搜索
红心火龙果含有丰富的花青素，营养价值高，果汁的颜色也非常漂亮，属于天热色素，是面粉的好搭档，面团生胚颜色粉粉嫩嫩的特别诱人，烤好后玫红色褪了不少，变成了另一种粉，但面包颜色也仍然美美哒！
清水淡竹
1主料中除盐以外的所有食材放入厨师机中，2档低速2分钟混合成团。2转6档搅打面团6分钟至面团能出粗膜，加盐和黄油，继续搅打面团4分钟。3再转高速搅打面团（3分钟左右）能拉出薄而有弹性的薄膜即可，整个揉面过程不要超过20分钟，温度要保持在26度以下，以免面团过早发酵。4快速拿出面团再摔倒几下，表面光滑成团后，收入大碗中，盖上保鲜膜，室温静置发酵45分钟左右。5时间结束后，面团发酵至两倍大。6取出面团，按压排气。7分成8等分。8分别滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。9时间结束后，取出一个面团。10擀成长舌状
芊芊_DOkzbcaviraI
1南瓜蒸熟，捣成泥。我用的这南瓜水份比较大，如果用贝贝南瓜水份少，牛奶要适量加点。2除黄油外，把面团材料其他材料放入面包机，揉15分钟，按停止键，放入黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）3揉出薄膜。4发酵至2倍大。5面包机揉面发酵期间做麻糬：除黄油外，把麻糬所有材料拌匀，放入开水锅蒸20分钟至熟透，趁热放入黄油拌溶化。6放入保鲜袋揉至黄油完全吸收，放冰箱冷藏30分钟以上。7把麻糬分8等份。8把发酵好的面团排气分8等份，松驰15-20分钟。9取一面团擀成长条。10
elmonte
我今天分享的全麦汉堡胚是以高筋面粉为主，全麦粉为辅来制作的，全麦粉用量建议不要超过配方量的百分之25，这样算是比较合理的，既容易做又好吃，如果要求百分百全麦，又不添加糖，还想做出好吃的面包是很难得，所谓鱼和熊掌不可兼得，我今天分享的配方奶香麦香浓郁，做起来也没有负担，刚出炉儿子就迫不及待吃了一整个，真的很好吃，全麦粉用量合适，完全没有影响到汉堡胚的口感。
美食妃英理
薄如纸片的千层派散着香醇的奶香，咬一口，带着派皮破裂的“卟卟”声，从味觉到听觉上都是一种享受。做成叶子状，在颜值上又比普通的方形漂亮N倍。千层充分舒展，膨胀得更完美，美美的下午茶更多了几分惬意和满足。
Meggy跳舞的苹果
我今天分享的生吐司在配方里加入了适量蜂蜜和炼乳来代替砂糖，这样糖量就大大减低了，从而减缓了发酵速度，缓慢的发酵让吐司口感更加绵软，越嚼越香，配方经过调整，甜度不高，不论是手撕着直接吃，或者做成三明治吃都很合适，当你的手触摸到它的时候，你就能真切的感受到，它真的很软！做法无需松弛，一次发酵，特别简单，就算是刚入坑的新手也能轻松做成功。
美食妃英理
一款简单又好吃的牛角包，浓浓奶香味，超有嚼劲，早餐搭配热牛奶是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快试试吧。
宅家吃货JACKERLU
我今天分享的椰蓉餐包就是在普通餐包表面淋上椰蓉酱，经过烘烤以后表面形成类似焦糖的外壳，伴随着香甜的椰蓉十分好吃，中间的面包绵软，搭配起来特别好吃，我用玉米油代替了黄油，这样做出的椰蓉包竟比黄油还好吃，配方没有浪费，椰蓉酱的量刚刚好。
美食妃英理
1材料备齐，黄油软化。2除黄油外所有材料放入面包机中揉面。3揉成团后加入黄油。4揉到完全阶段，出薄膜即可。5将面团滚圆后放入面包机中发酵。6发酵到9分满是。7启动烘烤功能 烘烤40分钟即可。8出炉脱模放凉即可。9表面蛋液可以不刷的。10柔软细腻。
可意妈妈
椰蓉花样面包一直是家人喜欢的面包之一，今天创意的椰蓉花面包造型美观，膨松柔软、椰香味浓。
putimama
这个咖啡乳酪软欧包是我的面包书《在家做面包（视频版）》里的。我是很喜欢这款面包哒，面包体非常柔软，还有最爱的咖啡香气和乳酪馅，做了两个大大的面包，看着就极其的满足。有的小伙伴可能会问什么是波兰种，先介绍一下波兰种这种制作面包的方法在19世纪前半叶由波兰而来，后来经由维也纳传到巴黎。它也是一种酵头，它是指将水好粉以1:1的比例，加入少量酵母拌匀经过长时间发酵好再与其他材料混合的一种做法。酵头制作非常简单，发酵好的波兰酵头呈现海绵状，非常湿润无法成团，因此也叫液种或发泡酵头。用波兰种做出来的面包非常松软，做出
薄灰
这个咖啡乳酪软欧包是我的面包书《在家做面包（视频版）》里的。我是很喜欢这款面包哒，面包体非常柔软，还有最爱的咖啡香气和乳酪馅，做了两个大大的面包，看着就极其的满足。有的小伙伴可能会问什么是波兰种，先介绍一下波兰种这种制作面包的方法在19世纪前半叶由波兰而来，后来经由维也纳传到巴黎。它也是一种酵头，它是指将水好粉以1:1的比例，加入少量酵母拌匀经过长时间发酵好再与其他材料混合的一种做法。酵头制作非常简单，发酵好的波兰酵头呈现海绵状，非常湿润无法成团，因此也叫液种或发泡酵头。用波兰种做出来的面包非常松软，做出
薄灰
1称取主料，加入盐和酵母。2加入温的蝶豆花水（可以是白温水）。3揉成面团后又把软化的黄油加入进去揉。4揉成面团后静置20分钟左右。5分成6+1，6拿来做馒头，1做坚果面包。66个面团揉成光滑的小团，加盖静置发酵30分钟。7上锅蒸15分钟，冷却5分钟后再开盖。8蒸好的馒头如图。9配上自制酸奶和梅干菜扣肉当早餐。
朱朱_oysy
1牛肉加点生姜片一起剁碎。2加入调料中的所有，拌匀，顺时针搅拌。盖上保鲜膜，冷藏。我是晚上调的馅，早上做馅饼。3面粉中加入温水和花生油，和成面团，盖上锅盖，醒三十分钟。4洋葱切碎，放入牛肉馅中，搅匀。5搅拌好了。6面团醒好，再揉光滑。擀成薄薄的面片。我擀面水平太差了，擀的不规则。擀成长方形最好。7将肉馅铺在面片上，压平。8卷成条。9捏出一个一个的馅饼团。10热锅加油小火煎，每面煎三分钟。再中火各一分钟。11两面金黄。12出锅。13开吃。第一次做，继续努力。争取皮更均匀，皮更薄，馅更多。
斌1975
1南瓜去皮蒸熟，在料理机中打成细腻的南瓜泥。2高筋面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的中种面团，放保鲜盒里冰箱冷藏发酵17个小时。3发酵好的中种面团，是原来的三倍大。4红薯蒸熟，加适量糖压成泥。5主面团材料和撕成小块的中种面团一起放到面包机内胆中。6启动两个和面程序，能拉出薄而韧性的手套膜。7分成两个面团。8压成长方形面片（面团比较软，直接就用手压了）。9在面片的上半部均匀的抹上红薯泥。10将下半部面片盖上去，压紧边缘。11用擀面杖化将夹了馅的面团稍擀大一些，均匀的切成8个长条。12切出的长条旋转扭成麻花状
清水淡竹
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1猪肉与鸡骨先焯过凉河。2把切好的红萝卜放入压力锅里。3放入绿豆。4放入陈皮与姜。5放入焯过水的猪肉与鸡骨。6放入海带注入大半锅清水大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。7喝之前打开锅加热，同时放盐胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
蓝色南半球
1芹菜摘洗干净，过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来，即成包子。11放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
