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1鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里， 中间换道水； 2 将泡过的鸭掌放入电饭煲中， 加入适量的水； 3 按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时； 4 待过几分钟水开后撇去浮沫；5将准备好的大料放入调味料钢球中； 6 将调味料钢球、料酒、老抽、葱姜片、糖和盐放入锅中继续炖煮； 7 还剩20分钟时再加入煮好的去壳鸡蛋一起煮； 8 小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，煮好后继续泡在里面；9将泡好入味的鸭掌和卤鸡蛋一起放入盘中。小窍门1. 鸭掌剪去指甲, 用清水泡段时间，去除血水； 将泡过的鸭掌放入电饭煲中， 按
斯佳丽WH
骨汤是每个家庭必备的东西，因为北方人爱吃面食，我尤其爱吃汤的，像麻食，面片，疙瘩汤，包谷珍面，酸辣粉，馄饨，冒菜，火锅都可以用的上，比较方便！
铃兰蝴蝶
1牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮2大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用3将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用4牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用5锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出6将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦7将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右8倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二
杨爸爸私房菜
1鸡翅表面斜切两刀放入碗中，2 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；3 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下； 4将腌制好的鸡翅放入； 5 将两面煎至金黄； 6 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下； 7 加入适量的水加盖煮上五分钟； 8 再捞出大料； 9 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟； 10 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；小窍门1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；3. 加入土豆
斯佳丽WH
1把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。2炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入洋葱、整棵香菜炒香，放入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，然后倒入生抽，老抽和料酒，炒3分钟左右。3等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。4火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，盖上盖子炖1个半小时。当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
老葛家餐饮
1食材：鸡翅根（已焯水）、黄花菜（已泡发清洗）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料2将土豆放在案板上切成块。3烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。4随后，合入焯好的鸡翅根和清洗好的黄花菜翻炒一下。5接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒6加适量的清水。7煮开。8然后，加适量的生抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11调味煮开。12最后，煮至汤汁浓稠，即成。
花鱼儿
家里人少冰箱中不喜欢存放太多东西，采购回来的食物一般都希望尽快食用完。前几天小朋友们的好友想吃羊肉串，按要求给做过烤过羊肉串、炒过孜然羊肉、做过羊肉拌饭，羊肉炖汤好久没做，炖汤是最简单又最滋补的方法，问题是家里那两位不喜欢喝，偶儿做的话都是尽量少做，现在不喝也没关系，炖好的汤换新办法让他们尽快解决掉。
黄豆豆的一家
1成品装盘即可食用。2将所有材料除鸡爪外，入锅煮开。3放入鸡爪盖紧煮开。4将锅盖打开一条小缝，以防溢出，用小火卤至大约20分钟左右至鸡爪熟透关火。5成品装盘即可食用。
梦桃缘
1食材：豆腐干、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒2将豆腐干放在案板上切开，待用。3将已清洗好的牛肉放在案板上切成块。4将切好的牛肉下入清水锅中焯开，捞出。5将焯好的牛肉下入高压锅中，加入啤酒6搁入桂皮和大料。7随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。8焖至没气后开盖。9接着，用高压锅压过的牛肉放入锅中，合入切好的豆腐干、搁入干辣椒翻炒一下。10然后，加适量的生抽。11加适量的老抽。12加适量的白糖。13加适量的盐。14调味煮开。15最后，煮至汤汁快要收干了，即可。
花鱼儿
1仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；2姜切片、葱切段、五香料洗净；3热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；4下入鸭块煸炒；5加入适量老抽、生抽煸炒；6鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮；7焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。
溪雅丽香
正宗地道的陕西羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”
甜小鬼当家
1蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.2春笋剥去外皮洗净.3备好调料食材.4蹄膀切大块.5春笋切滚刀块.6锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.7锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.8锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.9加入调料食材,炒上色入味.10－次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.11然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.12出锅装盘即可.
清荷荷
加入三五个干辣椒味道更好。也可以用电饭锅米饭键煮20-30分钟。卤汁可以过滤后冷冻起来，下次煮蛋用。
溪雅丽香
婆婆爱吃猪蹄，但外面买回来的虽然味道不错，但商家为了不伤分量、模样好看，价钱又不贵，难免会有添加剂一类的有害物质。去菜市场买回了新鲜的猪蹄，做好了明天请婆婆来品尝。
情一诺
卤汁可以过滤后冷冻起来即成老卤，下次煮牛肉用。
溪雅丽香
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
