1鸡翅解冻后对半切开2锅中放水,烧开后放入鸡翅,再烧开,去除血沫,捞出洗净3放生抽老抽料酒泡一小时入味4过程中准备其他调味料5锅中放油,七成热后放入葱姜蒜,花椒麻椒大料桂皮香叶,炒香6放入鸡翅翻炒7加入清水,没过鸡翅,此处可入啤酒,味道更佳,但由于家中有不喝啤酒的人,所以改为清水8放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟9炖煮过程中准备其他食材,土豆去皮切块,尖椒去蒂去籽切片10二十分钟后放入土豆继续炖煮11二十分钟后放入土豆继续炖煮12十五分钟左右,汤变粘稠时放入尖椒,翻炒一分钟继可出锅
狂爱露露
自创的,很香很醇厚的感觉,喝酒佐餐都是好东西
索菲的手镜
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府小吃和西安著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。
卡卡菜谱
1牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。2将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。3将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。4向锅中加入清水,大火炖煮,火开后,撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后,转小火炖煮,2个小时后,肉炖至软烂,关火。5将炖好的牛腱子肉捞出,放凉,再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。(摆盘不美观,但不影响味道哦~)
左撇撇
朋友自己在仓库的小树林养的母鸡,已经养了快两年了,正下蛋哩。听说我婆婆来我家了,就给送了两只来。嗨,啥叫朋友,就是随时会惦记的对方,时时处处想到对方。友情不是亲情胜似亲情!我此生有几个非常要好的朋友,很是欣慰啊。
万山红
爷爷喜欢吃牛肉,第一次做,味道还不错,爷爷很喜欢。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
Lusa_Liu
“久旱逢甘霖,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时。”被誉为人生四喜,厨师根据这一典故制作出四喜丸子,表示祝贺。四喜丸子的菜肴特点:色泽金黄,酥烂浓香,寓意深刻,喜庆吉祥。
英英菜谱
春节的餐桌上各种冷拼也是一大特色,做为一个忠诚的肉食者,肉类的冷拼更是大爱。印象中,春节前的那些日子里,每家每户都要采购各种牛肉、羊肉、猪肉等各种肉类及下货(也叫下水),把家里的大土锅烧开,将各种肉类处理干净,进行酱制或卤制,将酱制或卤制好的肉放凉,待过年时家里来了客人,将酱制好的肉简单切制,再配上一碗料汁,就可以上桌了。这次选择用猪肘子做一道酱香肘花,同样也可以将你的春节餐桌更加丰富充实,而且这道酱肘花吃起来肥而不腻,外肥里瘦的肉质结合,入口有绝对超强的层次感,让你吃起来大快朵颐。
君梦深蓝
这道菜真是花了心思研究,怎样吃起来不会油腻,怎样做起来瘦肉不会干,更何况毛爷爷当年吃的正宗红烧肉可是不放酱油的。综合了身边吃货朋友们的意见,最后出来的就是这个版本了,鲜肉直接蒸过之后再来炒,瘦肉的部分吃起来也会变得入口即化,小火慢炖,最后把油都可以逼出来,多吃几块无碍健康,用干墨鱼来体提味,就像做个鱼翅得用金华火腿来点睛一样精彩。尽量把步骤变简单,咱们宴个客时也方便露一手。
欧阳yy
1把鸡脚切成两断,去指甲,用清水泡几次,去掉里面的血水2先氽水五分钟,里面加一片姜,去掉沫子,然后将八角、蒜、葱、青花椒、花椒、姜、桂皮加入清水中煮沸,加入鸡脚3煮至十五至二十分钟4煮好后,入冷水冲半个小时至冷却。这样可以免除到腌罐中粘连。5将泡椒及泡椒水、姜、花椒放入腌罐中,放入鸡脚,加入饮用水或凉开水,并调入白醋、白糖、盐,自己掌握这个酸辣度,水要盖过鸡脚,盖好放冰箱冷藏,5-6小时或者更入味2-3天也可。
sunxiaonan21
家人盆友们都喜欢吃我做的肉松面包,超市的肉松六七十一斤不说,吃时还各种担心,自从自己开始做肉松,我可以大声说:我做的肉松面包纯天然哦!
寻一份安逸_
每年腊月,大家都习惯做些腊味,留作过年时好好享用。这款腊鸡腿,做法不难,但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。腊鸡腿,咸香可口,好吃不油腻。最简单的做法,可以只用花椒和海盐,因为没买到海盐,就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的,也不要用料酒代替。香料可以不用那么多,生抽起到一点上色的作用。其实在制作的过程中,对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟,掀开锅盖的时候,腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制,鸡肉变的很紧实,也产生了一种特殊的香味。
尘欢
1材料:兔肉(已洗净)、桂皮、大料2将已洗净的兔肉放在案板上剁成块。3随后,将剁好的兔肉下入清水锅中。4接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。5煮开。6然后,撇去浮沫,加适量的老抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味煮开。10最后,煮至汤汁快要收干,即成。11出锅,装盘。
花鱼儿
1将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;2拿出来后放入食物搅拌器;3将糯米打碎为微小的米粒;4鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味;5鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;6 搅拌均匀腌制一个小时以上;7土豆切成滚刀块, 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;8搅拌均匀腌制半个小时以上;9干荷叶泡水后垫在蒸笼底,最下面一层铺上腌制好的土豆块;10再在上面码好腌制好的鸡翅;11放入炉上,蒸上三十分钟;12蒸好后端出来, 表面上撒些小葱末。小窍门1. 这次自制蒸肉米粉我
斯佳丽WH
四川省的绵阳市是四川第二大城市,因为08年的那场灾难,绵阳这个名字在全国各地变得熟悉起来。经历过伤痛后,绵阳早已经恢复了往日的活力,显得更有精神,蓬勃向上。其实绵阳城区基本没有什么伤害,受灾最重的是绵阳所辖的北川县,现在一个全新的北川已经形成,11年的春节我还去看了看,非常漂亮的一座小城,一切都是崭新的,看上去是那么美好。绵阳米粉是绵阳人最喜欢的早餐,我家小熊总是念叨它的美味,其实我吃得不多,但却不得不承认它的美味。前段时间小熊的同学从四川给我们寄了一些干笋过来,拿到手时还觉得好新奇,没弄清楚是什么东东,
sunshinewinnie
1将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块。2在锅里放入足量的水,开火放入#1的排骨和食材明细1,盖上锅盖待水煮开。3在微波炉里放烹调纸,放年糕,600W-2分钟加热,取出年糕放在大碗。4大碗的年糕和煮大豆混合搅拌。5取出#2的排骨,将排骨#4混合的年糕包。6锅里倒油,小火加热,放入#5的排骨和年糕炸制,变成金黄色,即可捞出装盘。7小碗里放食材明细2混合装盘。
Abao
1冬笋切片,开水里过下。2腊肉切片,锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油,放入过水过的冬笋片,煸炒。4放少许的盐,白糖,入味,加少许料酒,放入红辣椒。5放入蒜叶,炒熟,入味就可以了。
采衣
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团,饧一饧再做。3面板上放面,把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开,放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
看大家都在做水煮鱼,我也心痒了,我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了,只有猪排还看得过去,偶尔换下口味也还不错,不过价格,口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性,红酒加辣鸡调味酱(其实就是泰式甜辣酱)的组合,我自己觉得非常好吃,蒜香浓郁,有些偏甜酸口味儿,喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝