菲猫私厨
用香菇、虾皮和盐自制的魔法盐很香，完美取代鸡精、味精~
加菲猫私厨
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
